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【揭開黑幕】
餐具清洗消毒雖有一道道工序，看似很規(guī)范，但其中有貓膩，特別是包裝車間的工作環(huán)節(jié)，暗藏玄機(jī)。
經(jīng)過消毒后，筷子會(huì)被最先單獨(dú)分出，獨(dú)立包裝，由專人負(fù)責(zé)。其余餐具被送到傳送帶上，由工人分工負(fù)責(zé)擺餐具，盤子在下，碗勺在上，按照包裝要求擺好。
該車間的最后一名工人是老板的妹妹，她相當(dāng)于質(zhì)檢員，除了負(fù)責(zé)擺放勺子外，還要挑出不干凈的餐具。有時(shí)忙起來，她就顧不上了。
包裝是餐具清洗的最后一步，之后餐具就直接送上餐桌使用了。這步驟非常講究衛(wèi)生，一旦操作不規(guī)范，就直接影響餐具衛(wèi)生。但就在這個(gè)環(huán)節(jié)，民生調(diào)查組記者發(fā)現(xiàn)了不少黑幕。
黑幕一
每副餐具至少經(jīng)過9雙手
8月5日下午1時(shí)15分許，記者走進(jìn)包裝間，看到所有工人都沒有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿著自己的衣服，徒手包裝。記者詢問包裝間的一名女工。
記者：怎么都沒帶手套，不穿工作服啊?難道工廠沒配置嗎?
工人：有啊!天這么熱，干嗎要穿，不用穿的。
記者：之前都不穿嗎？
工人：有人來檢查的時(shí)候穿一下。
打工的三天里，包括記者和實(shí)習(xí)生，包裝間共9個(gè)工人都是徒手包裝。也就是說，一副餐具在送到餐桌前，已經(jīng)過至少9人的徒手觸碰。
黑幕二
撿起掉地上筷子直接包裝
經(jīng)過消毒的不少筷子還是濕漉漉的，有時(shí)會(huì)沾有臟東西，工人會(huì)徒手挑出臟東西和破損的筷子，然后將筷子理齊，放在包裝機(jī)上包裝。
有時(shí)筷子掉在地上或是包裝機(jī)的邊沿上，工人就重新?lián)炱饋�，不�?jīng)過任何消毒就直接包裝。
記者：消毒后的筷子都是水，沒消毒干凈就直接包裝啊?感覺筷子好臟?
工人：嗯!筷子最臟。
記者：我看你筷子掉地了還撿起來包裝，這樣不太好吧?
工人：管它呢，包起來就好了。
黑幕三
不用洗手就上工作臺(tái)
工作前，老板一直沒有要求記者洗手，記者發(fā)現(xiàn)，一些工人工作前也沒有洗手。
記者問一名女工：我上班，老板都沒讓我洗手，難道不用洗手嗎?
女工尷尬地一笑，揮揮手說：沒事!不用洗，我昨天就沒洗。
記者：這樣不會(huì)不干凈嗎？
女工：呵呵。
不但工作前不用洗手，工作時(shí)離開了，重返操作臺(tái)也不用洗手。比如有的工人出去了一趟，用掃把掃地了，手被割傷流血了，碰到地上的臟東西，用手擦汗了或是扎頭發(fā)了。都沒有人會(huì)要求或督促他們?nèi)ハ词�，工人都是繼續(xù)用臟手工作。 共5頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] [5] 下一頁 餐具沖洗池廚師洗頭 7-11便利店致歉 后廚增攝像頭 北京7-11被曝餐具沖洗池洗頭 擬開除當(dāng)事廚師 臥底7-11便利店：廚師餐具沖洗池洗頭 廣西加強(qiáng)餐飲單位餐具監(jiān)管 嚴(yán)查筷子及其他餐具 餐飲業(yè)霸王條款：餐具收費(fèi)最不受歡迎 搜索更多: 餐具 |
