|
02
“很多大品牌的加盟店也開(kāi)始被市場(chǎng)無(wú)差別消滅”
這幾年，“閉店”似乎是個(gè)輪回。
“疫情三年，閉店的多是中小品牌、個(gè)體小店，但今年很多大品牌的加盟店，也開(kāi)始被市場(chǎng)無(wú)差別消滅，我看到很多幾千店的大連鎖今年也有大規(guī)模閉店的情況。”一位資深從業(yè)者表示。
必須先澄清一下：閉店潮不代表行業(yè)不能做了，也不是消費(fèi)者不喝茶飲了，而是一個(gè)行業(yè)正常的商業(yè)汰換。
據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至8月30日，今年新注冊(cè)的餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)為276.8萬(wàn)家。但僅上半年就倒閉了78萬(wàn)家門(mén)店。
“一季度報(bào)復(fù)性消費(fèi)，二季度報(bào)復(fù)性開(kāi)店，三季度報(bào)復(fù)性關(guān)店”，這是一些業(yè)內(nèi)人士給出的總結(jié)。
閉店，并不是茶飲行業(yè)“不行了”，而是因?yàn)椴栾嬤M(jìn)入門(mén)檻低，又是當(dāng)下為數(shù)不多的現(xiàn)金流還不錯(cuò)的行業(yè)，很多人“就業(yè)不行，就改創(chuàng)業(yè)”，大量新手涌入、供給過(guò)剩，導(dǎo)致行業(yè)洗牌。
另一個(gè)角度來(lái)看，洗牌期，也必然會(huì)有一些機(jī)會(huì)閃現(xiàn)。對(duì)一些專(zhuān)業(yè)加盟商來(lái)說(shuō)，這是高性?xún)r(jià)比拿鋪的好時(shí)機(jī)。
03
多品牌試水9.9元券，茶飲或來(lái)到“價(jià)格戰(zhàn)的邊緣”
今年雙節(jié)期間，還有一個(gè)數(shù)據(jù)引人注目：
奈雪“周周9.9元喝奈雪鮮奶茶”活動(dòng)持續(xù)火爆，假期熱賣(mài)超300萬(wàn)杯鮮奶茶，同時(shí)帶來(lái)約150萬(wàn)新增會(huì)員。
而樂(lè)樂(lè)茶也在近期針對(duì)新品，推出“周周9.9元，天天貴人茶”活動(dòng)。
翻看短視頻平臺(tái)，蜜雪冰城的部分直播間，出現(xiàn)了“9.9元三杯”的特價(jià)優(yōu)惠；CoCo都可的楊枝甘露，限時(shí)推出9.9元券；以及茶百道、古茗的部分直播間，也都出現(xiàn)過(guò)“9.9元券”。
目前來(lái)看，這些價(jià)格優(yōu)惠，大都是在重大節(jié)點(diǎn)、直播優(yōu)惠時(shí)推出，是限時(shí)、局部的促銷(xiāo)，還沒(méi)有發(fā)展成為長(zhǎng)期、全國(guó)范圍的活動(dòng)。
不得不說(shuō)，行業(yè)發(fā)展至今，價(jià)格依然是一個(gè)有效的杠桿。
在咖啡行業(yè)持續(xù)了半年有余的價(jià)格戰(zhàn)，讓很多茶飲人“瑟瑟發(fā)抖”，伴隨著茶飲淡季到來(lái)，有人預(yù)測(cè)，茶飲行業(yè)可能也會(huì)面臨一波價(jià)格戰(zhàn)。
而價(jià)格戰(zhàn)之下，很少有贏家。
因?yàn)閮r(jià)格不是只跟消費(fèi)者相關(guān)，價(jià)格是企業(yè)整個(gè)價(jià)值鏈條里的利益分配，特別是以加盟為主導(dǎo)的茶飲行業(yè)，加盟商一旦不賺錢(qián)，就會(huì)閉店或者翻牌。
面對(duì)價(jià)格戰(zhàn)，沒(méi)有最優(yōu)解，只能說(shuō)做好資金儲(chǔ)備，開(kāi)源節(jié)流，“硬挺”。 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè)
|
