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雖困難重重，仍要揚(yáng)帆起航
顯然，征服海外市場(chǎng)并非易事。但是“扎堆出海”的背后，折射出的是中國(guó)餐飲品牌急于尋找增長(zhǎng)渠道的焦慮。
在“價(jià)格戰(zhàn)”“搶流量”“漲價(jià)潮”等現(xiàn)象在餐飲行業(yè)不斷上演的背景下，毋容置疑，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已成紅海，越來(lái)越多的中餐品牌迫切需要尋找新的發(fā)力點(diǎn)。
“三年的疫情，在高度競(jìng)爭(zhēng)、充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)狀態(tài)下，還能幸存的餐飲企業(yè)在內(nèi)功修煉方面一定有獨(dú)到之處。而相較于中國(guó)餐飲市場(chǎng)而言，海外餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度稍慢一些，競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)沒(méi)那么激烈”。高磊認(rèn)為，海外市場(chǎng)確實(shí)存在新的機(jī)遇，若中餐企業(yè)能在修煉好內(nèi)功前提下，將在中國(guó)的營(yíng)銷模式等帶到海外去，利用在國(guó)內(nèi)的餐飲打法，或許能對(duì)國(guó)外餐飲做到降維打擊。
如其所言，多家機(jī)構(gòu)的究報(bào)告顯示，海外的中餐市場(chǎng)確實(shí)存在很大潛力。
此前華泰研究消息稱，當(dāng)前有超過(guò)6000萬(wàn)的海外華人與百余萬(wàn)境外務(wù)工、留學(xué)、度假群體，這些群體是本土餐飲企業(yè)在海外最忠實(shí)而優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)群體。海外華人是中餐消費(fèi)的主力軍,消費(fèi)人群的穩(wěn)固也為海外中式餐飲市場(chǎng)奠定了廣闊的基礎(chǔ)。
此外，皮尤研究中心根據(jù)數(shù)據(jù)公司SafeGraph的統(tǒng)計(jì)所做的一項(xiàng)新分析顯示，全美約有12%的餐廳供應(yīng)亞洲食物，這一比例略高于亞裔人口7%的占比。現(xiàn)在全美所有亞洲餐廳中，39%為中餐廳。
沙利文預(yù)測(cè)，2026年，海外中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4098億美元，21-26ECAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）達(dá)9.4%。海外中餐市場(chǎng)在供需共振下，呈現(xiàn)出一片“新藍(lán)海”。
而外賣服務(wù)平臺(tái)GrabFood的數(shù)據(jù)顯示：在東南亞平均每人每月購(gòu)買4杯珍珠奶茶，菲律賓消費(fèi)者平均每人每月喝5杯奶茶，泰國(guó)消費(fèi)者平均每人每月喝6杯，消費(fèi)者一年在新茶飲上的花費(fèi)高達(dá)近40億美金。相似“茶”文化背景加之東南亞地處熱帶，全年均為飲品旺季，也使其成為眾多茶飲品牌出海的首選地。
如此看來(lái)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增速放緩并瘋狂內(nèi)卷的當(dāng)下，餐飲品牌出海不失為一個(gè)明智選擇。餐飲企業(yè)們也迫切希望能夠在海外開(kāi)疆?dāng)U土，續(xù)寫出新的品牌故事。
總的來(lái)說(shuō)，中餐出海機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)并存。在不少品牌看來(lái)，海外市場(chǎng)的“機(jī)”勝過(guò)于“危”。對(duì)于連鎖餐飲品牌而言，開(kāi)拓海外市場(chǎng)也是其力圖實(shí)現(xiàn)品牌全球化的必經(jīng)之路。所以即便前路困難重重，餐飲品牌們?nèi)砸獡P(yáng)帆出海。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 麥泳宜 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3]
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