來源：紅餐網(wǎng) 麥泳宜
中國(guó)餐飲，正一步步拿捏著外國(guó)人的胃。
央廣網(wǎng)報(bào)道，近年來，正宗中餐在馬來西亞當(dāng)?shù)厥艿阶放��？爵~、麻辣燙、燒烤等美食走紅馬來西亞。面對(duì)美食，食客們紛紛表示“根本停不下來”。
獨(dú)具特色的中國(guó)奶茶也在征服中東味蕾。據(jù)霞光社消息，中國(guó)奶茶門店從迪拜的“龍城”延伸至埃及開羅，一家奶茶店堂食加外賣一天平均可以賣出500杯。
而來到日本，據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，原汁原味的中國(guó)菜在日本越來越受歡迎，在家里吃正宗中餐的人群逐漸擴(kuò)大，帶動(dòng)了自熱式火鍋和中餐調(diào)料在日本的銷量。
從“小眾”走向“大眾”，中國(guó)餐飲企業(yè)在國(guó)外走紅，讓更多國(guó)內(nèi)的餐飲品牌看到了機(jī)會(huì)，全新的世界連鎖版圖正向中國(guó)餐飲企業(yè)們徐徐展開。
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征戰(zhàn)海外！國(guó)內(nèi)餐飲品牌集體提速
伴隨全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，政策的逐步放開，“出海”再次成為中國(guó)餐飲品牌追逐的新目標(biāo)，有業(yè)內(nèi)人士稱，2023年將是中國(guó)連鎖餐飲品牌出海的元年。
如其所言，放眼望去，當(dāng)前出海市場(chǎng)戰(zhàn)況空前，眾多中國(guó)餐飲品牌正摩拳擦掌，征戰(zhàn)海外。
中餐出海，火鍋先行。
今年1月，“火鍋一哥”海底撈海外業(yè)務(wù)“特海國(guó)際”休整門店復(fù)開，整體翻臺(tái)率同比去年1月提升25%以上。
與此同時(shí)，呷哺呷哺高調(diào)宣布出海新加坡。據(jù)媒體報(bào)道，呷哺呷哺新加坡首店試營(yíng)業(yè)前3天接待人數(shù)1000人左右，其計(jì)劃2023全年開出6家門店并延伸至馬來西亞。
4月，朱光玉火鍋宣布進(jìn)軍海外，首批目的地暫定為美國(guó)、加拿大、英國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等城市。
在國(guó)內(nèi)“群芳競(jìng)艷”的茶咖品牌們，搶占海外市場(chǎng)的足跡也從東南亞、日本等亞洲國(guó)家，延伸到歐美、澳洲等西方國(guó)家。
今年年初，“卷王”蜜雪冰城再次宣布進(jìn)軍日本和澳大利亞，且蜜雪冰城悉尼首店開業(yè)第一天就創(chuàng)造了2.4萬元的營(yíng)業(yè)額。
近日剛達(dá)成“萬店”里程碑的瑞幸咖啡，在新加坡完成了其出海首秀——今年3月，瑞幸咖啡在新加坡2店齊開。之后不到一個(gè)月，瑞幸又馬不停蹄的在新加坡再上新2家門店。
據(jù)虎嗅媒體報(bào)道，有接近瑞幸核心層的人士向其表示，2023年，出海是瑞幸的發(fā)力方向。日本、北美、東南亞是瑞幸最為關(guān)注的市場(chǎng)，而東南亞將是瑞幸優(yōu)先嘗試的地方。
此外，深耕鮮果茶的新式茶飲品牌甜啦啦創(chuàng)始人王偉也向紅餐網(wǎng)表示，在對(duì)新加坡、印尼等東南亞多個(gè)國(guó)家進(jìn)行了市場(chǎng)考察后，甜啦啦海外首店最快將于今年7月面世，目前出海步伐穩(wěn)中求進(jìn)。
除了火鍋和茶咖，不同品類的餐飲品牌也在加速布局海外市場(chǎng)：
今年3月哚哚米線發(fā)布了2023年將加大海外市場(chǎng)的布局計(jì)劃，稱未來將逐步解鎖加拿大、美國(guó)、澳大利亞等海外國(guó)家和地區(qū)；
4月，魚你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉在2023年全球加盟商大會(huì)上表示，今年魚你在一起將加速海外市場(chǎng)的擴(kuò)張，在紐約、迪拜、加拿大等海外城市和國(guó)家布局加盟門店；
5月份，正新雞排跨境出海，在日本首都東京新宿區(qū)開出新店，開業(yè)當(dāng)天營(yíng)業(yè)額超15000元。據(jù)悉，今年以來正新雞排已陸續(xù)開業(yè)和新增簽約老撾、越南、印尼、日本及西班牙等加盟店。
茉莉奶白、虎丫炒雞等連鎖品牌近期也曾向紅餐網(wǎng)透露過，未來等到時(shí)機(jī)成熟的話，品牌也有計(jì)劃出海的打算。
在全球餐飲市場(chǎng)布局的這一盤棋局上，國(guó)內(nèi)一眾餐飲品牌都在有意秀肌肉，秀底氣。
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