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“零糖”也會(huì)越喝越胖
除了日系設(shè)計(jì)風(fēng)格以外，主打健康、無負(fù)擔(dān)是元?dú)馍值牧硪粋�(gè)賣點(diǎn)， “0糖、0卡、0脂”的氣泡水宣傳，緊緊貼合了當(dāng)下年輕人“想吃，怕胖”的消費(fèi)心理。
元?dú)馍止倬W(wǎng)信息明確顯示，其生產(chǎn)無糖、低脂產(chǎn)品，但實(shí)際上，元?dú)馍值漠a(chǎn)品使用了非蔗糖的代糖質(zhì)，如產(chǎn)品配料表中出現(xiàn)的赤蘚糖醇、三氯蔗糖等。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則中，每100克或100毫升食品含糖量不超過0.5克，熱量不超過17千焦，即可標(biāo)注“零糖”“零卡”，所以不一定是消費(fèi)者理解的“零”。通常廠家標(biāo)注無糖，是無添加蔗糖的意思，從元?dú)馍謿馀菟呐淞媳韥砜矗_實(shí)沒有添加蔗糖，其甜味來源于赤蘚糖醇和三氯蔗糖。
如此的“零糖”，真的健康嗎？
“吃著甜但糖沒來，反復(fù)如此騙身體，不排除會(huì)出現(xiàn)胰島素敏感性下降以及糖代謝紊亂的問題，導(dǎo)致更胖；以及喝這種飲料會(huì)心理松弛，隨意吃喝，總熱量攝入反而更高。”朱毅表示，以往就有研究表明，一定量的赤蘚糖醇可能引起一些胃腸道敏感人群腹瀉，也有研究顯示，三氯蔗糖這樣的人工合成甜味劑，可能會(huì)影響腸道微生態(tài)。這是吃代糖反而變胖最可能的原因。
另外，元?dú)馍之a(chǎn)品宣傳中反復(fù)提到的“天然““優(yōu)質(zhì)”，實(shí)際上也難以經(jīng)得起推敲。
記者發(fā)現(xiàn)，元?dú)馍制煜滤崮唐放票焙Ｄ翀?chǎng)的產(chǎn)品“北海道”，與日本北海道并無關(guān)系，這一品牌的產(chǎn)地其實(shí)在河北邯鄲，由代工工廠生產(chǎn)。
北海牧場(chǎng)生產(chǎn)商為邯鄲市康諾食品有限公司
記者還注意到，北海牧場(chǎng)推出的高蛋白酸奶“北海道3.1無蔗糖原味酸奶”，其蛋白質(zhì)含量標(biāo)稱為7.2g/100g，超國標(biāo)3.1倍。
從數(shù)字上看，這款酸奶的蛋白質(zhì)含量確實(shí)很高，但配料表顯示，除了生牛乳、乳酸菌外，配料還添加了牛奶蛋白、乳清蛋白。也就是說，其高蛋白質(zhì)含量是通過添加“牛奶蛋白”達(dá)到的，并非天然蛋白質(zhì)。
更有意思的是，這款宣傳營養(yǎng)、健康的酸奶在產(chǎn)品類型一欄被標(biāo)為風(fēng)味酸乳。
這里普及一下相關(guān)概念，風(fēng)味酸乳和風(fēng)味發(fā)酵乳，與酸乳和發(fā)酵乳不同，不需要純生牛乳發(fā)酵，只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質(zhì)含量不少于2.3%的條件即可。
以上種種錯(cuò)亂和試圖蒙混，或多或少顯示出元?dú)馍止怩r包裝下的落后技術(shù)與較低品質(zhì)。與擁有自有牧場(chǎng)和工廠的乳企相比，元?dú)馍执_實(shí)無優(yōu)勢(shì)可言。與同類產(chǎn)品相比，元?dú)馍仲u得卻更貴。
“隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)逐漸提高，大家更關(guān)注生產(chǎn)地址和產(chǎn)品相關(guān)營養(yǎng)指標(biāo)，如果質(zhì)量不過關(guān)或存在虛假宣傳，那么這類打著洋品牌概念的企業(yè)將被消費(fèi)者拋棄。”朱丹蓬說。
記者就以上問題向元?dú)馍址矫娑啻沃潞�，�?duì)方相關(guān)工作人員以問題無法回答為由拒絕了采訪。
來源：財(cái)經(jīng)國家周刊 記者 里雨曦 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: |
