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來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 程三月
餐飲連鎖的盡頭到底是直營(yíng)還是加盟？
堅(jiān)持30年直營(yíng)的海底撈給出了自己的答案，它也放加盟了！
昨晚（3月4日），海底撈宣布，已成立加盟事業(yè)部，將推行加盟特許經(jīng)營(yíng)模式！
一時(shí)間，海底撈放加盟沖上熱搜，那加盟有哪些條件呢？
職餐根據(jù)其加盟申請(qǐng)頁(yè)面了解到一些細(xì)節(jié)：1、至少能在3個(gè)省份加盟；2、三年內(nèi)可開(kāi)多店；3、需財(cái)力雄厚，可投入的資金以千萬(wàn)元為單位……
日前，九毛九、奈雪、喜茶、老鄉(xiāng)雞等一直堅(jiān)持直營(yíng)的頭部餐企都開(kāi)放了加盟，如今，連老大哥海底撈也加入了“加盟潮”，這無(wú)疑在給行業(yè)釋放一個(gè)明確的信號(hào)：
此前，餐飲連鎖有兩種爭(zhēng)論，一種是做直營(yíng)，一種是加盟，而如今這批頭部餐企紛紛開(kāi)放加盟，徹底終結(jié)了這個(gè)話(huà)題，昭示著餐飲連鎖的終局是平臺(tái)型公司、輕資產(chǎn)模式的加盟。
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海底撈首次宣布要放加盟，
傾向能開(kāi)多店、有“財(cái)力”的加盟商！
海底撈公告稱(chēng)，餐飲行業(yè)近年來(lái)在連鎖化經(jīng)營(yíng)、加盟模式上不斷開(kāi)拓、創(chuàng)新成長(zhǎng)，海底撈認(rèn)為目前按照以直營(yíng)為主、適時(shí)引入加盟特許經(jīng)營(yíng)模式，將有助于公司實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的適度擴(kuò)張。
職餐記者查閱海底撈官網(wǎng)，目前海底撈已開(kāi)放加盟通道，海底撈工作人員表示：“填寫(xiě)申請(qǐng)表后，具體加盟資質(zhì)和投資門(mén)檻7個(gè)工作日內(nèi)會(huì)有專(zhuān)人聯(lián)系反饋。”
加盟一共需要六步：官網(wǎng)提交加盟申請(qǐng) →資質(zhì)審核 →合作意向溝通→加盟委員會(huì)洽談→合作協(xié)議簽署→店鋪開(kāi)業(yè)籌備。
海底撈加盟餐廳將獲得集團(tuán)統(tǒng)一提供的人員培訓(xùn)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、管理經(jīng)驗(yàn)、食安管控、品牌營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、績(jī)效考核等中后臺(tái)服務(wù)，從而確保食品安全以及顧客體驗(yàn)。
此外，海底撈對(duì)加盟商背景也有幾點(diǎn)嚴(yán)格要求：1、認(rèn)同海底撈企業(yè)文化，價(jià)值觀(guān)一致；2、具有長(zhǎng)期與海底撈一同發(fā)展的意愿及規(guī)劃；3、具備多店發(fā)展的財(cái)務(wù)基礎(chǔ)；4、有地方物業(yè)資源，具備企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。
不過(guò)，海底撈并未透露將具體以何種形式開(kāi)放加盟以及資金要求，僅在加盟合作申請(qǐng)表中有較為粗略的信息征集。
從申請(qǐng)頁(yè)面，可以發(fā)現(xiàn)一些要求：1、至少能在3個(gè)省份加盟；2、未來(lái)三年開(kāi)店數(shù)量最少為1家至兩家，最多為五家以上；3、可投入海底撈事業(yè)的資金（不包括貸款），以千萬(wàn)元為單位。
據(jù)公開(kāi)信息顯示，海底撈每開(kāi)一家新店，需要投入800-1000萬(wàn)的前期成本。
可以看出，海底撈意在尋找有實(shí)力、有資源的優(yōu)質(zhì)加盟商，并且傾向于一個(gè)加盟商能開(kāi)多店。 共3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè)
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