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2019年12月，在歷經(jīng)了29個(gè)月，耗資千萬元之后，鹿角巷終于拿到了第43類餐飲服務(wù)商標(biāo)。
至此，“鹿角巷”品牌終于屬于鹿角巷。
不過，盡管法律層面的糾紛暫時(shí)告一段落，但是鹿角巷在重新發(fā)力前，還有一根最難啃的骨頭，那就是如何清理前面提到的7000家山寨店。
如果處理不當(dāng)，勢必對鹿角巷品牌的擴(kuò)張帶來新的困擾。
01 鹿角巷出險(xiǎn)招：“招安”部分山寨門店
“鹿角巷在廣州有兩家店鋪，一天的銷量約2000-3000杯，均價(jià)為22元/杯。”
也就是說，作為曾經(jīng)的“網(wǎng)紅品牌”，鹿角巷無論在品牌知名度還是市場銷量上，依舊有叫板喜茶、奈雪這些頭部品牌的勇氣。
只不過，受困于鋪天蓋地的山寨店，最終讓品牌影響力嚴(yán)重受損。
那么，如何重新崛起呢？
鹿角巷的回答是：加速正規(guī)門店的擴(kuò)張，今年6月前將門店增加到400家。
不過，首當(dāng)其中的問題是，如何清理遍布全國的數(shù)千家山寨門店。一方面，需要公司投入巨大的人力、物力、財(cái)力；另一方面，在這個(gè)過程中還將消耗大量的時(shí)間。
那么，如何將失去的時(shí)間搶回來呢？
根據(jù)北京商報(bào)的報(bào)道，針對線上店鋪的侵權(quán)行為，鹿角巷與美團(tuán)達(dá)成合作，陸續(xù)下架侵權(quán)店鋪；在線下店鋪的侵權(quán)行為上，鹿角巷除了常規(guī)的肅清之外，對評估后符合條件的店鋪實(shí)行“招安”。
即品牌方愿意接受改造和監(jiān)管的前提下，允許山寨門店搖身一變成為“正規(guī)門店”。
截至目前，鹿角巷符合“招安”條件的門店有35家，其中20多家位于北京。
02 “招安”的背后，鹿角巷究竟有啥圖謀？
任何事情都要一分為二的看待。
先說積極的一面。
“招安”山寨門店能夠在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大品牌占有率，實(shí)現(xiàn)今年6月前400家門店的布局目標(biāo)。而且，“招安”能夠減少山寨門店對品牌的沖擊和傷害，保護(hù)已經(jīng)滿是傷痕的品牌形象。
再說消極的一面。
“招安”的門店終究不是正規(guī)軍，未來雙方在產(chǎn)品管理、門店管理和供應(yīng)鏈管理上，都會(huì)存在著不同程度的矛盾。而且，“招安”行為某種程度上默許了加盟的存在，與當(dāng)下頭部茶飲品牌紛紛采用自營模式相沖突。
這就意味著，雙方在營銷投入和活動(dòng)策劃上會(huì)存在分歧。
在我看來，選擇“招安”山寨門店其實(shí)是在現(xiàn)實(shí)情況下，品牌不得不折中的一種無奈做法。當(dāng)然，“招安”行為本身并非是一件壞事。
怎么理解呢？
第一、選擇部分符合條件的門店，與鹿角巷的門店模式并不沖突。
在談及具體的門店模式時(shí)，鹿角巷是這樣介紹的：“采用‘甄選體驗(yàn)店+小面積檔口店’，前者以購物中心布局為主，主打第三空間的沉浸式體驗(yàn)；后者則是外帶型小店，就像瑞幸咖啡的自取門店”。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 鹿角巷 |
