在耐心排隊(duì)了兩小時(shí)后，恭喜你，離喝到一杯真正的網(wǎng)紅奶茶...差的還遠(yuǎn)。
不信，我們先來做兩道題： 第一道選擇題，從下圖中找出真的“鹿角巷”Logo。
第二道選擇題，以下哪家店才是真正的鹿角巷？
如果你心里有了答案，那再次恭喜你：花了兩個(gè)小時(shí)，你終于喝到了一杯假奶茶。
事實(shí)是，這些眼花繚亂的鹿頭，沒有一家是真的。
門檻低、幾乎不需要任何技術(shù)要求，讓山寨店們以極其兇殘的速度瓜分著網(wǎng)紅奶茶店的紅利：
在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索“鹿角巷”，北京能搜到95家，但事實(shí)是，只有三里屯一家經(jīng)過官方承認(rèn)，也就是說剩下94家，全是假的。
目前鹿角巷正版店有145家，而山寨店早就超過了7000家。
更殘酷的是，這些山寨店在慢慢地蠶食著新生品牌的壽命：上周，在深圳的首家鹿角巷終于撐不下去，拆掉了logo，門口貼著醒目的轉(zhuǎn)租。
要知道，在15個(gè)月前，這家店門口也貼著一張紙——預(yù)計(jì)等候時(shí)間5個(gè)小時(shí)。
不過，7000家山寨店是“殺死”網(wǎng)紅奶茶店的真兇嗎？
喝完這杯奶茶，就擁有了一張發(fā)朋友圈的門票
網(wǎng)紅奶茶店的出現(xiàn)，并不是為了滿足年輕人的味覺，它真正服務(wù)的，是那些需要網(wǎng)紅奶茶出現(xiàn)在朋友圈和自拍里的社交動(dòng)物。 鹿角巷突然爆火的最大噱頭，就是因?yàn)榇虼┝藘蓚�(gè)字：顏值。
2018年，鹿角巷憑借著一杯“泥石流”+“極光”奶茶迅速攻占了小紅書、抖音和微博三大陣地。
所謂“泥石流奶茶”，其實(shí)依舊是珍珠奶茶，不過高濃度的黑糖珍珠，倒轉(zhuǎn)過來，珍珠如泥石流般傾瀉而下，給前來打卡的人產(chǎn)生了無數(shù)想象空間。
而極光系列的宣傳語(yǔ)就更少女心了：把希望和幸福都裝進(jìn)瓶子里——被網(wǎng)友評(píng)為"最美的飲品"。
在一番顏值打造下，這杯珍珠奶茶的價(jià)格就翻了一倍。 這杯奶茶的高溢價(jià)，消費(fèi)者們不清楚嗎？
當(dāng)然清楚。不過他們更清楚的是，奶茶已經(jīng)成為年輕人的標(biāo)配飲品和社交工具。只要花了這30元錢，就擁有了一張發(fā)朋友圈的門票，照片九宮格的一部分組成，下一次聚會(huì)的談資。 在這里不用凹造型、找燈光、找背景，隨便怎么拍都是“高大上”。各種文藝的裝飾和小擺件特別上鏡，紅磚墻、標(biāo)志性的“鹿頭”、網(wǎng)紅綠植.....
產(chǎn)品和裝飾有顏值還只是常規(guī)操作，為了把顏值經(jīng)濟(jì)發(fā)揮到極致，店員也一定要美到極致。
除了高顏值設(shè)計(jì)之外，鹿角巷還擅于利用各種媒體進(jìn)行營(yíng)銷。 每開一家新店，必打出“高顏值奶茶”、“排隊(duì)王”的標(biāo)簽，再通過ins、小紅書、抖音等社交媒體平臺(tái)大肆宣傳，一篇宣傳稿這樣寫著： 50多個(gè)國(guó)家有它的身影；
全世界霸屏的鹿角巷來了；臺(tái)灣網(wǎng)友推薦來臺(tái)必喝的三大黑糖奶之一;在上海，有人走1萬步去吃鹿丸；在香港，有人為它排隊(duì)4小時(shí);在深圳，有人出價(jià)100我沒賣…… 2018年4月，當(dāng)正版鹿角巷在深圳開出的第一家店時(shí)，從鹿角巷門口蜿蜒而出的隊(duì)伍長(zhǎng)度是同一條街上喜茶隊(duì)伍的兩倍。
當(dāng)時(shí)店門口一張“預(yù)計(jì)等候時(shí)間5個(gè)小時(shí)”的指示牌霸氣十足，甚至取代同一條街上喜茶的霸主地位。
火爆的有多快，差評(píng)爆發(fā)的就有多快。
為了營(yíng)造獨(dú)一無二的網(wǎng)紅感，鹿角巷定下三大規(guī)矩：不能選糖度冰度，不能選杯型，每人限購(gòu)2杯。
反人性的規(guī)定和充斥著黃牛的排隊(duì)，讓這家奶茶店在大量山寨店來臨之前，就先給自己埋下一顆定時(shí)炸彈。
被7000家山寨店瘋狂復(fù)制，順便拖垮真品牌
不過，正品店的水深火熱，絲毫沒有影響山寨店抄襲的狂熱程度。
2018年，正是中國(guó)新中式茶飲市場(chǎng)大爆發(fā)的關(guān)鍵時(shí)刻，規(guī)模已經(jīng)超900億元，2019年甚至有機(jī)會(huì)超過1200億元。
除了市場(chǎng)大，還有高毛利的誘惑。茶飲行業(yè)平均毛利在80%~90%，個(gè)別茶飲的毛利還可以達(dá)到90%以上。
甘茶度3000多家，CoCo2200多家；
四云奶蓋貢茶線下900多家門店；
快樂檸檬500多家，港式奶茶米芝蓮500多家; 喜茶220家，奈雪的茶192家...
根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年茶飲店已經(jīng)超過了45萬家，店面數(shù)量一年內(nèi)陡增74%！
于是，網(wǎng)紅奶茶店終于把自己逼進(jìn)了大混戰(zhàn)的局面：品牌和品牌戰(zhàn)斗，正品與山寨戰(zhàn)斗，山寨與山寨戰(zhàn)斗，不斷地涌入新來的挑戰(zhàn)者，不斷有實(shí)力不濟(jì)的選手淘汰。
而消費(fèi)者的直接感受是，要想喝到一杯真奶茶，太難了！
初級(jí)版：以下哪家才是真喜茶？
進(jìn)階版：請(qǐng)找出真正的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶？
喪心病狂版：以下哪個(gè)LOGO才是真正的貢茶？
血本無歸版：如果加盟鹿角巷，哪個(gè)才是真正的官微？
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