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在爆品鍋底面前，火鍋店能否抓住流量期，要看上新速度，這也取決于品牌和供應(yīng)鏈端的風(fēng)口洞察前瞻力。申唐早已感知市場風(fēng)向，緊跟潮流快速推出當(dāng)季風(fēng)味新品，比如木姜子風(fēng)味酸湯火鍋，鮮燒牛肉、渣渣牛肉、砂鍋菜等網(wǎng)紅品類，更有為“宵夜頂流”小龍蝦定制的十余種醬料風(fēng)味。
研發(fā)速度之快，產(chǎn)品之豐富，背后是申唐在研發(fā)環(huán)節(jié)中做到的全面鋪墊，從火鍋、原料、中餐、小吃湯料，到產(chǎn)品應(yīng)用、感官分析、保質(zhì)期分析等10大研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，按照唐申的話說，他把這已經(jīng)做成了一種科學(xué)的規(guī)范。全套科學(xué)研發(fā)體系，保證了出品的嚴(yán)格性。
火鍋調(diào)味品的種類豐富，覆蓋多元化餐飲場景和餐飲業(yè)態(tài)，火鍋底料是最熱門的細(xì)分賽道。據(jù)了解，申唐的七大系列產(chǎn)品幾乎覆蓋了火鍋、冒菜、中餐、燒烤、粉面等多品類�；疱佅盗邪ㄅＳ汀⑶逵�、清湯等各類火鍋鍋底，味道醇厚、風(fēng)味突出，是火鍋連鎖餐飲味道的定制選擇。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)�；遣惋嬤B鎖穩(wěn)步發(fā)展的堅(jiān)實(shí)后盾。值得注意的，申唐建立在經(jīng)典川菜風(fēng)味特色基礎(chǔ)上的匠心研制，一袋調(diào)料即可快速烹飪出一道道地道川菜，在川湘菜爆火的今天，更有利于幫助中央廚房實(shí)現(xiàn)味道統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化出餐需求，讓烹飪變得更簡單，不再過度依賴廚師，增加人效，提升門店用餐高峰期出餐效率的必殺技。
總結(jié)來看，申唐用“多、快、好、省”四重核心價(jià)值，來賦能餐飲商家。
其一，足夠多的產(chǎn)品累積。申唐強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力背后，是工廠累計(jì)研發(fā)的超8000個(gè)SKU，能夠隨時(shí)隨地滿足不同餐飲品類客戶的需求。
其二，足夠快的出品速度。堅(jiān)守24小時(shí)的研發(fā)周期，以最快48小時(shí)出貨抵達(dá)餐廳，通過打造方塊火鍋底料全自動(dòng)智能生產(chǎn)線、智能配料系統(tǒng)、采用MIS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)配投炒運(yùn)一體數(shù)字化運(yùn)用，提高研發(fā)效率。
其三，足夠好的品質(zhì)保障。8大嚴(yán)選和3大質(zhì)管體系，使得申唐能夠從源頭實(shí)現(xiàn)強(qiáng)品控，讓產(chǎn)品安全更有保障，一物一碼全程溯源。
其四，足夠省的成本。5大柔性定制服務(wù)實(shí)現(xiàn)全生產(chǎn)過程成本控制，其中首創(chuàng)的自主研發(fā)柔性定制設(shè)備提升30%生產(chǎn)效率，既能降本增效，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)。
7月21日活動(dòng)當(dāng)天，嘉賓們陸續(xù)參訪了申唐工廠智能生產(chǎn)大樓、研發(fā)樓、文化展廳等，行業(yè)領(lǐng)先的智能化設(shè)備、首創(chuàng)的專利技術(shù)等都令人震撼。
供應(yīng)鏈底層邏輯：
把復(fù)雜的事情留給自己
把簡單的事情留給客戶
22年的積累，申唐的產(chǎn)品已經(jīng)遍布全球各地，已經(jīng)賦能超5000家餐飲品牌，超22萬家門店，而申唐產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)便是“讓全世界嘗到中國味道”。
在峰會(huì)現(xiàn)場，申唐創(chuàng)始人唐申發(fā)表《中國味道·贏戰(zhàn)全球》的演講中，提到“不出海就出局”，他稱申唐今年新設(shè)立海外事業(yè)部，并以C端產(chǎn)品走向海外消費(fèi)市場。
事實(shí)上，隨著中餐出海熱潮的到來，餐飲連鎖品牌們已經(jīng)下定決心將中國美食帶到全球各地，中國餐飲，正一步步“拿捏”外國人的胃。這是餐飲連鎖未來必經(jīng)之路，但在出海路上需要逐一突破瓶頸，比如火鍋，需要工業(yè)化生產(chǎn)的火鍋底料，中餐的特色新鮮食材、調(diào)味品等等如何在世界各地得到快速復(fù)制和應(yīng)用，這同樣是對后端供應(yīng)鏈提出來的挑戰(zhàn)。
“我們走出去，不是要把產(chǎn)品賣給歐美國家的中國人，而是要賣給歐美國家的人，讓全球的人都能嘗到中國的美味。”周黑鴨創(chuàng)始人周富裕在現(xiàn)場談到。
據(jù)唐申介紹，申唐800多個(gè)員工，750人負(fù)責(zé)后勤，50多個(gè)銷售，100多位研發(fā)人員，這意味著申唐集中把前端研發(fā)技術(shù)打牢，又要把后期對客戶的服務(wù)做到最大化，賦能餐飲，不只是給客戶提供產(chǎn)品，還能提供解決方案，搶先洞察品類趨勢，在市場有需求時(shí)快速做出反應(yīng)，這便是唐申常掛在嘴邊的一句話“把復(fù)雜的事情留給自己，把簡單的事情留給客戶”。
隨著首屆申唐全球火鍋底料節(jié)暨申唐夢工廠開業(yè)儀式的圓滿落幕，申唐全球規(guī)模第一火鍋底料單體生產(chǎn)工廠的揭幕，也將帶領(lǐng)中國餐飲行業(yè)繼續(xù)走上世界舞臺，距離“讓全世界嘗到中國味道”目標(biāo)越來越近。
來源：餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君 共2頁 上一頁 [1] [2]
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