1、消費(fèi)者先撥打12315熱線，或者工商局進(jìn)行投訴。需要闡述清楚是在哪一家店吃壞了肚子，這家店的經(jīng)營主體是誰等；
2、在12315、工商局接到投訴后，會(huì)跟商戶進(jìn)行聯(lián)系，將消費(fèi)者的情況告知給商戶。通常情況下會(huì)優(yōu)先讓商戶和消費(fèi)者私下解決，如果解決不了，再進(jìn)行立案處理；
3、在接到政府的通知后，許多老板會(huì)選擇“息事寧人”，進(jìn)行私下處理。但如果了解自家門店的食安情況，有信心不會(huì)出問題，也可以不接受私下處理，跟工商局反饋選擇立案；
4、然后才是消費(fèi)者進(jìn)行舉證，包括但不限于消費(fèi)憑證、醫(yī)院出具的診斷憑證等。
倪總表示：“做了十幾年的生意，可能有些消費(fèi)者腸胃比較敏感，受不住辛辣食物的刺激，也可能會(huì)拉肚子，但這種情況特別少見。”
在一段時(shí)間經(jīng)歷幾次“私下處理”后，他明明一再抓緊了門店的衛(wèi)生安全問題，可還是會(huì)有投訴產(chǎn)生。
于是，在又一次進(jìn)行到上述“私下處理”環(huán)節(jié)時(shí)，他選擇“硬氣”起來，跟工商局工作人員表示：“我們不接受私下調(diào)節(jié)，就按照正常流程處理，如果是我們的責(zé)任，我們愿意賠償消費(fèi)者的損失，該多少就多少，也愿意接受配合衛(wèi)生管理局來門店調(diào)查。”
在工商局把倪總的意思傳遞給投訴人后，本該進(jìn)行下一步舉證的投訴人，卻沒有了聲音，這次投訴也不了了之。
花樣百出的餐飲騙局
在跟這些老板們聊完后，內(nèi)參君受到了一定的沖擊，我們從各個(gè)餐飲老板口中了解到了“騙術(shù)”，遠(yuǎn)不止“鬧肚子、討個(gè)一二百醫(yī)藥費(fèi)”這一種。
內(nèi)參君希望通過盤點(diǎn)，給各位餐飲人提個(gè)醒：
1、通過營業(yè)執(zhí)照查詢到門店的相關(guān)信息，打電話要求店長轉(zhuǎn)賬到新銀行卡上。
這是一種最新出爐的騙術(shù)，對(duì)方會(huì)根據(jù)餐飲門店的營業(yè)執(zhí)照上的主體法人信息，查詢到法人的電話。因?yàn)楹芏嗳肆舻氖情T店的座機(jī)號(hào)碼，他們會(huì)冒充老板，給門店撥打電話，要求門店店長把營業(yè)額轉(zhuǎn)賬，轉(zhuǎn)到其指定的賬戶當(dāng)中。
“吳店長，我最近有點(diǎn)事情，可能去不了店里面，我把我的這個(gè)新卡號(hào)發(fā)你，你去把每天的營業(yè)款打到這個(gè)賬戶里面去。”
為了避免這樣的情況，可以先跟店中打個(gè)招呼，多留意有關(guān)需要轉(zhuǎn)賬的相關(guān)信息。
2、部分職業(yè)打假人，會(huì)非常關(guān)注門店的衛(wèi)生許可證到期情況。
對(duì)方會(huì)卡準(zhǔn)衛(wèi)生許可證到期，但部分老板還未來得及申領(lǐng)新的證件，去餐廳就餐后，說餐廳存在食品安全問題，衛(wèi)生許可證都過期了等，從而找到老板進(jìn)行理賠。
如果門店的衛(wèi)生許可證將要到期，應(yīng)該提前30天到門店所在區(qū)的行政審批大廳的衛(wèi)生窗口，攜帶相關(guān)證件提前進(jìn)行申請(qǐng)換領(lǐng)。
3、在外賣袋中放入“好評(píng)返現(xiàn)卡”，從而被盯上。
在外賣袋中放進(jìn)去一張“好評(píng)返現(xiàn)卡”這樣的事情從2021年開始，就已經(jīng)被劃為不正當(dāng)競爭行為。
當(dāng)時(shí)就有一批餐廳因?yàn)?ldquo;好評(píng)返現(xiàn)卡”而被處罰，但依舊有許多餐飲繼續(xù)在采用這樣的形式。據(jù)報(bào)道，有部分職業(yè)打假人盯上了這些放“好評(píng)返現(xiàn)卡”的商家，通過“訛詐”、“私了”方式坑了多家餐企上萬元。
4、還需要警惕大額訂單的騙局。
像是前段時(shí)間重慶一家奶茶店的店主小劉，就遭遇了一種新類型的“訂單詐騙”，損失了三萬元。
對(duì)方自稱附近武警部隊(duì)的，要預(yù)訂礦泉水、自熱米飯和120杯奶茶。但店里沒有自熱米飯，對(duì)方便“好心”介紹了一個(gè)中間人，可以從他那拿貨，隨后催促采購訂單要急要快，催促下，小劉沒多想，“廠家銷售人員”簡單聊了一下，就墊付了三萬元的貨款。
這樣通過大額大量訂單騙取信任，借機(jī)提出采購需求，誘騙墊資的騙術(shù)并非一起，值得餐飲人多加警惕。
小額餐飲騙局
金額不大危害很大
餐飲界一直有一批“職業(yè)打假人”，雖然沒有法律上的定義，但是通俗來說就是故意大量購買有問題的商品并要求商家賠償，并以此作為主要收入來源的特殊群體。
這幾位餐飲老板告訴內(nèi)參君，這批話術(shù)一致、要求賠款一兩百元的大多是年輕人，甚至給人感覺像是大學(xué)生，很難判定這群人是不是“職業(yè)打假人”。
有官媒表示：
實(shí)際中，要區(qū)分職業(yè)打假人與一般消費(fèi)者難度較大，如果設(shè)立過高的投訴門檻，就可能在擋住職業(yè)打假人的同時(shí)，也無形中給消費(fèi)者制造了維權(quán)障礙。
現(xiàn)在，在網(wǎng)絡(luò)上依舊存在部分“兼職交流群”，還在讀大學(xué)的張燦（化名）在網(wǎng)上偶然看到，進(jìn)群后發(fā)現(xiàn)，群公告里寫著：拜師學(xué)藝，可以輕松月入5000元。沒多想，陳東直接給群主付了600元學(xué)費(fèi)，簡單學(xué)習(xí)之后接到了自己的打假第一單……
也有職業(yè)打假人一口氣提交了七百件投訴，搞得基層工作人員“頭都大了”。
無論這些舉報(bào)人是不是“職業(yè)打假人”，這一起起發(fā)生在全國多個(gè)地區(qū)的餐飲騙局都已經(jīng)真實(shí)的影響了餐飲人和正常消費(fèi)者的信任。
密集經(jīng)歷食安騙局的餐飲門店，下次有消費(fèi)者反饋“吃壞肚子”，原本愿意積極解決問題的餐飲人是否會(huì)顧慮這是下一個(gè)案例。
一位餐飲人說，“我知道今年很多人都不容易，剛開始感覺別人可能就想白吃一頓我們的飯，也不多說什么了。但這事不能一直這么下去，今年餐飲人也不容易，我們也不容易。”
“今年的日子更加難過，有的時(shí)候，一天的凈利潤可能就幾百塊錢，賠償他，就等于一天沒有收入，不賠償，又害怕店里口碑被搞砸，真難啊……”
來源：餐飲老板內(nèi)參 余從
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