來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
爆單！排隊(duì)！等位！
“雙節(jié)”多地餐飲數(shù)據(jù)創(chuàng)新高，超過2019年同期！
熬過了小半年的“冷淡期”，國(guó)慶和中秋的消費(fèi)催熱下，餐企終于可以“喘口氣”。
商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，假期前七天全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)9%！
美團(tuán)數(shù)據(jù)也顯示，“十一”全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)較2019年同期增長(zhǎng)254% ！
而北京、杭州、廣西、上海等熱門旅游城市餐廳，以及火鍋、宴會(huì)正餐等品類也迎來一波“報(bào)復(fù)性”增長(zhǎng)。
久違的熱鬧氛圍和消費(fèi)信心的恢復(fù)，給餐飲人注入了一針強(qiáng)心劑！
01
迎五年最旺“十一”，
假期全國(guó)堂食消費(fèi)較2019年同期增長(zhǎng)254%
熱門景點(diǎn)“一票難求”，特色餐廳排長(zhǎng)龍，多地現(xiàn)人海、車海……
2023年中秋國(guó)慶假期，節(jié)日氛圍感“拉滿”，人們出游熱情高漲，消費(fèi)市場(chǎng)也是一片紅火景象。
文化和旅游部最新數(shù)據(jù)顯示，2023年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)假期，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游人數(shù)8.26億人次，按可比口徑較2019年增長(zhǎng)4.1%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入7534.3億元，按可比口徑較2019年增長(zhǎng)1.5%。
而在雙節(jié)和旅游熱的助推下，餐飲在這個(gè)“十一”黃金周也迎來了爆發(fā)。
據(jù)商務(wù)部消息，2023年中秋國(guó)慶假期，全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)人氣旺、活力足，據(jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，假期前七天，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)9%。
美團(tuán)10月5日發(fā)布的黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù)也顯示：全國(guó)服務(wù)零售日均消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)153%，迎五年來最旺“十一”，其中，全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年同期增長(zhǎng)254%。
全國(guó)多個(gè)城市數(shù)據(jù)顯示，假期內(nèi)餐飲消費(fèi)高漲，很多餐廳都已經(jīng)進(jìn)入了訂座高峰期，熱門餐廳的位置已經(jīng)一位難求，在深圳、南京、長(zhǎng)沙、北京的多個(gè)網(wǎng)紅餐廳門口，就餐的消費(fèi)者們排起了長(zhǎng)隊(duì)。
“透過‘十一’黃金周的消費(fèi)熱潮可以看出，假日經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆，消費(fèi)市場(chǎng)信心增長(zhǎng)，餐飲、門票景點(diǎn)、住宿、出行等服務(wù)消費(fèi)創(chuàng)五年來新高，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新引擎作用進(jìn)一步增強(qiáng)。”美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍表示。
02
北京、杭州、延吉等熱門旅游城市餐飲大爆發(fā)！
“凌晨1點(diǎn)從靈隱寺出來，3點(diǎn)吃上了樓外樓，一夜沒睡排隊(duì)吃”
“胡大人多的都成5A景區(qū)了，根本排不上”
“上海八天接待了游客2129.67萬人次！”
……
今年無論是北京、上海、南京、杭州等旅游熱門城市餐飲火爆，很多小眾城市，比如臺(tái)州、威海、汕頭也迎來了一波不小的增長(zhǎng)。
北京，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的餐飲堂食訂單量較2019年增長(zhǎng)超300%
據(jù)職餐記者了解，這個(gè)黃金周，北京餐飲市場(chǎng)煙火氣濃郁，尤其是老字號(hào)，家宴、聚會(huì)疊加游客打卡，多家老字號(hào)創(chuàng)下近年銷售量、銷售額新高。
“9月29日是中秋節(jié)，10月1日是國(guó)慶節(jié)，這幾天，全聚德前門門店接待餐客數(shù)超過了1700桌。”全聚德相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
“門店的電話都被打爆了，到了下午13時(shí)，小桌還需要等位近100桌。”萃華樓餐飲集團(tuán)總經(jīng)理王培欣表示。
多家北京門店負(fù)責(zé)人表示，“從中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)當(dāng)日來看，整體情況已經(jīng)超過了2019年同期。”
北京華天直屬老字號(hào)餐廳整體營(yíng)收同比增長(zhǎng)超25%，和2019年相比增幅超過10%，其中，同和居同比2019年增幅近80%，惠豐門丁肉餅店增幅超40%，鼓樓馬凱餐廳、同春園增幅超15%，部分門店用餐高峰期等位超百桌，翻臺(tái)達(dá)5至6次。
杭州，雙節(jié)疊加亞運(yùn)會(huì)，8萬家餐飲店假期營(yíng)收32億元
中秋、國(guó)慶期間，亞運(yùn)賽事正酣，國(guó)內(nèi)外游客在杭州觀賽事賞美景吃美食，助推餐飲消費(fèi)火爆。
記者從杭州市商務(wù)局獲悉，今年中秋、國(guó)慶期間，杭州全市消費(fèi)總金額為237.53億元，同比2022年增長(zhǎng)17.2%，同比2019年增長(zhǎng)13.9%。
其中餐飲消費(fèi)金額為32.78億元，同比2022年增長(zhǎng)59.4，同比2019年增長(zhǎng)43.4%。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，杭州餐飲堂食訂單量較2019年增長(zhǎng)443%，遠(yuǎn)超全國(guó)平均。
延吉、柳州等小眾城市“味蕾游”助推餐飲增長(zhǎng)
除了熱門旅游城市，今年開始“反向”旅游火爆，“味蕾游”持續(xù)走紅。
眾多小城因獨(dú)特美食吸引消費(fèi)者探訪打卡，數(shù)據(jù)顯示，截至9月29日12點(diǎn)，延吉、臺(tái)州、汕頭、柳州、宜賓等美食城市的中秋國(guó)慶住宿預(yù)訂量較2019年增長(zhǎng)均超過400%。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，十一假期前一周，旅游小城餐飲商家的外賣訂單量同比去年平均增速達(dá)到232.9%以上。
伊寧、萬寧、稻城、佳木斯、臨夏回族自治州等旅游小城的外賣訂單量同比增速居全國(guó)前五。
其中，稻城縣的外賣訂單同比增長(zhǎng)高達(dá)524.3%，酥油茶、青稞酒、松茸燉雞、氧氣瓶等外賣頗受外地游客歡迎。
03
外賣：游客坐在酒店享美食，
熱門城市外賣異地訂單最高增長(zhǎng)141.9%
這個(gè)“十一”，一邊是線下餐廳爆滿，另一邊線上也是非�；鸨�。
大家都出去玩，為什么外賣訂單會(huì)如此高？
因?yàn)榻衲辏芏嘤慰瓦x擇以“酒店點(diǎn)外賣”的形式打卡美食。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，十一小長(zhǎng)假期間，廣州、北京、上海等多個(gè)熱門旅游目的地外賣訂單火爆，異地訂單最高增長(zhǎng)超141.9%。
因?yàn)榭鐓^(qū)域異地游客多，隨著外賣逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑櫩筒还苌碓诤翁�，都可以通過這種線上形式解決一日三餐。
在此基礎(chǔ)上，不同地域的餐飲商家在假期中精準(zhǔn)聚焦新客群，激發(fā)外賣的美食消費(fèi)活力，進(jìn)一步助推了整個(gè)行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，送往酒店的訂單同比去年增長(zhǎng)40%，送往機(jī)場(chǎng)、火車站的訂單31.9%，送往公園景區(qū)的外賣訂單同比增長(zhǎng)20.9%。
作為國(guó)慶期間國(guó)內(nèi)熱門出行目的地，廣州、北京、上海、深圳、成都、杭州、長(zhǎng)沙外賣訂單量位居全國(guó)前列。
由于旅行、返鄉(xiāng)等大批人口遷徙，外賣異地訂單漲幅明顯。
廣州異地訂單同比增長(zhǎng)42.2%，北京異地訂單同比增長(zhǎng)63.8%，上海異地訂單同比增長(zhǎng)60.7%，深圳異地訂單同比增長(zhǎng)106.8%，成都異地訂單同比增長(zhǎng)141.9%，杭州異地訂單同比增長(zhǎng)47.1%，長(zhǎng)沙異地訂單同比增長(zhǎng)43.9%。
隨著游客聚集，這些熱門城市的代表美食關(guān)注度也顯著上升，成為外賣平臺(tái)熱搜關(guān)鍵詞。
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