例如，北京的“涮肉”關(guān)鍵詞搜索量同比增長117%、“四季民福”搜索量同比增長222.8%，上海的“鮮肉月餅”搜索量同比增長849.9%，杭州的“西湖醋魚”搜索量同比增長126.9%。
美團外賣必點榜數(shù)據(jù)顯示，假期前五天，全國十五個城市的榜單異地瀏覽量較節(jié)前增長了200%，上榜餐廳訂單量較往年增長28%。
火鍋、大閘蟹、牛排受寵，其中大閘蟹訂單同比去年增長62.2%，牛排訂單同比去年增長60.4%，火鍋訂單同比去年增長58.7%，甜點飲品類也同樣受寵，酸奶訂單同比去年增長104.4%，咖啡訂單同比去年增長47.4%。
數(shù)據(jù)顯示，國慶期間最貴的一單外賣來自上海浦東新區(qū)的一名用戶，他在一家地方菜館下單了總價值達(dá)11000元的外賣。
04
火鍋：
門店翻臺率超8-10次，
海底撈8天接待1300萬人次
國慶期間，火鍋業(yè)態(tài)尤為火爆。
10月4日，多家連鎖火鍋企業(yè)在接受記者采訪時表示，客流量明顯增長，翻臺率大幅提升。
“每天下午4點就開始排長隊，一天可以翻臺8次，排隊取號能到200多號。”重慶叁步梯老火鍋老板牟倩表示。
他還表示，中秋國慶假期期間，店里外地游客占比超過七成，客流量較往年增長近一倍，生意“超出預(yù)期”。
火鍋大哥海底撈，8天的“超級黃金周”，門店接待顧客超1300萬人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長超過70%，雙節(jié)假期杭州西湖周邊的多家門店都出現(xiàn)了全天排隊的情況，部分門店的翻臺率達(dá)到了10次。
全國小龍坎火鍋門店均有少量或持續(xù)性的排隊情況出現(xiàn)，客流及翻臺率相較于去年同期，有明顯增長，“9月29日中秋節(jié)當(dāng)天，小龍坎火鍋成都18家在營門店共計接待顧客超過8000人次，其中小龍坎火鍋全球旗艦店門店翻臺率高達(dá)7.2次。”
10月6日，記者還致電了上海、廣州、杭州、北京、成都、重慶、三亞地區(qū)10家火鍋店，店員均表示，中秋國慶期間，店內(nèi)客流量有所增加，且就餐時段，出現(xiàn)了不同程度的排隊現(xiàn)象。
05
宴會正餐：
一天接待38對新人，訂單量暴漲遠(yuǎn)超2019年國慶
“放假8天，參加了9場婚禮，錢包受不了”。
積壓多年的宴席需求，都在這個十一長假釋放了。
婚宴、壽宴、喬遷宴、生日宴扎堆，讓宴會正餐市場賺“翻”了。
不僅訂單量暴漲，更有酒店一天接待了38對新人。
根據(jù)南昌晚報的報道，高新大道一家婚宴酒店，國慶期間，酒店所有的婚宴廳都已經(jīng)爆滿，酒店在8天假期里共要接待260對新人，而最忙的時候預(yù)計需要在一天內(nèi)接待38對新人。
而據(jù)濟南婚慶協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，8天假期，濟南舉辦了8600多場婚禮，數(shù)量較去年有所上升。
在廣西柳北區(qū)友誼路的一家婚宴酒店里，工作人員何女士接受柳州傳媒微報采訪時表示，這個假期酒店每天都將舉辦1-3場婚宴， 平均每場婚宴都會至少宴請二三十桌賓客。
據(jù)武漢等地監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，不少酒樓宴席客流是2019年國慶期間的128%，甚至部分酒樓達(dá)到2019年國慶節(jié)的180%。
06
夜經(jīng)濟：深夜時段消費激增104%
滋滋作響的夜市燒烤美食、摩肩接踵的步行街、人頭攢動的酒吧……
今年中秋國慶假期，“夜經(jīng)濟”也彰顯出了活力，多地成為夜游、夜購、夜娛的“不夜城”。
“十一”夜間到店消費規(guī)模占比超64%，“夜間游玩”搜索量環(huán)比節(jié)前增長228%。
成都、上海、長沙、重慶、北京，位列夜間玩樂消費TOP5城市。
美團數(shù)據(jù)顯示，節(jié)假日期間，杭州21時之后的深夜消費規(guī)模同比增長62%。
據(jù)“長沙發(fā)布”微信公眾號10月6日消息，今年“十一”假期，長沙服務(wù)零售日均消費規(guī)模較2019年增長超220%，與去年相比，長沙21時之后的“深夜時段”消費激增104%。
另據(jù)《天津日報》報道，假期期間，天津服務(wù)零售日均消費規(guī)模較節(jié)前一周環(huán)比增長92%。其中，餐飲堂食、酒店住宿、旅游消費等增速顯著，分消費時段來看，夜間時段消費同比增長近300%。
而夜間消費的攀升，也在給餐飲人傳遞新信號，未來假日內(nèi)的夜間消費潛力還可以進(jìn)一步挖掘。
總結(jié)：
盼星星、盼月亮，終于盼來“消費回暖”。
5月以后，客流減少，消費力下降，很多餐企的日子都很難熬。
而這個“雙節(jié)”，看著餐廳的大排長龍和線上、線下的開門紅。
無疑是給餐飲人了一針“速效”強心劑！
尤其是，多地餐飲營收、客流數(shù)據(jù)都超過了2019年的同期，這更是給餐企信心。
希望“黃金周”釋放的消費強勁復(fù)蘇信號，能夠給餐飲帶來更多的好消息。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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