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來源：餐企老板內(nèi)參 張鰻魚
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紅燒鯽魚22元，米飯1.65元
私廚生意又起波瀾
“宅家吃飯”完成3000萬融資
據(jù)IT桔子消息，近日，宅家吃飯宣布完成3000萬人民幣Pre-A輪融資，投資方為泰明創(chuàng)投。
官網(wǎng)上顯示，這個APP主要提供專屬定制、上門服務(wù)，帶來“一日三餐”的全新體驗(yàn)。包含“私廚定制”、“地域特色”、“上門服務(wù)”、“寶寶＆老人餐食服務(wù)”等幾個板塊。
米飯1.65元，家常爆炒雞30.8元，麻婆豆腐11元，紅燒肉27.5元，紅燒鯽魚22元……在小程序的“食堂”中，展示了數(shù)百道家常菜，同時有不少“孫阿姨”、“黃阿姨”、“張叔叔”、“賈叔叔”等在線接單。
點(diǎn)擊進(jìn)入各大私房菜的頁面，可見大廚的“電子版健康體檢合格證明”以及家庭廚房照片、客戶評價等等，人均消費(fèi)大概都在20元以內(nèi)。不少人反饋：“好吃不貴，最近天天吃都上癮啦”、“跟大酒店做出來的一樣，滿意”。
02
從“回家吃飯”到“宅家吃飯”
折騰了近10年的“私廚生意”
私廚這門生意，一直被覬覦。
早在2014年，一個叫“回家吃飯”的APP橫空出世，曾被稱為餐飲界的“滴滴”，主打家庭廚房共享概念，用戶可以在平臺上選擇就近的“家廚”下單飯菜，家廚收到訂單后在家中制作，為用戶提供配送、自取、堂食等多種服務(wù)。
根據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，這個成立2年內(nèi)就先后5輪融資的APP，一直被視為“明星創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”。截至2017年，平臺注冊用戶達(dá)350萬，擁有家廚4萬+，覆蓋北上廣深多個城市。
隨著“回家吃飯”的上線，家廚共享模式開始被廣泛看好，賽道先后進(jìn)入了鄰食、丫米、覓食、小e管飯等多家競爭平臺。一時間，“私廚是門好生意”成為廣泛認(rèn)知。
然而，美食共享的商業(yè)模式也有“困局”，比如供給端不穩(wěn)定，難以規(guī)模化復(fù)制；比如客單價40元，是普通外賣的2倍；而爭議最大、也最具備風(fēng)險的，則是無證經(jīng)營餐飲的食安隱患問題。
2017年2月10日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡稱“食藥監(jiān)總局”）發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中規(guī)定：“利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。”
這一紅頭文件，直指“回家吃飯”這類APP，合規(guī)性、安全性再次被推到輿論的風(fēng)浪之中。
2020年3月底，在疫情爆發(fā)伊始，堅(jiān)挺了6年的“回家吃飯”宣布停止運(yùn)營。而同期的其它私廚平臺，也陸續(xù)在監(jiān)管中消失。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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