|
資本投資預(yù)制菜企業(yè)的邏輯：
C端品牌、新銳品牌、加工企業(yè)更受關(guān)注
從2022年發(fā)生的31起融資項(xiàng)目中，預(yù)制菜洞察注意到，過去一年資本投資偏好的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)主要有以下三類。
首先，更青睞于面向C端用戶的品牌。
2022年獲融資的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)中僅有新和盛農(nóng)牧、恩喜村、聯(lián)舌工坊等8家面向B端餐飲市場的預(yù)制菜企業(yè)。其余大部分企業(yè)都是面向C端或以“C端+B端”的策略經(jīng)營的企業(yè)。
比如定位大眾平價(jià)預(yù)制菜的“珍味小梅園”；聚焦到家預(yù)制菜業(yè)務(wù)的“舌尖英雄”；速凍預(yù)制菜營養(yǎng)丸子食品品牌“禧丸”；包裝蔬果及預(yù)制菜品牌“優(yōu)野蔬菜”；專注高端新式冷凍食品的“樂肴居”等，這些企業(yè)的發(fā)力重點(diǎn)都瞄向了尚處于一片藍(lán)海的C端消費(fèi)市場。
另外，有資本相關(guān)人士表示，在主營C端的預(yù)制菜企業(yè)中，線下連鎖門店經(jīng)營會是資本投資的一個(gè)重要考量因素。
比如，走性價(jià)比路線的珍味小梅園。2021年，珍味小梅園開始進(jìn)行線下門店的探索。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前珍味小梅園共有61家線下門店。自珍味小梅園開設(shè)線下門店后不到一年的時(shí)間，其獲得了來自星陀資本、零一創(chuàng)投、虢盛資本、德聚兄弟、百度風(fēng)投等知名機(jī)構(gòu)共3輪融資，融資金額上億元。
再如，牛肉社區(qū)新零售品牌“牛大吉”。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，牛大吉目前已經(jīng)開出39家社區(qū)牛肉集合店。其門店主要開在居民樓集中的社區(qū)周邊，銷售鮮牛肉、鮮牛肉預(yù)制菜品、鮮牛肉制作零食和熟食等。
還有舌尖英雄、銀食、青年菜君、菜方便等都開設(shè)了線下門店，并在門店內(nèi)出售預(yù)制菜產(chǎn)品。
其次，定位清晰的新銳品牌也頗受青睞。
2022年，包括花花食界、菜方便、銀食、物滿鮮、烹烹袋等預(yù)制菜新銳品牌（成立3年及以內(nèi)）獲得了資本青睞，這些品牌雖然成立時(shí)間并不長，但定位清晰，產(chǎn)品特色突出。
以2022年成立的預(yù)制菜新零售品牌“菜方便”為例，其主打家庭方便菜，是國內(nèi)首個(gè)24小時(shí)無人社區(qū)售貨便利店項(xiàng)目，走無人零售+預(yù)制菜模式。菜方便成立至今，不到一年便取得了由東莞宸碩創(chuàng)業(yè)投資有限公司投資的500萬元天使輪融資。
還有2020年成立，主營冷凍肉制品的預(yù)制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預(yù)制菜品牌“筷百味”等。
再次，預(yù)制菜產(chǎn)品加工類企業(yè)以及專注于預(yù)制菜食材供應(yīng)鏈類的企業(yè)也是被關(guān)注的對象之一。
比如，2021年6月成立的預(yù)制菜食材連鎖品牌——銀食。銀食從中餐預(yù)制菜切入，包括川湘菜、鹵制品、燒烤產(chǎn)品，采用連鎖加盟模式，主要聚焦下沉市場，瞄準(zhǔn)縣鄉(xiāng)市場C端用戶。因其差異化定位與供應(yīng)鏈優(yōu)勢，入局預(yù)制菜不到一年，銀食已完成由險(xiǎn)峰長青投資的數(shù)百萬元天使輪融資。
結(jié)語
熊貓資本李論曾在公開場合表示，資本看好的預(yù)制菜公司，需要具備三個(gè)能力：第一，有很好的供應(yīng)鏈整合能力；第二，有很好的產(chǎn)品研發(fā)、迭代能力；第三，有品牌能力。
毋庸置疑，資本對預(yù)制菜的發(fā)展與壯大帶來推動(dòng)作用，但打鐵還需自身硬，資本帶來的外力終究有限。一如曾經(jīng)拿下最大融資數(shù)額的舌尖英雄，即使獲得了高達(dá)16億的融資金額，但最終市場的發(fā)展并不如預(yù)期。
匯添富基金經(jīng)理胡昕煒在接受媒體采訪時(shí)表示，“預(yù)制菜是一個(gè)空間比較大的行業(yè)。但是落實(shí)到投資上，這個(gè)行業(yè)目前還是比較難形成較強(qiáng)的競爭壁壘。”他認(rèn)為，在B端，預(yù)制菜的商業(yè)模式還比較差，很難樹立品牌。在C端，目前也沒有品牌做出差異化的新制。
如此看來，即便是有了資本的加持，未來預(yù)制菜依然還是會有很長一段路要走。
來源：紅餐網(wǎng) 李金枝 共2頁 上一頁 [1] [2]
|
