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來源：電商報(bào)Pro
01
年底了，預(yù)制菜市場重現(xiàn)“高燒”
對于各大電商平臺而言，今年年底最大的商機(jī)已經(jīng)出現(xiàn)了！
隨著春節(jié)的臨近，作為消費(fèi)必備的“三劍客”之一，預(yù)制菜（另外兩個(gè)是露營和健身）的曝光率越來越高了，各大電商平臺預(yù)制菜生意的數(shù)據(jù)更是全面上漲。
京東超市最新發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，京東超市預(yù)制菜成交額增速高達(dá)160%；入駐京東超市的預(yù)制菜品牌超過400家；用戶年復(fù)合增速超過50%，Plus用戶的占比超過60%。
在良好發(fā)展態(tài)勢的鼓舞下，最近，京東超市還推出了2023年預(yù)制菜扶持計(jì)劃與新戰(zhàn)略：2023年，京東超市的預(yù)制菜新戰(zhàn)略將更多地聚焦“用戶高頻消費(fèi)場景”和“好吃”兩方面，針對性開發(fā)出精品菜，并且從品類拆解、資源傾斜、營銷場景、標(biāo)桿打造等四個(gè)方面對預(yù)制菜品類進(jìn)行扶持。
很顯然，在京東的整體規(guī)劃中，預(yù)制菜市場已經(jīng)不再是臨時(shí)起意的生意增長點(diǎn)，而是推動公司業(yè)務(wù)長期發(fā)展的動力。
京東行動了，阿里當(dāng)然不會閑著。
最近，阿里旗下的大潤發(fā)發(fā)布了預(yù)制年菜的動態(tài)數(shù)據(jù)：從今年1月起，大潤發(fā)的預(yù)制年菜迎來銷售高峰，環(huán)比上月同期增長50%；當(dāng)然，對很多消費(fèi)者而言，大潤發(fā)的預(yù)制年菜所以值得買，還有一個(gè)無法抗拒的理由：通過大潤發(fā)優(yōu)鮮APP、淘鮮達(dá)等線上渠道下單的顧客，可以享受1小時(shí)配送到家的即時(shí)送貨服務(wù)，簡單不能更方便。
作為本地生活服務(wù)行業(yè)的后起之秀，在過去的一年，抖音的強(qiáng)勢崛起已經(jīng)在事實(shí)上威脅到本地生活服務(wù)的老大美團(tuán)。在抖音，年夜飯預(yù)制菜也提前進(jìn)入預(yù)訂高峰，銷量比去年同期增長了248%。據(jù)了解，抖音電商計(jì)劃上線超過4000款年夜飯預(yù)制菜，總有一款預(yù)制菜滿足你對過節(jié)的幻想！
預(yù)制菜重現(xiàn)“高燒”后，還有“退燒”的時(shí)候嗎？
02
預(yù)制菜再次爆火，并不偶然
哲學(xué)家說：存在即合理，預(yù)制菜再次爆火，當(dāng)然也有其內(nèi)在邏輯。
首先，有時(shí)候，決戰(zhàn)紫禁城之巔不是為了一分勝負(fù)，而是氣氛已經(jīng)夠了，年底的預(yù)制菜市場同樣也是如此。
每一年的年底，很多人都懷揣著一年的報(bào)酬，決心好好給辛苦了一年的自己狠狠犒勞一下，而年夜飯就成為釋放消費(fèi)激情的最佳突破口。這時(shí)候，有著濃厚春節(jié)特色的預(yù)制菜菜品就會成為很多人關(guān)注的焦點(diǎn)：抖音電商的統(tǒng)計(jì)顯示，平臺上年夜飯美食銷量前三分別是年年有魚錦鯉造型的八寶飯、麻辣鮮香的川味家宴套餐、富含海參鮑魚花膠的佛跳墻盆菜，就是光看菜名，就已經(jīng)體會到滿滿的過節(jié)氛圍了。
其次，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，成就了預(yù)制菜的一片藍(lán)海。
預(yù)制菜從一開推出時(shí)的火爆到行業(yè)外的質(zhì)疑，再到再次出圈，其實(shí)也是一種普及對預(yù)制菜認(rèn)知，體現(xiàn)用戶消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的過程。
預(yù)制菜的出現(xiàn)本身和 “宅經(jīng)濟(jì)”有必然關(guān)系，正是因?yàn)檎憬�、風(fēng)味還原度高的預(yù)制菜才能“有機(jī)可乘”；但與此同時(shí)，很多人也擔(dān)心預(yù)制菜不衛(wèi)生，不新鮮。這時(shí)候，一些大的電商平臺通過不斷豐富預(yù)制菜的品類，提高預(yù)制菜的品質(zhì)，讓很多人逐漸走出在認(rèn)知上對預(yù)制菜的一些誤區(qū)。比如說，今年大潤發(fā)年菜將推出44款年菜，口味涵蓋了川菜、魯菜、粵菜、徽菜“八大菜系”，讓不同城市的消費(fèi)者都可以湊齊一桌地道家鄉(xiāng)風(fēng)味。
今年以來，很多人對預(yù)制菜的態(tài)度也發(fā)生了本質(zhì)的改變。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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