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美團開餐廳了。
近日，美團在北京、鄭州等城市開出了名為“饞阿貍”的麻辣香鍋店。
只做外賣，沒有堂食。北京望京門店還做成了望京商圈內(nèi)麻辣香鍋品類的第二名。
這是美團繼2019年推出新式茶飲品牌“美象美茶”后，對線下餐飲品牌的又一次布局。
互聯(lián)網(wǎng)大廠開餐廳，已經(jīng)不是什么新鮮事，此前餓了么就曾開出“未來餐廳”，只不過后面陷入“招商欺詐”風(fēng)波，最終以一地雞毛收場。
究竟此次，美團的麻辣香鍋店長啥樣？背靠美團這棵“大樹”的饞阿貍能否在餐飲外賣行業(yè)激起水花？
美團開麻辣香鍋店了！
據(jù)Tech星球報道，美團在鄭州、北京先后開了名為“饞阿貍”的餐飲店，主營麻辣香鍋，開始探索餐飲自營連鎖模式。
1、純外賣店，一年前就已經(jīng)上線測試
“饞阿貍”目前一共開了3家店，其中在鄭州開了兩家，分別為大學(xué)城店、金水店，在北京望京也開了一家。
門店營業(yè)時間均為早上10點到凌晨2點，第一條評論是在去年五月份。
記者還了解到，北京這家店沒有堂食，只做外賣和外帶。
2、有店鋪評分4.6，有店鋪連評分都沒有
幾家門店的整體評分相差很大。
美團外賣顯示，望京店的評分有4.6分，吃過的顧客整體評價比較好，大多集中在“口味不錯”“包裝精致”“菜品分量足”等方面。
而鄭州的金水店評分只有3.8分，大學(xué)路店連評分都沒有。而且目前這兩家門店均處于“打烊”狀態(tài)，已經(jīng)沒辦法進行點餐。
3、“望京麻辣香鍋回頭率榜”位列第二
三家門店經(jīng)營情況也大不相同。
美團外賣顯示，開在北京望京的店，在望京麻辣香鍋回頭率榜中位列第二，望京麻辣香鍋熱銷榜中排名第四。
相比之下，鄭州的兩家門店銷量就不盡人意，其中一家店鋪月銷量為107單，另一家的月銷量僅為9單。
4、單店雙平臺月銷量4252單
雖然是美團開的餐廳，但是饞阿貍在競爭對手餓了么也有上線。
饞阿貍北京望京店在美團上的月銷售量為2836單。而在餓了么，該店的月銷量為1416單，總銷量4252單。
外賣平臺開餐廳，沒有看起來那么容易！
外賣平臺似乎都有一顆想進軍線下餐飲的心，此前餓了么做了未來餐廳，更早的時候百度外賣也做過類似的項目，但最終都以失敗告終。
如今美團開餐廳賣起了麻辣香鍋，雖然和餓了么當(dāng)初的未來餐廳境況不一樣，但是也面臨著諸多棘手的問題。
1、純外賣市場過于碎片化，商家很難賺到錢
饞阿貍做的是純外賣，可純外賣基本不賺錢。看看那些純外賣品牌的現(xiàn)狀便可窺見這個市場有多么難做：
曾紅極一時的笨熊造飯、拼豆夜宵、井號夜宵等品牌如今已經(jīng)銷聲匿跡；
被譽為外賣界“教科書”的純外賣品牌二十五塊半，其創(chuàng)始人早已轉(zhuǎn)戰(zhàn)了其它賽道；
某粥類頭部品牌還時不時傳出“賣身”新聞
……
一方面，純外賣本身就是一種微利商業(yè)模型。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 美團 |
