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降低成本的核心
“我們有兩個愿望，第一個讓農(nóng)民多增收，多賺錢。第二，讓消費者買到又便宜又好的水果。”李武昌說。如何保障從農(nóng)民手里「高價」收購的水果，反而能更便宜地賣到消費者手里，核心就在于產(chǎn)業(yè)倉的整套數(shù)字化體系。
李武昌介紹，阿里在這上面投入了幾個億。
五大產(chǎn)地倉中最后啟動的西安倉，產(chǎn)能和科技力量投入是最大的，“雖然這個倉剛剛建成，但是這個倉下一代的技術(shù)我們已經(jīng)在醞釀開發(fā)，估計明年到這個時間點還會再上一個層次。”
整套品質(zhì)監(jiān)控體系，僅需6秒，就能完成果徑、果重、糖度、酸度、是否存在霉心病等病害的檢測。90秒，就能讓一顆剛到產(chǎn)地倉的蘋果，裝進(jìn)待發(fā)的包裹。
每一顆蘋果在進(jìn)入分選線前，需要進(jìn)行“沐浴”、“桑拿”等清洗環(huán)節(jié)。
做個對比，機(jī)器人一次可以環(huán)抱起240斤水果進(jìn)入到投料區(qū)，高效率解放人力的同時，還可以盡量保護(hù)果子；分選環(huán)節(jié)，只需要在總控室配備一個人，一小時可以輕松完成2萬斤（10噸）果子。要完成同樣分選規(guī)模，純?nèi)斯ば枰?00個人。
機(jī)器手臂的每小時的產(chǎn)能相當(dāng)于3個人工作產(chǎn)能的10倍。于是，大大降低了人力成本，這也是其最終能控制水果出廠價的關(guān)鍵。
未來戰(zhàn)局的“勝負(fù)手”
阿里的數(shù)字農(nóng)業(yè)有著更大的野心。阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部在2019年10月成立，當(dāng)時計劃建立生、供、銷三大中臺，在全國落地1000個數(shù)字農(nóng)業(yè)基地。“產(chǎn)地倉要解決的是為農(nóng)產(chǎn)品的分級、建立標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品到商品的過程。有了這些基礎(chǔ)，才能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化。”侯毅說。
不過，僅憑阿里自己很難建立起真正的農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，除非它能夠「壟斷」貨源。短期內(nèi)，產(chǎn)地倉對阿里體系外的零售渠道，恐怕作用有限。
農(nóng)業(yè)上的重投入，看重的是更長遠(yuǎn)的回報。“現(xiàn)在如火如荼的社區(qū)團(tuán)購，阿里也在做。社區(qū)團(tuán)購這個行業(yè)50% 的商品都是生鮮，50% 生鮮里面很高的比例都是果蔬，果蔬里面很高的比例都是水果，這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀。”
國內(nèi)的物流網(wǎng)絡(luò)更多服務(wù)于耐用型工業(yè)制品而非農(nóng)產(chǎn)品，有約20-30% 的生鮮在運(yùn)輸過程中會損耗掉，品質(zhì)得不到保障。產(chǎn)地倉的運(yùn)轉(zhuǎn)，可以幫助阿里的冷鏈體系完成升級改造，為盒馬鮮生等零售終端構(gòu)筑全國化的冷鏈物流體系。
雖然物流成本增加，但在李武昌看來，從消費互聯(lián)往產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的過程當(dāng)中，最終還是要解決商品如何更好的問題。“我們這個項目是要做最好的供給，至于銷售的問題當(dāng)然有很多渠道來做�，F(xiàn)在在整個銷售端，大家已經(jīng)打得頭破血流了，線上線下、團(tuán)購等各種方式、各種渠道都在向消費者推送不同的水果。但最終這個水果到底怎么樣才是核心的。”
基于微信小程序的社區(qū)生鮮等業(yè)態(tài)在銷售端的競爭已經(jīng)如火如荼，阿里看上去有些落后。不過，加強(qiáng)對上游供應(yīng)鏈把控的戰(zhàn)略，或許可以讓它以另一種方式更深遠(yuǎn)地影響“戰(zhàn)局”。
來源：新芽 作者: 極客公園 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮 |
