第二，培養(yǎng)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，即便等到疫情結(jié)束也會(huì)保留下去。
就像網(wǎng)購(gòu)和線上支付一樣，這樣的消費(fèi)習(xí)慣一旦養(yǎng)成，那么一般情況下都會(huì)保留下去。
因?yàn)�，�?xí)慣成自然。
盡管等到疫情結(jié)束后，會(huì)有相當(dāng)部分的用戶重新回到原先的生活方式，但更多的用戶習(xí)慣了用APP買菜。
而且，生鮮平臺(tái)的200g、300g的小包裝，更加迎合了年輕消費(fèi)者的偏好！
第三，讓消費(fèi)者接受了生鮮電商平臺(tái)菜品的“貴”。
相比于菜市場(chǎng)的價(jià)格，生鮮平臺(tái)絕大多數(shù)的菜品價(jià)格其實(shí)更貴。只不過(guò)，為了降低消費(fèi)者對(duì)“貴”的敏感性，平臺(tái)一方面將菜品拆分成150g、200g和300g不等，在感官上造成“便宜”的錯(cuò)覺(jué)，另一方面則重點(diǎn)宣傳其“生鮮”賣點(diǎn)，為產(chǎn)品溢價(jià)提供合理支撐。
事實(shí)上，即便如此絕大多數(shù)消費(fèi)者依舊不愿意為其買單！
但是，在疫情面前，出于自我保護(hù)的需要用戶只能通過(guò)平臺(tái)下單。而通過(guò)“搶菜”這樣的行為，在用戶心目中“價(jià)格因素”不再排在第一位，取而代之的是“安全”和“方便”。
正因?yàn)榇�，盡管疫情對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)意味著極大的困難，但對(duì)生鮮電商來(lái)說(shuō)卻是難得的歷史性機(jī)遇！
起死回生，生鮮電商的曙光已現(xiàn)
2015年，整個(gè)生鮮行業(yè)迎來(lái)了風(fēng)口。
一方面，生鮮市場(chǎng)的容量不斷擴(kuò)大；另一方面，包括京東到家、每日優(yōu)鮮和順豐優(yōu)選這樣的互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛入場(chǎng)。
但于此同時(shí)，整個(gè)生鮮市場(chǎng)的虧損也在不斷擴(kuò)大。
根據(jù)《2015年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，全國(guó)近4000家的生鮮電商平臺(tái)，有90%的企業(yè)出現(xiàn)了虧損，4%盈虧平衡，真正盈利的企業(yè)僅為1%。
為什么會(huì)這樣呢？
除了生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期短、儲(chǔ)存難、損耗高的缺點(diǎn)，另外一個(gè)重要原因是，物流的成本過(guò)于高昂。具體來(lái)說(shuō)，就是平臺(tái)在倉(cāng)儲(chǔ)、冷藏保鮮、配送尤其是“最后一公里”上的投入太高，而且深不見(jiàn)底。
不過(guò)，經(jīng)過(guò)近四年時(shí)間的積累，形勢(shì)已經(jīng)發(fā)生了改變。
比如，冷鏈技術(shù)的進(jìn)步，極大降低了產(chǎn)品的損耗；比如，前置倉(cāng)的建設(shè)解決了儲(chǔ)存難的問(wèn)題；比如，通過(guò)自建和協(xié)議的方式，保證了穩(wěn)定且安全的產(chǎn)品供應(yīng)。
除此之外，借助于大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品的采摘和調(diào)配更加的科學(xué)。當(dāng)然，隨著運(yùn)輸尤其是最后一公里建設(shè)的完畢，“30分鐘送達(dá)”也成為了可能。
在這樣的背景下，借助于一場(chǎng)波及全國(guó)的疫情，生鮮電商再次爆發(fā)出了無(wú)限的希望。
最后想說(shuō)的是，在互聯(lián)網(wǎng)世界“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的叢林法則里，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)一旦確立，那么便會(huì)一直保持下去。
來(lái)源: 微信公眾號(hào)：品牌頭版 林川
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮電商
