來(lái)源：紅餐網(wǎng) 李金枝
僅開(kāi)了12家店，以臺(tái)灣美食為特色的香港餐飲集團(tuán)成功登陸美股！
4月10日，香港的餐飲集團(tuán)Tak Moon Holdings Limited控股公司Master Beef Group（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：牛大人集團(tuán)）正式登陸納斯達(dá)克，股票代碼為“MB”。
招股書(shū)顯示，牛大人集團(tuán)發(fā)行價(jià)為4美元，發(fā)行200萬(wàn)股，募資總額為800萬(wàn)美元。上市首日，牛大人低開(kāi)，每股股價(jià)為3.80美元。當(dāng)下，牛大人最新股價(jià)為3.08美元，總市值5236萬(wàn)美元。
紅餐網(wǎng)注意到，近一年，除了牛大人集團(tuán)，一品雞煲火鍋、泰金鍋等香港餐飲品牌也選擇赴美上市，截至目前，僅有牛大人集團(tuán)成功上市。
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主打臺(tái)灣特色餐飲
6年僅開(kāi)了12家店
招股書(shū)顯示，牛大人集團(tuán)于2019年開(kāi)設(shè)了第一家餐廳，目前主要經(jīng)營(yíng)2個(gè)餐飲品牌——牛大人、安平燒肉，分別做臺(tái)灣火鍋和臺(tái)灣燒烤。截至目前，牛大人擁有9家店，安平燒肉開(kāi)了3家店，均位于香港。
主打自助臺(tái)灣火鍋的牛大人，食材以牛肉為特色，午市提供60分鐘的一人一鍋定量套餐和90分鐘的食物無(wú)限量供應(yīng)套餐。晚市則是120分鐘的無(wú)限量供應(yīng)套餐。
在此基礎(chǔ)上，消費(fèi)者可以根據(jù)牛肉等級(jí)和種類(lèi)選擇不同價(jià)位的套餐。以晚市為例，分別有精選嫩牛肉、美國(guó)特級(jí)安格斯、澳洲和牛、日本黑毛和牛這4大套餐，價(jià)格在218-488港元（折合約人民幣200-460元）不等。
除了套餐，消費(fèi)者還可以另點(diǎn)手打旗魚(yú)漿、士林鹽酥雞、魚(yú)香皮蛋豆腐等臺(tái)灣街頭小吃和檸檬茶等飲料。
在香港，牛大人的人均消費(fèi)處于大眾消費(fèi)水平。根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)，香港火鍋店的人均消費(fèi)普遍在200元以上，比如此前傳出赴美IPO消息的泰金鍋，人均消費(fèi)為260元左右，一品雞煲火鍋人均約為230元；海底撈香港門(mén)店人均在200-400元不等。
安平燒肉的經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)類(lèi)似牛大人，做自助臺(tái)灣烤肉，午市提供90分鐘或120分鐘的食物無(wú)限量供應(yīng)套餐，晚市則僅有120分鐘套餐，依舊按照牛肉的質(zhì)量分成4個(gè)價(jià)位的套餐，人均消費(fèi)在168-418港元（折合約人民幣160-400元）。
自助不限量，再加上人均消費(fèi)不高，牛大人集團(tuán)也收獲了不少忠實(shí)顧客。
招股書(shū)顯示，截至2022年12月31日牛大人集團(tuán)擁有約43.7萬(wàn)名會(huì)員，到2023年12月31日時(shí)就已達(dá)到52.6萬(wàn)名，增加約20.5%。截至2025年1月31日，牛大人集團(tuán)的共擁有約56.9萬(wàn)名會(huì)員。
根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告，按截至2024年8月31日的收入來(lái)算，牛大人位列香港特色火鍋連鎖品牌之首，約占14.6%的市場(chǎng)份額。
紅餐網(wǎng)注意到，2021年左右，牛大人集團(tuán)試圖將業(yè)務(wù)多元化，先后創(chuàng)立了Chubby Bento（小胖臺(tái)灣便當(dāng)）、Chubby Noodles（小胖臺(tái)灣面）、Bao Pot（臺(tái)灣石鍋）等多個(gè)品牌。
截至2024年初，牛大人集團(tuán)在香港開(kāi)了3家Chubby Bento門(mén)店、2家Chubby Noodles門(mén)店和1家Bao Pot門(mén)店。
但這些品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)不如牛大人和安平燒肉，過(guò)多的業(yè)務(wù)擴(kuò)張給牛大人集團(tuán)帶來(lái)了資金壓力。
去年5月，牛大人集團(tuán)將小胖臺(tái)灣便當(dāng)、小胖臺(tái)灣面和Bao Pot三大品牌，出售給了Galaxy Shine Company Limited和Thrivors Holdings Limited，這兩家公司也是牛大人集團(tuán)的主要股東及關(guān)聯(lián)方。
牛大人集團(tuán)在招股書(shū)中表示，此舉是為了簡(jiǎn)化公司架構(gòu)，以及重新調(diào)整業(yè)務(wù)策略及資源。
△圖片來(lái)源：牛大人集團(tuán)招股書(shū)
這筆交易帶來(lái)了5870萬(wàn)港元的一次性收益，并幫助牛大人集團(tuán)在2024年上半年扭虧為盈。
招股書(shū)顯示，2022-2023年以及2024年上半年，牛大人集團(tuán)營(yíng)收分別為4.57億港元、5.32億港元、2.44億港元，對(duì)應(yīng)凈利潤(rùn)分別為3340萬(wàn)港元、-3745萬(wàn)港元、4015萬(wàn)港元。
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