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來源：紅餐網(wǎng) 周沫
連鎖快餐品牌真功夫連推4家社區(qū)飯?zhí)�，一度沉寂的社區(qū)食堂又行了？
01
套餐低至7元一份！
真功夫連推4家社區(qū)飯?zhí)?/strong>
11月6日中午11：30左右，紅餐網(wǎng)來到了位于廣州南沙萬食匯一樓的真功夫店。
這也是真功夫聯(lián)合南沙街道打造的4家長者飯?zhí)弥械囊患遥?1月1日正式掛牌運(yùn)營。
從門店外形上看，這家真功夫長者飯?zhí)茫嗽诓ＡчT上張貼了長者飯?zhí)玫臉?biāo)識以及供餐時(shí)間外（午餐10:30-12：00，晚餐16:00-17:30），門頭、品牌logo、裝修風(fēng)格等，與其他真功夫門店別無二致。
紅餐網(wǎng)進(jìn)入店內(nèi)，將近12點(diǎn)，用餐的老人已經(jīng)不多，大部分都是在周邊上班的白領(lǐng)以及帶著孩子來吃飯的寶媽。
這家真功夫長者飯?zhí)猛瞥隽?款長者優(yōu)惠套餐，價(jià)格在17-25元，通常包含一葷一素一湯再加上主食米飯。套餐里的菜品以真功夫的經(jīng)典蒸菜為主，比如蒸蛋、冬菇肉餅、冬菇雞腿肉等，口味相對清淡。
正在就餐的張大爺（化名）表示，自己是一位退休公務(wù)員，平時(shí)和老伴兩人多是在社區(qū)周邊的長者食堂解決午餐和晚餐問題。
“聽說真功夫也開放長者飯?zhí)昧�，特地過來試試。”張大爺說道。
根據(jù)店內(nèi)張貼的長者飯?zhí)醚a(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，針對60周歲及以上長者，對應(yīng)不同的戶籍標(biāo)準(zhǔn)，提供三種類型的補(bǔ)貼。
按照最高補(bǔ)貼10元的標(biāo)準(zhǔn)，符合條件的長者，最少花7元便可享受到一份葷素搭配的套餐，店內(nèi)還有一名社區(qū)工作人員，為前來消費(fèi)的老人解疑答惑。
真功夫萬食匯店一店員告訴紅餐網(wǎng)，這家店開業(yè)至今已有三年多，升級為長者飯?zhí)貌坏揭恢軙r(shí)間，符合補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)的長者，規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)店消費(fèi)，均可享受優(yōu)惠。不過，目前該門店僅為長者提供堂食服務(wù)，暫未開通外賣到家或線上下單到店自提等服務(wù)。
紅餐網(wǎng)留意到，這家真功夫門店除了為老人提供優(yōu)惠餐食之外，也正常對外營業(yè)，與真功夫其他門店一樣，提供8大類、超過30種菜品，涵蓋了湯粉面、云吞、小吃、時(shí)蔬、蒸菜、蒸湯、蒸飯和飲品等，售價(jià)也沒有差別。
02
連鎖餐飲企業(yè)入局，
社區(qū)食堂又行了？
結(jié)合紅餐網(wǎng)此次實(shí)地探訪來看，真功夫此次試水長者飯?zhí)茫袷遣蛷d原本經(jīng)營基礎(chǔ)上的一項(xiàng)“增值業(yè)務(wù)”，通過與政府合作，進(jìn)一步拓展消費(fèi)客群。
事實(shí)上，長者飯?zhí)媒ㄔO(shè)之初，主要目的是為了解決高齡老人、失能半失能老人以及獨(dú)居老人等群體日常面臨的吃飯難題。由于這類飯?zhí)眉婢叨档仔耘c普惠性，一方面吸引了不少年輕的消費(fèi)群體，也逐漸擴(kuò)展成為面向全年齡段的社區(qū)食堂；另一方面，自身的經(jīng)營壓力一直比較大。
公開數(shù)據(jù)顯示，2023年新注冊的各類社區(qū)食堂超過1700家，與此同時(shí)，部分食堂陷入運(yùn)營困境。國家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)曾對40家老年餐桌機(jī)構(gòu)開展典型調(diào)研，結(jié)果顯示，有55%的食堂經(jīng)營機(jī)構(gòu)表示，餐費(fèi)價(jià)格很難與成本同步，虧損缺口有加大趨勢。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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