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來源：紅餐網(wǎng) 鄭曉蕓
社區(qū)食堂，無疑是近段時間餐飲業(yè)內(nèi)最熱門的話題之一。
被熱議的“社區(qū)食堂”到底是什么？新環(huán)境下的社區(qū)食堂，會不會搶走大眾餐飲的生意？一時間，業(yè)內(nèi)外一片嘩然，各種猜測甚囂塵上。
01
社區(qū)食堂和“國營食堂”，完全是兩碼事
先來回顧一下，“社區(qū)食堂”這股風(fēng)是怎么刮起來的。
10月底，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》，提出各市區(qū)應(yīng)選取3至5個社區(qū)開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)，試點(diǎn)社區(qū)應(yīng)規(guī)劃建設(shè)社區(qū)綜合服務(wù)設(shè)施、幼兒園、老年服務(wù)站、食堂等系列便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施，試點(diǎn)時間自2022年10月開始，為期2年。
隨后，多地已發(fā)布或正準(zhǔn)備重建社區(qū)食堂的消息被細(xì)心的網(wǎng)友們一一翻了出來：
西安市國營安居大食堂馨和居店、曲江店于10月19日正式運(yùn)營；
河北省要求各市2022年至少要建設(shè)50家營養(yǎng)健康餐廳（食堂），到2025年達(dá)到每市建設(shè)不少于500家，全省不少于5000家的目標(biāo)；
云南鳳慶縣第一家“國營食堂”開業(yè)……
多起事件的渲染，引得輿論一片沸沸揚(yáng)揚(yáng)，探討激烈。在部分輿論還在關(guān)注“社區(qū)食堂”是否成真時，另一邊，認(rèn)為“社區(qū)食堂”等同于“國營食堂”的言論也開始出現(xiàn)。
針對坊間諸如此類的解讀，日前相關(guān)部門表示，大家對于“社區(qū)食堂”存在很大的誤解。
住建部表示，迄今為止，國家及地方政府均未發(fā)布過任何要規(guī)模化興建國營食堂的政策或規(guī)劃。而《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》中提到的社區(qū)食堂考慮的是廣大老百姓需要的日常設(shè)施，并非單獨(dú)強(qiáng)調(diào)食堂，也沒有要求一下子建設(shè)大批國營食堂，而是在新建小區(qū)配建這些設(shè)施。
河北衛(wèi)健委也做了進(jìn)一步澄清，表示其發(fā)布的文件中要求“建設(shè)”的不是食堂和餐廳這些硬件，而是指合理的膳食理念。
云南鳳慶縣國營食堂的負(fù)責(zé)人在接受澎湃新聞采訪時也表示，自家開業(yè)的“國營食堂”初衷在于解決員工的用餐問題，同時也對外開放，只是起了個“國營食堂”的名字。
至此，可以明確一點(diǎn)：各個部門發(fā)布的文件中所說的社區(qū)食堂，與具有時代烙印的“國營食堂”，完全是兩碼事。
02
“社區(qū)食堂”并不新鮮，且爭議不斷
事實(shí)上，社區(qū)食堂也并非新鮮事物。有網(wǎng)友表示，“這種社區(qū)食堂早已不是什么稀奇事，上海遍地都是”“這樣的社區(qū)食堂在深圳、廣州也大把，隨處可見”……
確實(shí)，一些地區(qū)早幾年前就提出要建設(shè)社區(qū)食堂，只不過多以養(yǎng)老食堂/長者助老食堂為切入點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)營模式探索。比如：
2019年，上海市將“新增200個社區(qū)老年助餐點(diǎn)”列入政府實(shí)事項(xiàng)目；
2021年初，太原市將“新建改造社區(qū)食堂”列入太原市政府工作報(bào)告，并計(jì)劃到年底建成140個；
截至2022年7月，天津市在全市開辦了1700多個老人家食堂，開展老年人助餐服務(wù)試點(diǎn)兩年多。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 社區(qū)食堂 |
