裁掉總裁罷免執(zhí)董，創(chuàng)始人、董事長賀光啟重出江湖，也沒能挽回資本市場對呷哺呷哺的信心。
截至7月6日收盤，呷哺呷哺報收7.43港元/股，股價繼續(xù)下探，沒有回升趨勢。對比今年2月27港元/股的峰值，呷哺呷哺如今的股價已經(jīng)跌去了70%多。
前一天，花旗銀行發(fā)布研究報告，稱呷哺呷哺經(jīng)歷人事變動，預料其分店擴張步伐將放緩，因此下調(diào)其目標價由18.2港元降至13.9港元，同時下調(diào)其2021及2022兩個財年銷售預測分別13%及15%，并下調(diào)各財年盈測分別27%及44%。
道道難題擺在57歲賀光啟面前——對內(nèi)，股價、業(yè)績“跌跌不休”，高層流失，資本撤退；對外，賽道玩家不斷，莫小仙、自嗨鍋、“賢和莊”火鍋等，甚至是每日優(yōu)鮮、盒馬、叮咚買菜等都虎視眈眈要瓜分“小火鍋”市場。
要如何破局？7月5日，針對呷哺呷哺多次高層人事變動以及相關(guān)發(fā)展問題，時代周報記者致電其相關(guān)工作人員，對方表示，“最近不予以任何回應。”
高層紛爭
距離趙怡被罷免呷哺呷哺執(zhí)行董事身份，已經(jīng)過去了22天。
6月27日晚間，一份來自趙怡的3000字長文在網(wǎng)上傳開，字里行間均為駁斥呷哺呷哺針對她的“若干子品牌表現(xiàn)未達到董事會預期” 指控。趙怡認為，為了挽救呷哺呷哺品牌疲態(tài)，她制定了清晰的戰(zhàn)略及應對措施，讓消費回歸理性，輕投入、平價格、高翻臺以及套餐方式成為主流。
彼時的趙怡，已經(jīng)不被允許參與呷哺呷哺的公司管理。6月14日，呷哺呷哺公告給出了指示，理由是“趙怡的管理方式及理念與董事會其他成員存在重大差異”。
更早之前，這位在呷哺呷哺工作9年的女將從行政總裁位置上被解任，趙怡后來有過透露，自己在5月20日，在沒有任何事前通知的情況下，被董事會罷免了所有的職務，“當時正在高鐵上，沒有空間可供參加遠程會議，因此不得不跑到廁所，抱著筆記本蹲了一個小時。”同一天，賀光啟重出江湖。
如此粗暴、直白的方式讓市場嘩然。
趙怡曾是賀光啟眼中的香餑餑。2012年，曾在聯(lián)合利華、索尼愛立信、麥當勞都擔任過高管職務的趙怡，以職業(yè)經(jīng)理人的身份加入呷哺呷哺，擔任CFO（首席財務官）。在她的帶領下，呷哺呷哺于2014年在港交所上市，賀光啟曾夸獎趙怡為“天才”，在2019年把她推上了行政總裁的位置。
在CEO的位置上只做了兩年便被“趕”下臺，趙怡明顯心有不甘。她在回懟的長文里列數(shù)了自己的功績，包括“股價大幅上漲、提升股東利益”，以及“翻椅子率得到雙位數(shù)提升”。同時成立模型小組，堅持輕投入、平價格、高翻臺。
然而趙怡的離開并非無跡可尋。2020年10月，趙怡減持呷哺呷哺91.28萬股，套現(xiàn)1256.93萬港元；2021年1月和4月，趙怡再次兩度減持，合計套現(xiàn)3000萬港元。
事實上，趙怡事件只是將呷哺呷哺的人事紛爭推向高潮，所有變故從今年4月已經(jīng)開始。4月16日，呷哺呷哺內(nèi)部發(fā)出通知，旗下湊湊餐飲CEO張振緯因個人原因離職。
張振緯的離職直接引起了呷哺呷哺的股價變動，其宣布離職的第二個交易日（4月19日），呷哺呷哺收盤暴跌近15%，總市值131.33港元，五日內(nèi)市值蒸發(fā)近30億港元。
而對于張振緯的離開，券商早有預警。高盛在一份報告中提示，張振緯過往具有強大執(zhí)行力，投資者需要注意湊湊CEO離職的相關(guān)風險。
資本市場則更早關(guān)注到了呷哺呷哺內(nèi)部的動蕩。今年3月，高瓴資將旗下兩大基金合計持有的近1.14億股呷哺呷哺股份全部清倉。同時，大摩也將所持有的1.04億股份，減持到0.12億股份，持股比例由9.25%降至0.93%。
7月2日，著名財經(jīng)評論員譚浩俊向時代周報記者表示，資本退出上市公司主要有兩個方面的現(xiàn)象，一種是投資達到了預期的效益，另一種是對企業(yè)的未來前景不看好，為了獲得更好的收益，會在股價比較高或者還沒有進入到衰退的時候選擇退出，而高瓴等資本退出呷哺呷哺更傾向于后者。
業(yè)績頹勢
趙怡事件給呷哺呷哺撕開一道裂痕，透過這道裂痕，清晰可見其背后的業(yè)績頹勢。
時代周報記者翻閱該公司歷年財務數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，趙怡口中所說的“翻椅子率得到雙位數(shù)提升”存在水分。財報顯示，2017年-2020年，呷哺呷哺的翻臺率分別為3.3次/天、2.8次/天、2.6次/天、2.3次/天，明顯呈現(xiàn)逐年遞減態(tài)勢。
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