|
有人搶著“撿漏”，有人心里“犯嘀咕”——
銷售難題變另類商機，臨期食品能否放心買？
閱讀提示
曾經(jīng)，對于臨期食品的處理，商家往往感到頭疼，消費者更是“瞧不上”。如今，隨著“舌尖上的浪費”降溫，加之價格優(yōu)勢，臨期食品反倒成了“香餑餑”。這說明反浪費已經(jīng)成為社會的共識，并轉(zhuǎn)化為行動，一買一賣之間，折射的是趨于理性的消費態(tài)度。
6月11日下午，在重慶蟠龍商圈一家超市的冷柜前，幾名年輕人將該處標有“買一贈二”字樣的酸奶一掃而空。他們對一旁的導(dǎo)購員說：“花一份錢，買兩份甚至三份食品，有這樣的‘撿漏’機會，肯定要把握住。”
類似的情況，如今在重慶各大超市、商場屬于常態(tài)，不少超市還專門設(shè)置了“臨期食品選購區(qū)”。重慶楊家坪一家超市的負責(zé)人表示，臨期食品只有兩個歸宿，要么吃掉，要么扔掉，“以往臨期食品的處理是一大難題，但現(xiàn)在這些食品受到了消費者特別是年輕人的青睞，反倒成了商機。”
業(yè)界人士稱，目前，臨期食品市場規(guī)模已達百億級。然而，面對已經(jīng)從“小眾狂歡”走入大眾視野的臨期食品，一些消費者搶著“撿漏”，也有不少人因食品安全問題心里“犯嘀咕”。
以前“瞧不上”，如今“搶著買”
臨期食品，一般是指即將到達保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。與常規(guī)食品相較，距離保質(zhì)期越近，其價格越便宜。曾經(jīng)，對于臨期食品的處理，商家往往感到頭疼，消費者對其更是“瞧不上”，抱以敬而遠之的態(tài)度。如今，隨著“舌尖上的浪費”降溫，加之價格優(yōu)勢，臨期食品反倒成了“香餑餑”。
90后的黎凡現(xiàn)是重慶楊家坪商圈一家糕點店的店員。他告訴記者，以前，店里處理臨期的面包、蛋糕、牛奶時，通常是讓自己的店員帶回家吃或者直接扔掉。從去年下半年開始，該店針對臨期食品，采用“買一贈一”“買二贈一”和打折銷售的方式處理。
黎凡說，這種促銷手段，讓店里生意一下就火爆起來，經(jīng)常晚上9點多還有不少消費者前來選購，銷售額比以往高出了一大截。
交談中，一位剛買完臨期食品的消費者插話道：“我都是晚上來買第二天的早餐，正常情況下，一個面包加盒牛奶，需要花10多元錢，但買到了臨期食品，能省三四元錢。”
“別小看每天省下的這幾元錢，1個月累積下來就有上百元了。”這位消費者坦言，自從他發(fā)現(xiàn)了這個省錢的“秘訣”后，以前“瞧不上”的臨期食品，他都“搶著買”。“既給自己省了錢，又避免了食物浪費，這是雙贏。”
記者注意到，不只是線下實體店的臨期食品銷售火爆，線上銷售同樣火熱。在電商平臺搜索“臨期食品”，能找到不少“專賣店”，很多店鋪被消費者評為“寶藏店鋪”。
“倒計時”食品開啟百億級“賽道”
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心數(shù)據(jù)顯示，2020年我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，如果按5%庫存沉淀算，臨期食品行業(yè)規(guī)模已超過1500億元。即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品市場也達“百億級”。企查查數(shù)據(jù)則顯示，目前我國共有55家專門從事臨期食品的相關(guān)企業(yè)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 臨期食品 |
