● 近年來，大眾消費(fèi)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，臨期食品越來越受到年輕人的追捧，線上線下還出現(xiàn)了數(shù)以萬計專賣臨期食品的店鋪，臨期食品表現(xiàn)出巨大的市場潛力
● 目前，臨期食品市場尚且處在一個灰色地帶，我國對于臨期食品的管理還缺乏具體的規(guī)章制度，由此造成了臨期食品市場諸多問題的產(chǎn)生
● 臨期食品價格雖然打折，但安全不能打折，這需要消費(fèi)者、商家和監(jiān)管部門等多方共同努力
原價22.8元的鹵味現(xiàn)價6.6元，15元的便當(dāng)打完折后只需2.8元，一瓶13.9元的牛奶現(xiàn)在不到4元就可以買到……在北京市某連鎖便利店，張宸(化名)幾乎每天都能“捕捉”到這些最新折扣。這些食品既不是“三無”產(chǎn)品，也不存在任何瑕疵，相反其中很多都是由大品牌廠商生產(chǎn)，它們和貨柜上以正常價格售賣的食品只有一點(diǎn)區(qū)別——在保質(zhì)期內(nèi)臨近保質(zhì)期。
為處理臨期食品，很多超市從多年前就已經(jīng)開始使用類似打折或者買一送一“捆綁銷售”的做法，只是范圍并不廣，而且大多數(shù)人對此的印象是只有“貪便宜的老年人”才會購買。近年來，大眾消費(fèi)觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，臨期食品越來越受到年輕人的追捧，線上線下還出現(xiàn)了數(shù)以萬計專賣臨期食品的店鋪，臨期食品表現(xiàn)出巨大的市場潛力。
在臨期食品銷售火熱的同時，也有不少消費(fèi)者提出了自己的疑慮，其中最關(guān)心的就是臨期食品的安全問題。對此，有關(guān)專家認(rèn)為，臨期食品價格雖然打折，但安全不能打折，這需要消費(fèi)者、商家和監(jiān)管部門等多方共同努力。
線上線下備受青睞
臨期食品市場火爆
6月2日晚上七點(diǎn)半，在天津市大橋道某菜市場內(nèi)，很多店鋪老板已準(zhǔn)備收攤回家，而一家食品折扣店內(nèi)仍人來人往，還有不少顧客在店內(nèi)挑選商品。店主王先生告訴《法治日報》記者，他們家賣的大多是臨期的進(jìn)口餅干、飲料、膨化食品等，價格一般只有正價產(chǎn)品的三分之一，甚至更低。一位正在購物的顧客說：“進(jìn)口商品原價一般較貴，打完折后便宜劃算、性價比高，還是挺吸引人的。”
購買臨期食品已成為許多人的習(xí)慣。時間來到晚上八點(diǎn)十五分，在天津市濱江道某大型超市水果區(qū)和熟食區(qū)旁，已經(jīng)聚集起好幾位顧客在此等候。每天八點(diǎn)到八點(diǎn)半左右，店里的水果蔬菜和壽司、烤鴨等食物都會開始打折銷售。剛開始一般都是六折或買一送一，九點(diǎn)左右價格可能會降到三折。
超市工作人員對《法治日報》記者說，很少有東西能夠“挺”到那時候，一般剛降價時就賣得差不多了。原先來超市買這些臨期食品的多是些老年人，現(xiàn)在越來越多的年輕人會來光顧。”
在采訪中，《法治日報》記者了解到，不僅越來越多大型商超推出臨期食品貨架，越來越多主營臨期食品的店鋪也以倉儲店、折扣店的形式開始在街頭出現(xiàn)，大部分臨期食品保質(zhì)期在原先保質(zhì)期的一半或三分之一左右，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。
除了線下實(shí)體店，線上也不乏臨期食品的身影。多個電商平臺均有臨期食品銷售，在輸入關(guān)鍵詞后，可以找到很多特價食品或?qū)ｉT銷售臨期食品的網(wǎng)店；多款專門網(wǎng)購臨期食品的App應(yīng)運(yùn)而生，付款訂單不在少數(shù)；豆瓣網(wǎng)站上的“我愛臨期食品”小組創(chuàng)建于去年9月份，現(xiàn)在成員已接近7萬。
臨期食品市場的規(guī)模有多大？今年1月，艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費(fèi)者研究報告》(以下簡稱《報告》)顯示，從供給側(cè)來看，2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模也會突破300億元，臨期食品市場潛力巨大；目前中國臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購買主力。
天眼查顯示，以“品牌食品特賣，日期越近越便宜”為賣點(diǎn)的某電商平臺，早在2018年就獲得了上億元融資。此外，近年來還有不少主營臨期食品的公司獲得上千萬元融資。種種跡象表明，臨期食品已站上市場風(fēng)口。
臨期食品為何會火？《報告》顯示，食品市場產(chǎn)能過剩是臨期食品出現(xiàn)的主要原因。隨著越來越多臨期食品的出現(xiàn)，臨期食品的市場價值也逐漸被發(fā)掘。從最初通過小規(guī)模的店鋪進(jìn)行臨期食品的折扣銷售，到線下直營店的出現(xiàn)，再到臨期食品被放到電商平臺進(jìn)行銷售，行業(yè)的受關(guān)注度正在不斷提高，而臨期食品市場的發(fā)展也將走向規(guī)范化、規(guī)�；�。
華東政法大學(xué)教授任超認(rèn)為，多種原因交織造就了臨時食品市場的火爆。對于消費(fèi)者而言，臨期食品價格較低，還能擴(kuò)大其食品選擇種類和范圍，并且近年來人們的消費(fèi)觀念也有所變化；對于商家而言，銷售臨期食品解決了臨期食品的處理問題，有利于解決減少因商品銷售不暢而承擔(dān)的沉沒成本，發(fā)揮商品的最大化價值。
在江蘇省法學(xué)會經(jīng)濟(jì)法研究學(xué)會理事、江蘇大學(xué)法學(xué)院副教授杜樂其看來，購買和銷售臨期食品也與反食品浪費(fèi)法的立法宗旨相契合。
銷售過程存在貓膩
國家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺
5月28日，剛從天津市泰興南路某超市買到兩盒雞胸肉的王奶奶顯得有些高興，因?yàn)檫�有3天就過保質(zhì)期，因此售價不到原先的一半，但回到家拆開包裝后王奶奶臉色立馬變了——一股臭味飄來，很明顯雞胸肉已經(jīng)變質(zhì)。仔細(xì)看過包裝后，王奶奶發(fā)現(xiàn)價簽下還貼有一張價簽，上面應(yīng)該是真正的生產(chǎn)日期。實(shí)際上，這兩盒雞胸肉已經(jīng)過保質(zhì)期快一星期。
任超說，從現(xiàn)實(shí)情況來看，臨期食品中也存在一些食品安全隱患。“因受到利益的驅(qū)使，一些不法商家可能會修改食品的生產(chǎn)日期，將過期食品改頭換面，冒充臨期食品。這樣的食品一旦流入市場，將對大眾的健康安全造成威脅。此外，存放和流通中的條件變化往往也會影響實(shí)際保質(zhì)期，這是不可避免的。”
共2頁 [1] [2] 下一頁
搜索更多: 臨期食品
