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北京時(shí)間4日消息，美國(guó)加州正式裁定咖啡不構(gòu)成“嚴(yán)重”癌癥風(fēng)險(xiǎn)。該州監(jiān)管機(jī)構(gòu)周一最終批準(zhǔn)了一項(xiàng)規(guī)定，在加州出售的咖啡產(chǎn)品不必貼上這一不祥的警告標(biāo)簽。
2010年，美國(guó)一個(gè)非營(yíng)利組織向法院提起訴訟，要求咖啡生產(chǎn)商、供貨商與零售商必須在每一杯咖啡上標(biāo)明咖啡中都含有致癌物質(zhì)的危險(xiǎn)警告。去年3月，洛杉磯縣高等法院一位法官裁決，星巴克和其他咖啡公司在加州銷售的咖啡產(chǎn)品必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。
爭(zhēng)議的焦點(diǎn)在于丙烯酰胺（acrylamide）。丙烯酰胺是一種常見(jiàn)于炸薯?xiàng)l等高溫烹煮食品中的致癌物質(zhì)，也是烘烤咖啡過(guò)程中的一種自然副產(chǎn)品�？Х刃袠I(yè)承認(rèn)這種化學(xué)物質(zhì)的存在，但聲稱咖啡中的丙烯酰胺含量處在無(wú)害水平，并且飲用咖啡的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其害處。
加州環(huán)境健康危害評(píng)估辦公室周一得出結(jié)論，認(rèn)為咖啡沒(méi)有嚴(yán)重致癌風(fēng)險(xiǎn)，并且指出，世界衛(wèi)生組織曾評(píng)估1000多份研究報(bào)告，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)足夠證據(jù)證明咖啡會(huì)導(dǎo)致癌癥。（來(lái)源：新浪）
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