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招股書顯示，巴奴門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率持續(xù)提升。在2022 年、2023年及2024年，其門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率分別為15.2%、21.3%、21.5%；而截至2024年及2025年的3月31日，該數(shù)據(jù)分別為23.1%增加到23.7%。
翻臺(tái)率也在不斷提升，過(guò)去三年，巴奴的翻臺(tái)率分別為3.0、3.1、3.2，2024年和2025年一季度分別為3.0、3.7。得益于翻臺(tái)率的提升，每家餐廳的平均每日顧客量也有從2022年的387人提高到2024年的372人，2024年、2025年的第一季度數(shù)據(jù)分別為378人、420人。
△圖片來(lái)源：巴奴招股書截圖
得益于門店規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)和翻臺(tái)率的提升，巴奴的服務(wù)顧客總量呈現(xiàn)出較大的增幅。
2022年到2024年，巴奴服務(wù)顧客總量從984.7萬(wàn)人增加至1682.7萬(wàn)人。2024年第一季度服務(wù)顧客總量為386.6萬(wàn)人，而到今年的第一季度，這一數(shù)據(jù)已達(dá)541.3萬(wàn)人。
值得一提的是，在消費(fèi)趨勢(shì)變化的推動(dòng)下，餐飲行業(yè)多個(gè)頭部品牌選擇下調(diào)客單價(jià)以強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)者的吸引力，巴奴也采取了這一策略。
招股書顯示，巴奴的客單價(jià)從2022年的147元降到2024年的142元。從季度的數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年第一季度的客單價(jià)為148元，這一數(shù)據(jù)在2025年的第一季度降為138元。
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計(jì)劃未來(lái)3年門店數(shù)翻翻，
每家新店投資約500萬(wàn)元
根據(jù)招股書，巴奴此次IPO募集所得資金凈額將主要用于拓展自營(yíng)餐廳網(wǎng)絡(luò)、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈優(yōu)化以及用作營(yíng)運(yùn)資金及一般企業(yè)用途。
值得一提的是，巴奴的擴(kuò)張節(jié)奏正在變得越來(lái)越快。招股書顯示，在2022年、2023年及2024年以及截至2025年3月31日，巴奴分別新開11、25、35及3家門店。截至各期末，巴奴的總門店數(shù)分別為86、111、144及144 家。
分區(qū)域看，在目前的144家門店中，有53家位于巴奴的“發(fā)源地”河南。按城市等級(jí)劃分，巴奴在一線城市的門店數(shù)為31家，二線及以下城市的門店數(shù)達(dá)到114家，占比為78.6%。
巴奴透露，其計(jì)劃在2025、2026、2027年分別新開約40、50、60家直營(yíng)店，預(yù)計(jì)每家新店的前期投資約500萬(wàn)元，具體金額根據(jù)不同城市及門店模型差異作調(diào)整�？梢钥闯觯团�(jì)劃未來(lái)三年總計(jì)開出150家新店，相較目前的144家門店近乎翻倍。
擴(kuò)張區(qū)域方面，巴奴計(jì)劃加密已建立品牌勢(shì)能的城市并向地、縣級(jí)市擴(kuò)張擴(kuò)張，這也意味著，巴奴有意向下沉市場(chǎng)滲透。
招股書指出，巴奴將積累下沉市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并逐步將相關(guān)經(jīng)驗(yàn)復(fù)用于其他有潛力的下沉市場(chǎng)。為進(jìn)一步下向下沉市場(chǎng)滲透，巴奴計(jì)劃在河南、陜西、湖北、河北、安徽、浙江及江蘇省建設(shè)衛(wèi)星倉(cāng)，每個(gè)倉(cāng)的預(yù)計(jì)投資金額約為400萬(wàn)至500萬(wàn)元。
經(jīng)營(yíng)效率的差異，或是推動(dòng)巴奴加速向下沉市場(chǎng)擴(kuò)張的原因之一。招股書顯示，2022年至2024年、以及今年第一季度，巴奴的門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率分別為15.2%、21.3%、21.5%以及23.7%。其中，今年第一季度一線城市門店的門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為20.7%，二線及以下城市門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為24.5%。由此來(lái)看，二線及以下城市的經(jīng)營(yíng)效率更具優(yōu)勢(shì)。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 王元 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
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