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來源：職業(yè)餐飲網 旖旎
“薩莉亞在中國凈賺4億！”
近日，薩莉亞發(fā)布的2024年財報顯示，截至2024年8月31日報告期內，公司營業(yè)收入同比增長23%至2245億日元。
在中國的營業(yè)利潤同比增長33%，約4億人民幣。
在理性消費之下，餐企都艱難“破局”，它卻能讓業(yè)績創(chuàng)下新高。
為何它能在餐飲“低迷”的大環(huán)境中，逆勢迎來大跨越增長？
它又是如何在流量逐步下降的“商場”，永葆生機？
全球門店超千家，
中國凈利同比增長33%！
薩莉亞財報顯示，由于持續(xù)拓店，該公司亞洲業(yè)務的營業(yè)收入同比增長36.5%至約793.8億日元。
營業(yè)利潤同比增長37.5%至116億日元，占整體營業(yè)利潤的約8成。
“中國業(yè)務的營業(yè)利潤大增，今后也將繼續(xù)增長。本財年將進一步增加開店”。薩莉亞社長松谷秀治在10月11日的業(yè)績會上說道。
他此前曾對外表示，“中國部分地區(qū)出現了類似日本泡沫經濟崩潰后的狀況。低價格受到歡迎，現有店鋪的業(yè)績正在增長。”
全球總門店數1038家，中國增至415家
報告期內，薩莉亞日本門店為1038家，海外門店數凈增加46家至531家。具體到中國內地，薩莉亞以分公司為單位對海外市場運營情況進行統計，報告期末上海、廣州、北京分公司分別運營164、186、65家門店，合計415家門店，較去年同期的373家增加了42家。
中國內地市場營業(yè)利潤同比增長33%
在業(yè)績方面，綜合北上廣三家分公司營收測算，報告期內薩莉亞在中國內地市場的營業(yè)收入同比增長27%至529.87億日元（約合人民幣25億元），營業(yè)利潤同比增長33%至83.54億日元（約合人民幣4億元）。
薩莉亞逆勢增長的背后邏輯：極致性價比是大眾餐飲的唯一出路
今年，很多餐廳生意都很“淡”，都在尋求破局之法。
有人卷營銷，有人卷價格，有人卷產品，而“降價”似乎成了很多餐廳的被迫選擇。
因為顧客腰包癟了，消費降級的謹慎消費之下，極致性價比成了唯一出路。
而薩莉亞卻不降價反而漲價，逆風而行。
也許是踩中了“物美價廉高性價比”的風口，也許是自身多年來經營理念和極致效率的積淀，多重因素的影響下，這家企業(yè)迎來了無可匹敵的利潤增長。
1、通縮型消費正在形成，高性價比餐廳成“香餑餑”
拼多多的崛起，3元早餐店的內卷，在疫情沖擊消費降級的大背景下，經濟緊縮，顧客對價格的敏感度越來越高，消費變成相對成熟和理性，這也是為什么無論是茶飲、快餐、正餐都在被卷入降價潮。
像薩莉亞這樣的高性價比餐廳則重新回歸大眾視線，甚至成為寵兒，越來越多的顧客回歸，也是薩莉亞能夠迎來一波又一波增長的原因。
2、挖掘新的消費客群—愛喝酒的年輕人
“還有哪個窮鬼沒有在薩莉亞買過酒”；
“感謝薩莉亞，讓我可以做個快樂的酒鬼”
“一杯6元的葡萄酒，在薩莉亞實現喝酒自由”
……
這是來自年輕人在社交平臺的評論，如果曾經薩莉亞是公認的“平價西餐廳”，那如今它又多了一個頭銜，“窮鬼的居酒屋”。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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