|
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
海底撈在大學(xué)開食堂了！
一碗面9塊9，缽缽雞和多款套餐10多元起，主打高性價比！
顧客不僅可以吃到海底撈的特色飲品和小吃，還可預(yù)約火鍋。
近日，海底撈在山東一所高校開出了首家校園食堂，迅速引起了關(guān)注。
而從去年開始，海底撈就在高校餐飲市場動作不斷，例如推出校園火鍋、賣香鍋拌飯等。
如今這家校園食堂有何新的特點？海底撈這一創(chuàng)新動作后，又暗藏著怎樣的商業(yè)布局？
01
海底撈在大學(xué)開食堂，一碗面低至9塊9！
“起猛了，海底撈開到大學(xué)食堂里來了，味道還不錯”“價格實惠，更適合大學(xué)生體質(zhì)”“一定要回學(xué)校吃”“什么時候到我們這邊來”……
近日，海底撈在山東外國語職業(yè)技術(shù)大學(xué)開出了首家校園食堂，很快刷屏網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友們更是直呼海底撈“直接卷到大學(xué)食堂”！
1，開設(shè)食堂檔口，主打粉面、缽缽雞和多種小吃，還可預(yù)約火鍋
海底撈新開的這間食堂以獨立檔口的形式運營，面積不大，整體風(fēng)格簡潔。從門店設(shè)計到菜品，都凸顯海底撈的標(biāo)志特色。
在菜品上，海底撈提供了粉面、缽缽雞、甜品、飲品、套餐等多個系列，共20多個SKU。
主食涵蓋了紅燒牛肉面、紅燒牛肉粉等多款產(chǎn)品，套餐主要有缽缽雞，還有粉面搭配炸雞、橙汁等小食飲品的各種套餐。
海底撈特色的小酥肉、茴香小油條，草莓生椰、在逃公主酸奶等經(jīng)典手作飲品，還有海底撈椰汁、橙汁和小青檸果汁，都在這里售賣。海底撈還在門店售賣4款零售產(chǎn)品，為海底撈的自熱火鍋。
除了賣主食和小吃飲品，海底撈校園食堂也同樣提供火鍋服務(wù)。在校生可以通過預(yù)約吃到門店同款的菜品和鍋底，并享有全單8折的優(yōu)惠。
2，番茄面9塊9，缽缽雞12.9元，套餐最貴賣25元
在價格上，海底撈所有菜品都十分平價，延續(xù)了校園店定價相對較低的路線。
主食中，一碗番茄面或者番茄粉的價格低至9.9元，豌雜面為12元，紅燒牛肉面和紅燒牛肉粉則為13元。包括牛肉串、雞肉串等在內(nèi)的缽缽雞，價格為12.9元。
套餐價格為15元起，包括了牛肉粉加炸雞排、番茄面加炸酥肉、缽缽雞加慕斯等。其中最貴的是番茄粉/面加炸雞排，標(biāo)價25元。
小吃中，海底撈校園食堂的一份茴香小油條賣6元，一份小酥肉賣16元。海底撈招牌的草莓生椰和在逃公主酸奶，價格均為12元。其余的慕斯、椰汁、橙汁等特色甜品和飲品，價格在3-10元。
02
盯上高校食堂，海底撈繼續(xù)打破“邊界”！
今年以來，海底撈在探索新業(yè)態(tài)上動作頻頻，不斷在產(chǎn)品和服務(wù)上進(jìn)行創(chuàng)新。
4月，海底撈的快餐品牌五谷三餐在深圳開出新店，定位川味家常菜，人均消費27元。5月，海底撈在西安擺攤賣早餐，包括豆沙包、豬肉大蔥包、手工醬肉包等多款早餐，價格在0.5-3元之間。 共2頁 [1] [2] 下一頁
|
