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來源：餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君
肯德基開專業(yè)咖啡館
經(jīng)典爆品再度走紅
肯德基子品牌K咖啡開出新店型——KCOFFEE精品咖啡館。
KCOFFEE館延續(xù)了KCOFFEE之前的菜單，并在兩款熱銷經(jīng)典產(chǎn)品的原基礎(chǔ)上做了升級(jí)，作為KCOFFEE館的門店限定。
升級(jí)的2款產(chǎn)品，一個(gè)是海鹽焦糖風(fēng)味雪頂咖啡，在“經(jīng)典雪頂咖啡”的基礎(chǔ)上升級(jí)，做風(fēng)味獨(dú)特的“冰激凌+咖啡”。海鹽焦糖風(fēng)味雪頂咖啡選用百分比新鮮鮮磨阿拉比卡咖啡豆，頂部是奶香濃郁的雪頂，以及金燦燦的海鹽焦糖風(fēng)味糖漿。
升級(jí)后的雪頂咖啡口感層次豐富，既有咖啡的香醇，也有海鹽的清新，雪頂?shù)奈⑾烫鹣�，綿柔順滑。
另一個(gè)走紅的爆品是百香果九珍氣泡美式，在“九珍果汁”的基礎(chǔ)上升級(jí)，做“帶氣的果咖”。
九珍美式果香馥郁、氣泡清爽。因?yàn)檫@個(gè)原因，不少小紅書網(wǎng)友認(rèn)為它和夏天適配度極高。
兩款產(chǎn)品雖然一個(gè)是拿鐵、一個(gè)是美式，但有一個(gè)共同點(diǎn)：抓住流量關(guān)鍵詞，做部分創(chuàng)新。這正是它們高調(diào)走紅的原因。
兩款新品延續(xù)KFC專屬“經(jīng)典明星產(chǎn)品”的獨(dú)特基因。一方面可以能給消費(fèi)者熟悉感，體現(xiàn)肯德基KCOFFEE的品牌特色，同時(shí)抓住行業(yè)趨勢(shì)，將行業(yè)中的熱門口味融合到產(chǎn)品中，給消費(fèi)者帶來新鮮感，從情感側(cè)打動(dòng)消費(fèi)者。這樣一來，消費(fèi)者愿意嘗試，提高產(chǎn)品首次消費(fèi)的意愿，同時(shí)用優(yōu)質(zhì)的口感，提高消費(fèi)者復(fù)購的意愿。
同時(shí)，推出多種奶基底風(fēng)味、手搖咖啡等，更是豐富了消費(fèi)者的選擇。
用產(chǎn)品說話
肯德基第一家KCOFFEE館坐落于湖北孝感，今年4月29日開業(yè)，至今已有將近2個(gè)月的時(shí)間。這期間，第2家KCOFFEE館也落地了。
可以看到：肯德基在開出KCOFFEE門店這一決策上，沒有選擇大量的營(yíng)銷手段，高舉高打，而是用產(chǎn)品說話，用產(chǎn)品力打動(dòng)消費(fèi)者。
內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)，肯德基是這樣設(shè)計(jì)KCOFFEE菜單、凸顯KCOFFEE產(chǎn)品力的：
1、咖啡產(chǎn)品：KCOFFEE熱銷經(jīng)典產(chǎn)品 + 門店限定新品
菜單上包含了KCOFFEE 2014年開始賣的經(jīng)典咖啡，比如美式、拿鐵，也有符合當(dāng)下健康趨勢(shì)的燕麥拿鐵。此外，KCOFFEE館還增加了幾款新品，比如手搖楊梅美式、手搖杏皮美式、血橙西柚風(fēng)味氣泡美式。
2、整體產(chǎn)品線：+烘焙，做套餐，豐富咖啡搭配
肯德基KCOFFEE館還推出多款甄選烘焙輕食，有湯種吐司、巴斯克、瑞士卷等，可以和咖啡搭配。肯德基KCOFFEE館也推出了多款烘焙和咖啡組合的下午茶套餐，其中就有肯德基的王牌烘焙產(chǎn)品——蛋撻。烘焙產(chǎn)品線的加入，讓肯德基KCOFFEE館擁有更多實(shí)惠的選擇，這對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者來說很有吸引力。
3、咖啡品質(zhì)：專業(yè)咖啡師手作
KCOFFEE館有專業(yè)咖啡師嚴(yán)格把控每一杯的出品質(zhì)量，給消費(fèi)者提供更穩(wěn)定、更高品質(zhì)的咖啡。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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