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來源：餐飲老板內(nèi)參 孫雨
肯德基在江西上線餅漢堡
頭部餐飲開始搶食中式漢堡市場
啥，肯德基進(jìn)軍中式漢堡了？
對，就在三天前（6月5日），肯德基新品“餅漢堡”，在江西南昌、九江、新余限定上市。
肯德基新品OK三件套（漢堡二選一：藤椒風(fēng)味雞排漢堡、老北京風(fēng)味餅漢堡），三款小食（薯條、紅豆派、蛋撻三選一）任意搭配，還有一杯中可，定價共計19.9元。
網(wǎng)友評論稱：好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實惠。
目前，在小紅書上，已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)“肯德基餅漢堡”新品的相關(guān)筆記。有網(wǎng)友大大稱贊，表示：
“這不就是我的夢中情堡嘛，貝殼形餅皮，餅皮上蓋著椰絲，吃起來非常有嚼勁。”
“漢堡醬+甜面醬，妥妥的老北京味道無疑了。”
“雞排比餅皮還要大，絕絕子啊。”
當(dāng)然，也有網(wǎng)友“一語道破天機(jī)”：
“這包裝，和塔斯汀真像呢。”“中國風(fēng)起來了！”
肯德基餅漢堡雖沒有直接稱為中式漢堡，但從餅皮制作、產(chǎn)品大紅色包裝，以及上面印著的“貝殼形餅皮、現(xiàn)烤現(xiàn)做、秘制調(diào)料、椰絲增香”等字眼，顯然是具有中國風(fēng)的中式漢堡。
就目前來看，肯德基餅漢堡尚且處于試水，僅限于江西三座城市。也不難想象，作為頭部西式快餐品牌代表，肯德基餅漢堡新品試水成功后，不免將會朝著全國各地展開。
近年來，從推出肉夾饃、到聯(lián)名小龍坎推出“毛血旺嫩牛五方”新品，肯德基在產(chǎn)品層面一直探索中國風(fēng)和本土化。到現(xiàn)在的餅漢堡也不例外，只是恰好與非常最熱門的中式漢堡賽道相似，很難說這不是肯德基布局中式漢堡的開始。
內(nèi)參君曾在《中式漢堡崛起，能撼動洋快餐的地位嗎？》文章里提到一個思考話題，如果麥肯進(jìn)軍中式漢堡，這條賽道又將呈現(xiàn)怎樣的景象？
頭部品牌猛攻，后繼品牌加入戰(zhàn)斗！
咱就是說，“中式漢堡自由”正實現(xiàn)
“肯德基正在全面跟進(jìn)，雖然在小范圍試水，但對于肯德基是可以行通的。一來，肯德基具有很強(qiáng)的市場敏銳度；二是，中式漢堡已經(jīng)成為餐飲行業(yè)一部分。”一位快餐老板說道。
聊到中式漢堡，大家還是首先想到塔斯汀，它憑借著門店規(guī)模快速擴(kuò)張和產(chǎn)品更低價的優(yōu)勢，成功出圈。現(xiàn)在門店已超4000家，在廣東、福建、浙江、江西和湖南等地區(qū)的門店數(shù)量分布更加密集。猜想，肯德基選在江西進(jìn)行新品測試，或許更能直接激起行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)注。
另外，則是崛起于2023年的賈國龍中國堡，將中式漢堡品類帶到新高度。不同于肯德基和塔斯汀，賈國龍中國堡，在產(chǎn)品層面是切切實實的中國口味和中式漢堡，是中式快餐模式。
2023年5月29日，賈國龍中國堡的北京地區(qū)十店同時開業(yè)。大眾點評顯示，賈國龍中國堡在北京大約有28家門店（包括尚未開業(yè)門店）。從“空氣饃”到“中國堡”，賈國龍火速更名背后，則是欲重倉中式漢堡賽道。
從塔斯汀、到賈國龍中國堡、再到肯德基餅漢堡，其實也驗證了一個事實，就是中式漢堡品類確確實實做起來了，否則也不會有大佬品牌入局。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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