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來源：餐飲老板內(nèi)參 七飯
麥當(dāng)勞搶灘高校
“暗戰(zhàn)”早已開啟！
進(jìn)商場，走下沉，進(jìn)社區(qū)，如今餐飲品牌的拓展路徑又多了一條，搶灘高校。
5月，麥當(dāng)勞北京首家校園餐廳落戶在北京郵電大學(xué)，店開在海淀校區(qū)的商業(yè)步行街上，200多平，52個座位，為在校師生提供更豐富的就餐體驗。
老對手肯德基，則在2022年10月，在中國人民大學(xué)開了校園店，“現(xiàn)在整個一樓辦公樓都是油炸大雞腿的味道！”。
這只是在北京高校圈的拓展“對決”！
早在2013年，麥當(dāng)勞就開出了首家校園店，門店開在華中科技大學(xué)中區(qū)，361平的面積，可供96名顧客就餐。10年發(fā)展，麥當(dāng)勞的校園店已經(jīng)超過了60多家。
高校除了是兩大巨頭的爭奪場外，更是咖啡、新茶飲品牌的“隱形戰(zhàn)場”。
今年3月，挪瓦咖啡在北京連開了三家校園店，均出現(xiàn)了多日爆單的情況。開業(yè)首日，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的門店創(chuàng)造了營業(yè)額破萬的成績。在此之前，挪瓦還在上海松江大學(xué)城開過店。
巨大的消費熱情驗證了校園店模式的可行性�？Х绕奉惖�”高校之爭”，已然打響。
幸運咖的口號是“把幸運咖開進(jìn)每個大學(xué)、每個縣城、每個城市”，高校已經(jīng)是品牌的重點拓展渠道，有差不多1/4的門店都開在高校。
上課、自習(xí)、做實驗，隨手一杯，不到十塊，提升醒腦。
最早進(jìn)校園的瑞幸咖啡已經(jīng)有了900多家高校店，占比約為9.5%，在北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)等高校都有布局，高校密集的南京、武漢、西安等地，高校店都開到了30家左右。
此外，Tims天好咖啡、Manner、M Stand等咖啡品牌紛紛開出了高校店。
在新茶飲賽道，像益禾堂，一半以上的門店數(shù)都是校園店，約有3000家的校園門店，在廣州、南寧、海南、武漢等較早起步的區(qū)域，基本上是“一校一店”。
奈雪曾在清華大學(xué)旁開出了“奈雪書屋”，周邊3公里內(nèi)有清華、北大等近十家高校，匯集著新茶飲的主力人群。
扎堆進(jìn)高校
客源搶奪戰(zhàn)已經(jīng)開啟！
隨著大學(xué)擴張，大學(xué)生群體越發(fā)壯大。
據(jù)教育部相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，各種形式的高等教育在學(xué)總規(guī)模4655萬人，比上年增加225萬人，在學(xué)研究生365.36萬人，比上年增長了9.64%。
這是一個龐大且持續(xù)增長的新客群，有著極強的嘗新意愿。
以咖啡賽道來講，早在2021年，一二線城市白領(lǐng)人群的咖啡滲透率67%，咖啡愛好者在一二線城市分別達(dá)到326、261杯/年。
這個數(shù)字隨著咖啡品類的蓬勃發(fā)展，必然更高，杯量更大。
極高的咖啡滲透率引來了各大咖啡品牌來搶奪，競爭異常激烈。于是，各品牌紛紛尋找更有潛力的新場景，滲透率不高的高校就成了各品牌新的發(fā)力點。
學(xué)生群體對新鮮事物的接受程度極大，對營銷活動的響應(yīng)力也極強。這樣的特質(zhì)能讓新品牌更好的落地，更好的被接受，更有利于后續(xù)品牌活動的展開。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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