據(jù)了解，小象生活初期是以80-100平方米“折扣超市”進(jìn)行擴(kuò)張，提供不到1000個(gè)SKU。除價(jià)格“親民”外，在食品飲料、日雜標(biāo)準(zhǔn)品類配置上，還特別補(bǔ)充了餐桌調(diào)料、糧油米面等“煙火氣”商品，并以全托管聯(lián)營(yíng)的形式在江蘇區(qū)域落地60余家門店，同時(shí)還為近200家超市提供供應(yīng)鏈服務(wù)。
在區(qū)域拓展上，小象生活創(chuàng)始人粟海輝也曾公開表示，小象生活不會(huì)開到一線城市，并將以南京為原點(diǎn)，向周邊的市縣下沉。
從供應(yīng)鏈端來看，小象生活除盡可能地降低成本外，就連選址策略也是“低租金”。
對(duì)于生活折扣超市來說，選址首選“家門口”，不僅因?yàn)樯唐菲奉愔饕嫦蚣彝タ腿�，更是疊加著低租金的考量。
折扣生活超市在門店形態(tài)上，大多為一兩百平米的小店，數(shù)個(gè)貨架堆滿臨期食品飲料、日用百貨，因價(jià)格低廉，吸粉不少。
而在城市拓展路徑上，愛折扣和小象生活頗為相似，都是以大本營(yíng)為起點(diǎn)，繼而輻射周邊城市，特別是下沉市場(chǎng)。小象生活創(chuàng)始人粟海輝則表示，要把“下沉生意”進(jìn)行到底。
和其他商超相比，小象生活在店鋪裝修和產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上有著明顯的差異化。
店鋪裝修方面，主要是結(jié)合了超級(jí)賣場(chǎng)和清倉(cāng)甩賣兩種風(fēng)格；在店鋪硬裝材質(zhì)上，選取了簡(jiǎn)約的品質(zhì)化路線，裝修預(yù)算能省則省。
另外，《靈獸》了解到，小象生活所聚焦的社區(qū)臨期折扣商品，主要是從原廠家、各地商超便利店系統(tǒng)、天貓自營(yíng)倉(cāng)、京東自營(yíng)倉(cāng)以及快消品進(jìn)口商“多點(diǎn)、散裝式”進(jìn)貨。
截至目前，已有4000余家供應(yīng)商定期向小象生活出清尾貨，直接合作的工廠也已達(dá)到數(shù)十家。其所售商品的定價(jià)基本都在市場(chǎng)價(jià)格的3~5折，整體毛利率保持在35%-40%。
經(jīng)過近兩年的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展，小象生活已經(jīng)逐步定位為“家庭基本消費(fèi)品折扣超市”。
小象生活的創(chuàng)始人粟海輝曾在接受媒體采訪時(shí)稱，“產(chǎn)品和尾貨的增多是因?yàn)樾缕放票l(fā)式崛起。老品牌為了應(yīng)對(duì)新品牌的挑戰(zhàn)也不斷推出新品牌和產(chǎn)品，比如說農(nóng)夫山泉推出過多個(gè)氣泡水或蘇打水品牌，這帶來了消費(fèi)品市場(chǎng)的繁榮和庫(kù)存的紅利。”
對(duì)此，在業(yè)內(nèi)人士看來，對(duì)于社區(qū)折扣店型的“小象生活們”，在資本的加持之下，占領(lǐng)市場(chǎng)并不是一件困難的事，難的是接下來如何更好地打磨店型，將性價(jià)比高的產(chǎn)品能持續(xù)地提供給消費(fèi)者。
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大型零售商超，亦在布局賽道
今年初，折扣店賽道涌進(jìn)越來越多的參與者。
1月中旬，零售電商巨頭蘇寧正式進(jìn)軍折扣店。首家折扣超市亮相馬鞍山，鋪貨15萬元，開業(yè)首日150㎡門店銷售額破5萬元。
《靈獸》了解到，按照計(jì)劃2022年蘇寧將以馬鞍山為主戰(zhàn)場(chǎng)，同步發(fā)展江浙滬，并計(jì)劃在2022年開出100家門店。
2021年10月，家家悅?cè)珖?guó)首家折扣店開業(yè)。
據(jù)了解，該門店經(jīng)營(yíng)總面積6000多平米，有5000多個(gè)SKU，產(chǎn)品整體價(jià)格比家家悅標(biāo)準(zhǔn)超市門店零售價(jià)低10%-15%。
不僅是家家悅，去年10月，盒馬開出首家生鮮奧萊店，主要銷售折扣菜和特價(jià)菜，并且在價(jià)格管理上采取了生鮮商品30%-50%的折扣價(jià)。
盒馬總裁侯毅曾表示，生鮮奧萊的出現(xiàn)，主要是為了幫助盒馬減少門店和加工中心的損耗。價(jià)格非常有競(jìng)爭(zhēng)力，基本是周邊生鮮超市的一半以下。
從供給側(cè)來看，折扣業(yè)態(tài)的興起跟快消品的庫(kù)存周轉(zhuǎn)與尾貨處理有關(guān)。業(yè)內(nèi)人士表示，從需求側(cè)，年輕人的消費(fèi)觀念有所改變，注重性價(jià)比已經(jīng)成為了一部分年輕一代的常態(tài)，這為臨期食品和折扣行業(yè)提供了發(fā)展的前提。
近年，定位于硬折扣的連鎖店奧特樂等開始出現(xiàn)，可以看作是對(duì)“折扣雜貨店”模式的另一種嘗試。
行業(yè)觀察人士對(duì)《靈獸》表示，盡管折扣業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，資本市場(chǎng)投資尚有“余溫”，但與傳統(tǒng)連鎖商超相比，折扣業(yè)態(tài)體量還相對(duì)較小，門店和消費(fèi)者的覆蓋面仍然有限。
但隨著資本進(jìn)一步的推波助瀾，行業(yè)洗牌的速度也會(huì)加快，很多小玩家會(huì)被陸續(xù)淘汰掉。
盡管折扣店業(yè)態(tài)是一個(gè)大市場(chǎng)，但其本質(zhì)上還是零售生意，所有實(shí)體零售門店交過的學(xué)費(fèi)，折扣店也不會(huì)避免掉，甚至挑戰(zhàn)會(huì)更加多變復(fù)雜，而這一模式能否真正成就較大的市場(chǎng)玩家，取決于該模式能否可持續(xù)的發(fā)展。
長(zhǎng)期看，折扣店是一個(gè)萬億級(jí)別的市場(chǎng)，只不過成長(zhǎng)起來還需要時(shí)間。
來源：靈獸 文/晴山
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