“比奶茶更清新，比咖啡更提神”，檸檬茶一不小心“翻紅”，成今年新式茶飲細分賽道的“主旋律”。
無論是喜茶一次性上架4款手打檸檬茶，首日就賣出40萬杯，爆火排隊；
還是滬上阿姨、樂樂茶、7分甜相繼推出相似單品；
各地涌現(xiàn)出一批連鎖手打檸檬茶新生力量，如檸季、鄰里、林香檸、王檸等；
低糖、低卡、水果、茗茶等元素組合的“檸檬茶”，似乎成了繼奶茶、奶蓋茶之后，新式茶飲的一個新突破口。
據(jù)天眼查信息顯示，7月9日，湖南長沙檸季手打檸檬茶拿到了字節(jié)跳動的數(shù)千萬元A輪投資。
究竟出現(xiàn)已久的檸檬茶為何會“翻紅”？
它又是否能成為繼奶茶后，新式茶飲細分領域的“超級種子選手”？
01
一年賣出2.8億杯，檸檬茶“翻紅”爆火
茶飲巨頭搶著上新品
檸檬茶作為今年的爆款產品，并非新秀，而是在今年火爆以前，就已經風靡香港、廣東等地。
但近兩年，無論是從數(shù)據(jù)上，還是從巨頭入局、連鎖品牌誕生上看，檸檬茶在茶飲領域又徹底“翻紅”了，成為了今年火得不得了的品類。
1、一年賣出2.8億杯，誕生2500家專門店，檸檬茶爆火
據(jù)《2021中國檸檬茶行業(yè)發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，去年，中國消費者全年共消費了約2.8億杯檸檬茶。
全國檸檬茶專門店數(shù)量，從前年的1600家增長到突破2500家。預計2021年中國現(xiàn)制（手打）檸檬茶消費者規(guī)模將突破3000萬。
2、喜茶、奈雪的茶等巨頭紛紛扎堆上檸檬茶單品
今年5月，喜茶帶著曾經的經典4款檸檬茶回歸，首日就賣出40萬杯。
除了喜茶，其它茶飲巨頭們也不甘落后，紛紛推出檸檬茶產品。
像是奈雪的茶推出霸氣檸檬，滬上阿姨上線暴打綠檸新品，古茗推出招牌檸檬茶，蜜雪冰城也相繼推出檸檬茶產品。
茶飲大咖們今年都在扎堆上新檸檬茶單品。
3、誕生一批百家、千家門店的檸檬茶連鎖品牌
以前，提到檸檬茶大多是扎堆在廣州、香港、深圳等地，比如比較知名的丘大叔、撻檸、林香檸等檸檬茶品牌。
但近兩年，檸檬茶品牌逐漸遍布全國，這其中有老品牌向其他區(qū)域的擴張，比如鄰里以廣東為據(jù)點，逐漸向全國邁進，目前在廣東、云南、廣西、海南均有分店。
還涌現(xiàn)出很多新的區(qū)域王者，比如長沙的“檸季”，創(chuàng)立4個月時間開出150家門店，而且家家排隊，5月份單店單月營收平均超過23萬元，外賣門店數(shù)量不多，滿減也只是25-2的力度，但外賣單量異常兇猛，每月單店均1.5萬單以上，足以說明檸檬茶用戶的消費力超乎想象。
02
檸檬茶，成茶飲賽道新突破口？
茶飲誕生第一股奈雪的茶，不久前喜茶、滬上阿姨都又拿了新一輪融資，蜜雪冰城萬店席卷全國，很多新起的茶飲品牌都受到資本的青睞，完成數(shù)千萬融資……
茶飲賽道廝殺越來越激烈，也逐漸從草莽時代走向“精耕細作”，很多新起品牌都在尋求茶飲品類細分后的“紅利窗口”，試圖脫穎而出。
而在芝士茶、奶蓋茶、燒仙草、楊枝甘露等品類相繼走紅以后，檸檬茶成了今年茶飲賽道的突圍爆火品類。
1、品類翻紅：走不出廣東的檸檬茶，走向了全國
在今年檸檬茶爆火之前，其實它早就在存在于港式茶餐廳之中，菠蘿包配上一杯檸檬茶成了很多廣東人的標配。廣東大街小巷，50米一家的檸檬茶店不足為奇。
但在業(yè)內，檸檬茶走不出廣東成了一個魔咒，很難出現(xiàn)連鎖品牌，形成規(guī)模。那今年，檸檬茶怎么就翻紅火遍全國了呢？
1）茶飲市場走向分化、細分
茶飲無論從價格帶，還是從品類分化，都漸漸走向細分，比如鎖定燒仙草的書亦燒仙草、鎖定楊枝甘露的7分甜，鎖定車厘子的小滿茶田。
新入局的茶飲品牌已經不再緊盯非常擁擠的奶蓋茶、芝士茶，而是另辟蹊徑，而這也促使已經有歷史、客群積淀的檸檬茶有了新的機會窗口。
2）疫情后養(yǎng)生健康需求加大，受眾廣
新冠疫情爆發(fā)后，人們更為重視飲食健康。檸檬茶富含維C，低糖、低卡，清爽、無負擔，順應了健康消費趨勢。
其中湖南長沙地區(qū)以喝檸季手打檸檬茶為潮流，一度成為網絡熱門焦點，吸引大量年輕消費群體和網紅到店打卡。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關注公號：redshcom 關注更多: 茶飲
