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最近，新茶飲行業(yè)格外熱鬧。奈雪的茶于6月的最后一天在港交所正式掛牌上市，將“新式茶飲第一股”的名頭收入囊中；喜茶的新一輪融資也將塵埃落定，其估值高達(dá)600億元；蜜雪冰城憑借3支魔性MV成功斬獲10億+流量元；滬上阿姨再次獲得近億元融資……
進(jìn)入相對(duì)成熟期
當(dāng)前，新式茶飲行業(yè)充滿了蓬勃發(fā)展的氣息。何為新茶飲？也稱新式茶飲，即采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品，已成為年輕人接觸傳統(tǒng)茶的窗口。
可以看到，與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)1990年開始的茶粉末時(shí)代、1996年開始的傳統(tǒng)連鎖茶飲時(shí)代不同，2016年開始的新茶飲時(shí)代，茶飲的食材更新鮮、配料更豐富，更加迎合了消費(fèi)者日益重視健康和定制化消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)了對(duì)部分傳統(tǒng)飲料的替代，打開了市場(chǎng)的增量空間。
融資速度和規(guī)模印證了新茶飲的火爆。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)新茶飲行業(yè)中百余個(gè)品牌有超200起的融資事件。2021年，截至目前，已有10余起融資，融資總額超8億元。
在市場(chǎng)和資本的雙支撐下，新茶飲品牌門店2020年加速拓展。喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌2020年新增門店數(shù)量均超往年；蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨等門店數(shù)的增長(zhǎng)更加迅速，均在1000家以上，尤其是蜜雪冰城，2020年成為第一個(gè)破萬(wàn)店的茶飲品牌。
如此大規(guī)模的增長(zhǎng)，不禁讓人擔(dān)心，新茶飲行業(yè)是否已經(jīng)“飽和”？
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模為2044.80億元，盡管2020年受新冠肺炎疫情影響規(guī)模有所縮減，但未來(lái)依舊呈現(xiàn)擴(kuò)大的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2795.93億元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的升級(jí)，以及新生代的人口紅利不斷疊加，新茶飲從2018年開始迎來(lái)了新一輪的增長(zhǎng)。在此輪增長(zhǎng)和擴(kuò)容后，各大品牌找到了各自的定位，新茶飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)的成熟期。
市場(chǎng)格局趨穩(wěn)
提及新茶飲，最先出現(xiàn)在消費(fèi)者腦海中的，大概率是幾個(gè)頭部品牌。這表明，新茶飲品牌頭部集中度高的現(xiàn)象尤為凸顯。
喜茶、奈雪的茶構(gòu)成了高端市場(chǎng)的“雙龍頭”格局。以2020年零售消費(fèi)總值計(jì)，喜茶占據(jù)了27.7%的市場(chǎng)份額，排名第一，奈雪的茶則位列第二，市場(chǎng)份額為18.9%。有統(tǒng)計(jì)顯示，2020年,喜茶的客單價(jià)為29.5元，奈雪的茶為30.9元。
盡管價(jià)格較高，但借助持續(xù)多年深耕產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)字化改造、私域流量和供應(yīng)鏈，喜茶、奈雪的茶的品牌勢(shì)能不斷提升，能夠打出足夠的品牌溢價(jià)。截至目前，喜茶已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)擁有了超過(guò)800家門店、超4000萬(wàn)線上會(huì)員規(guī)模。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 新茶飲 |
