“香精的技術(shù)在香精生產(chǎn)企業(yè)，不在茶企業(yè)，好一些的香精會有天然的成分，但香精的配方、利潤永遠是秘密。”邵曉林稱。
3、調(diào)香茶到底健不健康？
上文提到，調(diào)香茶是在茶葉的基礎(chǔ)上添加了植物提取的各類香精，長久以來，普通大眾談“香精”而色變，那么調(diào)香茶健康嗎？
邵曉林認為，企業(yè)按國家標準的添加量生產(chǎn)，產(chǎn)品不會有問題。但現(xiàn)實是，香精的使用，在消費者心里始終是個“隱形炸彈”。
在心里始終是個“隱形炸彈”，圖片來自pixabay
“市場競爭環(huán)境之下，香氣如何給人留下印象很重要，使得有的品牌不得已借助香精調(diào)香這一做法。”邵曉林。
4、調(diào)香茶都是劣質(zhì)、低等級的茶嗎？
采訪中，有人認為，調(diào)香茶多為低端茶葉，好的茶葉本身具有香氣，也不適用再調(diào)香。就像往一些劣質(zhì)的羅布斯塔咖啡豆中加入糖，來掩咖啡豆的瑕疵，調(diào)香茶在某種程度上也是一種掩蓋。
但也有觀點認為，隨著茶飲供應(yīng)鏈的品質(zhì)升級，無論是茶葉或是香精也一樣在提升，隨著品牌對香氣、風(fēng)味的追求，也會采用較為優(yōu)質(zhì)的茶葉與定向風(fēng)味拼配。
調(diào)香茶對行業(yè)來說，是不是一種倒退？
就奶茶而言，奶的部分從奶精到含奶制品、鮮牛奶、厚乳（或冰博克）的演進，不斷追求高蛋白、高質(zhì)量。
而茶葉部分，從采用茶粉，迭代到使用不同品類的天然茶葉。而瓶裝茶飲品市場，也在追求“減法”：0糖0卡0色素0防腐劑0香精等。
因而，有行業(yè)人士擔心，調(diào)香茶的出現(xiàn)，是不是意味著在一定層面上的倒退？
對此，韓剛認為，就全球市場而言，調(diào)香茶有一定的占比，被拿來運用也是因為制茶行業(yè)發(fā)展到了一定階段，不能說是一種倒退，但也不能說是一種進步。
邵曉林則認為，茶飲出現(xiàn)加香的做法是“反常規(guī)”的，茶行業(yè)整體發(fā)展大的趨勢是往天然、健康的方向上走，是一種螺旋上升的趨勢。
看待調(diào)香茶應(yīng)付諸更多理性
從調(diào)香茶的價值點層面，有觀點認為，調(diào)香茶的出現(xiàn)，以一種特殊的風(fēng)味，讓一部分年輕人喜歡上了喝茶，對茶有更多的了解、認知。
也有行業(yè)人士顧慮，有的茶飲品牌會盲目跟風(fēng)、失去判斷力，自己的品牌適不適合用調(diào)香茶，需要從定位、研發(fā)、產(chǎn)品受眾等多維度去判斷。
“中國茶的魂，在追求茶的自然香。如果追求工業(yè)調(diào)香，中國茶品牌走向世界之后，我們的優(yōu)勢在哪？”
邵曉林也認為，最終，采用天然茶葉肯定是長期趨勢，而天然茶如何做到穩(wěn)定、門店出品如何更加標準，這是行業(yè)人去需要解決。
結(jié)語
綜合來看，調(diào)香茶可能是茶飲發(fā)展過程中必經(jīng)歷的一段路程，事物都有其正反兩面，善用是利劍，跑偏就是一種傷害。
一種事物的流行或成為趨勢，都是當下人的認知所致，隨著認知的深化，市場的需求也會發(fā)生變化，所以我們應(yīng)該客觀地去看待既定事物。
調(diào)香茶或許將來也會衍化，但最終它會成為大多數(shù)人喜歡的樣子。
來源：咖門 大龍
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