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近日，海底撈宣布將從10月1日起取消大學生專屬的下午場六九折優(yōu)惠，這一消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。海底撈相關(guān)負責人回應，暫時不會調(diào)整，保留現(xiàn)有的優(yōu)惠安排。
一路狂奔的海底撈正面臨成本上升、翻臺率和單店增長率下降等問題，增長陷入瓶頸。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向紅星新聞記者表示，海底撈最終未調(diào)整對大學生的優(yōu)惠，應該是考慮到他們出社會后對海底撈品牌的認可度與忠誠度。大學生作為未來消費的主力軍和生力軍，餐飲企業(yè)思考的是如何與他們建立起良好的客戶黏性，即使經(jīng)營上有壓力，也不輕易把大學生作為提升客單價的群體。
取消大學生69折優(yōu)惠
約六成投票網(wǎng)友表示以后會少去
海底撈日前宣布，高校學生活動將在10月份進行更新。自10月1日起，工作日周一至周五晚10點至次日凌晨7點全單7.5折，周六、周日、節(jié)假日公休假期晚10點至次日晨7點全單8.8折。
但在此之前海底撈的大學生6.9折優(yōu)惠是周一至周日通用的，且有兩個時間段：下午3點至5點；晚10點至次日晨8點。調(diào)整過后，不僅削弱了優(yōu)惠力度、區(qū)分了工作日與假期，還取消了下午茶場。
2019年上半年，海底撈大陸餐廳的人均客單價為100.4元，一線城市為110元，在中端火鍋餐廳中屬于較高水平。經(jīng)濟不獨立，囊中羞澀的學生黨紛紛表示，優(yōu)惠削弱后海底撈太貴。6.9折優(yōu)惠，海底撈的人均價與其他品牌火鍋店差距不大，還能享受高質(zhì)量服務、美甲擦鞋等附加體驗，但在優(yōu)惠削減后，人均客單價驟然升高的海底撈顯然失去了對部分大學生的吸引力。
很多學生在網(wǎng)上留言稱，不會再經(jīng)常去吃海底撈。不少人準備在10月1日以前去吃最后一頓6.9折的海底撈。對于保留的晚10點后的夜宵專場，有門禁的學生只能望“門”興嘆。
微博上一個關(guān)于“海底撈取消大學生69折，你還會去吃嗎？”的投票已經(jīng)有近4000人參加，6成多的網(wǎng)友都覺得“不太劃算，可能會少去”。不過也有網(wǎng)友認為，優(yōu)惠政策不是海底撈的義務。
↑網(wǎng)友投票 微博截圖
考慮到顧客的反饋和市場變化，海底撈相關(guān)負責人告訴紅星新聞記者，“對于最新的支付寶大學生優(yōu)惠方式調(diào)整，我們在認真聽取顧客的意見和建議后，決定暫時不調(diào)整現(xiàn)有折扣活動。”
她表示，海底撈非常重視每一位顧客的就餐體驗，從2016年開始與支付寶合作，特別為大學生推出支付寶優(yōu)惠折扣活動。同時，海底撈會綜合考慮顧客的需求、市場環(huán)境、運營成本等因素，不斷根據(jù)顧客的反饋和市場變化，作出優(yōu)惠時段或幅度的調(diào)整。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 海底撈 |
