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1月20日，一家24小時(shí)生鮮精選店在深圳萬科云城負(fù)一層亮相，名為“V24生鮮時(shí)選”。短短一個(gè)月內(nèi)，萬科已經(jīng)在深圳印力中心和萬科云城連開兩店。
隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善,品類的日益豐富，據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)調(diào)查，自2012年起，生鮮電商市場已經(jīng)保持連續(xù)6年增速保持在50%以上，在2013年甚至達(dá)到222%。
至2017年，生鮮電商市場規(guī)模已達(dá)1391.3億元，高速增長所吸引的不僅是以背靠阿里的盒馬鮮生為代表的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，老牌零售商也紛紛開始轉(zhuǎn)型并且尋找新的合作伙伴。 其中不僅有蘇寧這樣的老牌零售商選擇與王健林、孫宏斌這樣的地產(chǎn)大腕的合作，也有萬科、恒大各自推出自己的新零售品牌“萬物市集”、“恒大超市”這樣的房地產(chǎn)企業(yè)的商業(yè)結(jié)構(gòu)的完善。
發(fā)力社區(qū)生鮮，“V24生鮮時(shí)選”究竟如何
萬科想要入局零售行業(yè)已經(jīng)不是新鮮事了，自去年宣布與海產(chǎn)零售、農(nóng)產(chǎn)品合作，推出自有零售品牌”萬物市集”開始，入局新零售的野心日益暴露，而“V24生鮮時(shí)選”是其2019年推出的新超市品牌。
2018年全國固定資產(chǎn)投資同比增速5.9%，創(chuàng)下2000年以來的新低，在房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)下滑的今天，這種舉措是萬科繼V-link社區(qū)服務(wù)平臺(tái)、第五食堂之后對于自身社區(qū)服務(wù)和配套設(shè)施的完善。
至于這是提升社區(qū)競爭力的手段還是轉(zhuǎn)型布局的先招都有待之后討論。但是這家超市究竟如何？就讓筆者帶大家了解一下。
與其他單純開設(shè)連鎖社區(qū)小店的永輝生活、蘇寧小店不同，萬科的“V24生鮮時(shí)選”給筆者的最大感覺就是大，畢竟這可是占地3000平方米的超市。同時(shí)店如其名，“V24生鮮時(shí)選” 包含兩種模式：24小時(shí)無人便利店和主打精選生鮮的商超，這無疑方便了那些“攻城獅”和“熬夜黨”；便利店、生鮮兩不干涉也可以提升顧客的購物體驗(yàn)；同時(shí)方便萬科對于超市的管理和控制成本。
門店內(nèi)的布局是每一位顧客對于一個(gè)商店最直觀的感受，為了提升顧客的購物體驗(yàn)，對于門店的打造是萬科在市場競爭中不能放棄的一塊領(lǐng)地。其中，類似于賣場的指引牌方便顧客選購商品，深色的地板可以防止商品和人流使得地板過臟影響購物體驗(yàn)，貨架的擺放方便消費(fèi)者取放商品，裝修的風(fēng)格也是當(dāng)下主流的極簡風(fēng)格。
同時(shí)V24生鮮時(shí)選既然敢把“生鮮”二字放到品牌之中，“生鮮”必然是其主打。那么，如何保證生鮮的品質(zhì)也必然是其立身之本。
生鮮商品的“新鮮度”是銷售的“靈魂”所在，無論價(jià)格多便宜，生鮮形狀、色澤等方面出現(xiàn)問題都會(huì)被消費(fèi)者“一票否決”。而生鮮作為易損耗的商品，“鮮度”管控是貫穿于采購、收貨、儲(chǔ)存、加工、陳列、銷售等從田間到消費(fèi)者餐桌上各個(gè)環(huán)節(jié)，但是多數(shù)生鮮店并不能像盒馬和錢大媽這類生鮮店一樣實(shí)現(xiàn)日日清貨，“不賣隔夜肉”。
比如在萬科的這家V24生鮮時(shí)選中，筆者就發(fā)現(xiàn)了特別優(yōu)惠的水果中有10%都已經(jīng)出現(xiàn)問題，一旁的店員向筆者表示，“每天早上5點(diǎn)多會(huì)直接從農(nóng)戶那里進(jìn)貨”，但顯而易見的是，萬科雖然有做精選應(yīng)季的想法，卻是在冷鏈物流上心有余而力不足。
也正因如此，萬科似乎有意先打價(jià)格戰(zhàn)。筆者觀察到，生鮮的價(jià)格相比于線上也是不遑多讓。而店內(nèi)的生鮮打折正是從人流密集的晚上8點(diǎn)開始，踏入門店，此時(shí)大都為家庭主婦在買買逛逛，一旁的孫女士表示，“下班了，帶著孩子來逛逛超市挺好的，剛好又打折，買點(diǎn)牛排回去”；與此同時(shí)，56.8元兩斤的智利車?yán)遄印?9.8元/斤的丹東草莓以較線上更優(yōu)惠的價(jià)格奪人眼球，正在挑選菠蘿的宋阿姨也告訴筆者，“菜場一般賣的菠蘿也就這個(gè)價(jià)錢，況且超市還是進(jìn)口的“。 共2頁 [1] [2] 下一頁 神仙打架：生鮮零售三公里爭奪戰(zhàn) 從O2O到社區(qū)生鮮：本來生活的線下新路徑 打響一場社區(qū)生鮮圍獵戰(zhàn) 復(fù)盤2018：生鮮傳奇、每日優(yōu)鮮、錢大媽……社區(qū)生鮮哪家強(qiáng)？ 生鮮B2B旺火 為何“燒”不掉農(nóng)貿(mào)市場？ 搜索更多: 生鮮 |
