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自熱式小火鍋?zhàn)咔�，火鍋大佬海底撈也趕來分羹。頤海國際日前發(fā)布公告稱，頤海（上海）食品有限公司（以下簡稱“頤海上海”）與新派（上海）餐飲管理有限公司（以下簡稱“新派上海”）訂立投資合作協(xié)議，雙方將成立合資公司從事自加熱小火鍋產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售。上述兩家企業(yè)的控股股東均為海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦，所以此舉實(shí)際上是海底撈在火鍋外賣領(lǐng)域的又一次嘗試。
配送成本高、操作復(fù)雜，是傳統(tǒng)火鍋外賣不能承受之重。海底撈曾寄希望通過優(yōu)鼎冒菜發(fā)展外賣業(yè)務(wù)但效果不佳。而自加熱火鍋從技術(shù)上破解了火鍋外賣的配送難題。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，海底撈入局自熱式火鍋，在品牌和供應(yīng)鏈上無疑具有較大優(yōu)勢(shì)。但火鍋品類同質(zhì)化嚴(yán)重，海底撈服務(wù)優(yōu)勢(shì)在外賣領(lǐng)域難以顯現(xiàn)，面對(duì)眾多同行競爭，能否勝出還是未知數(shù)。
加入自熱式小火鍋混戰(zhàn)
頤海國際在公告中稱，頤海上海與新派上海訂立投資合作協(xié)議，于中國成立合資公司從事自加熱小火鍋產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售。合資公司注冊(cè)資本5000萬元，頤海上海出資3000萬元，新派上海出資2000萬元。
所謂自熱式火鍋，就是不用火、不用電，只需一杯冷水倒下去，就能享受熱氣騰騰的火鍋。它的原理跟“自熱米飯”如出一轍。自熱式火鍋的包裝分上下兩層，食用前只需將食材放入上層，然后將加熱包放入下層，并加入冷水，立即就能產(chǎn)生熱量給上層的食材加熱，甚至能使湯料沸騰。據(jù)了解，加熱包的主要成分是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等，加水快速升溫，用于加熱食物，溫度能保持長達(dá)1-2小時(shí)。
據(jù)了解，頤海上海為頤海國際間接全資附屬公司，主要從事復(fù)合調(diào)味品的銷售。頤海國際的控股股東張勇及舒萍擁有新派上海約62.7%的股權(quán)。新派上海從事餐飲管理及餐飲服務(wù)。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從海底撈上海的第12家店面開始，以后上海海底撈餐廳的經(jīng)營單位均為新派上海。
頤海國際在公告中表示，合資公司從事自加熱小火鍋產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售，將豐富頤海國際現(xiàn)有產(chǎn)品線，并將擴(kuò)大現(xiàn)有業(yè)務(wù)，成為新的利潤增長點(diǎn)。
值得注意的是，在頤海上海和新派上海簽訂的協(xié)議中，新派上海承諾，其將于商標(biāo)存結(jié)期內(nèi)授權(quán)合資公司獨(dú)家、免費(fèi)使用其經(jīng)營必須的商標(biāo)。這就意味著，新生產(chǎn)的自熱式小火鍋也將使用“海底撈”品牌。事實(shí)也是如此，目前在天貓平臺(tái)上已經(jīng)出現(xiàn)了海底撈品牌的自熱式火鍋，包括肉多多、菜多多、粉多多三種。不過相同品類價(jià)格差異很大。例如在天貓平臺(tái)上，一款肉多多便宜的只要33.9元，貴的則要69.9元。
自熱式小火鍋?zhàn)匀ツ暌ヂ?lián)網(wǎng)，同時(shí)也吸引了眾多傳統(tǒng)火鍋企業(yè)涉足該領(lǐng)域，其中包括德莊、小龍坎、大龍燚等火鍋品牌。這些企業(yè)主要通過電商平臺(tái)、微商等線上渠道進(jìn)行銷售，銷售對(duì)象也是年輕人。
北京商報(bào)記者在采訪過程中了解到，不少年輕消費(fèi)者對(duì)于自熱式小火鍋都很好奇，并表示愿意嘗試品牌火鍋企業(yè)推出的自熱式小火鍋產(chǎn)品。主要相比前往火鍋餐廳吃火鍋、在家訂購火鍋外賣兩種模式，自熱式小火鍋更加便利且氣味較小。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 呷哺轉(zhuǎn)型開賣冒菜 正面PK海底撈？ 年銷近億、復(fù)購率70%，被海底撈模仿的淘汰郎再獲千萬級(jí)A輪融資！ 海底撈領(lǐng)銜 一大波品牌入駐百盛青島金獅廣場 海底撈切入高端外賣市場 背后到底有多大“錢途”？ 海底撈到呷哺呷哺，火鍋到底是不是一門好生意？ 搜索更多: 海底撈 |
