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營養(yǎng)快線不營養(yǎng) 含乳飲料營養(yǎng)價值被夸大 http://www.74sbvg36.cn 2012-01-03 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

　　混淆　4

　　牛奶比重

　　大部分沒有標注含量

　　在大部分的含乳飲料中，能讓人與“牛奶”、“乳”掛鉤的標語不少，如蒙牛酸酸乳的“濃郁奶香”、伊利優(yōu)酸乳的“香濃爽滑的牛奶”等，以求通過宣傳和包裝與“乳”掛鉤，但事實上，這些產(chǎn)品大部分都沒有標注牛奶含量，在對比的產(chǎn)品中，僅營養(yǎng)快線標注酸奶含量大于(等于)30%，王丁棉告訴記者，目前此類產(chǎn)品的牛奶成分含量多在20%～30%之間。

　　雖然含乳飲料成分中含“乳”，不過，丁宗一提醒，無論含乳飲料當中加了什么，其性質(zhì)都是飲料，“在營養(yǎng)的角度看，只是不同口味的水。”而廣州乳業(yè)協(xié)會會長王丁棉也對記者表示，乳飲料的營養(yǎng)價值只有牛奶的1/3，“營養(yǎng)快線并不代表‘營養(yǎng)’。”他建議，“尤其是以含益生菌的乳飲料，需增加牛奶含量到50%～60%之間，以此增加蛋白質(zhì)含量。”

　　各含乳飲料宣傳口號

　　娃哈哈營養(yǎng)快線：益生菌發(fā)酵，營養(yǎng)升級

　　蒙牛酸酸乳：濃郁奶香，酸甜滋味。原味酸酸乳帶來美妙口感，特含益菌因子，每一天都享受美味和營養(yǎng)

　　伊利優(yōu)酸乳：香濃爽滑的牛奶，邂逅真實營養(yǎng)的青蘋果

　　康師傅優(yōu)健美：優(yōu)質(zhì)健康，美好生活;富含優(yōu)活因子

　　美汁源果粒奶優(yōu)：融入相當于2杯牛奶所含乳清蛋白

　　銀鷺花生牛奶：真才實料，做自己

　　光明暢優(yōu)活菌型乳酸菌乳飲料：多有益，生活力

　　含乳飲料主要憑“口感”吸引消費者

　　食品添加劑多達18種

　　事實上，由于“含乳飲料”主要憑“口感”吸引消費者，因此飲料的糖分、添加劑的含量相對較高，“糖約占40%，而添加劑也是越加越多，從以前的8-10種，到現(xiàn)在17-18種，當中很多都是為了調(diào)整口感，沒有必要添加的。”王丁棉表示。記者在上述乳飲料的成分表中發(fā)現(xiàn)，以水果、牛奶為宣傳語的產(chǎn)品中含添加劑品類較多，當中包括羧甲基纖維素鈉、阿斯巴甜、乳化硅油等多項食品添加劑。

　　雖然這些添加劑及含量尚符合國標，但王丁棉指出，由于目前對乳飲料添加劑參考的是單項指標，一旦添加劑集中添加，互相之間有可能產(chǎn)生化學作用，“如在嬰兒奶粉中，若脂肪、鈣、蛋白質(zhì)和磷的含量都偏高，便容易使缺水或比較瘦弱的嬰兒出現(xiàn)便秘現(xiàn)象”，他指出，“在乳飲料行業(yè)內(nèi)，缺少專門對此類產(chǎn)品成分的監(jiān)管。”

　　鏈接

　　康師傅低價策略攪局乳酸飲料市場

　　今年將四五年前下架的無糖綠茶品牌優(yōu)健美改頭換面，打造成全新的含乳飲料悄然攻打市場�？祹煾档膬�(yōu)健美可算是乳飲料的遲到者，或許正因為此，康師傅采取“低價”策略，含量高達450毫升的產(chǎn)品，售價僅1.5元，遠低于同類產(chǎn)品，如450毫升售價3.2元的果粒奶優(yōu)、500毫升售價3.5元的營養(yǎng)快線，但從其價格定位，也不難看出，乳飲料售價彈性很大。當然，康師傅優(yōu)健美中的蛋白質(zhì)含量在同類產(chǎn)品中也是最低的，每百毫升僅0.2克。

　　同時，記者了解到，剛剛介入太子奶破產(chǎn)重組的三元也介入乳飲料生產(chǎn)，其公告稱，計劃與臺灣愛之味等成立合資公司，以土地估值和現(xiàn)金共出資1億，生產(chǎn)含乳飲料。

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