在平安夜里出現(xiàn)的這個新聞充滿了反諷色彩。人們終于確信，蒙牛并未從三聚氰胺事件中吸取足夠教訓。

　　蒙牛的辯解難稱高明。在接受本報記者采訪時，蒙牛乳業(yè)副總裁盧建軍回應稱，眉山地處南方，氣候比較潮濕，管理不當?shù)脑�，容易發(fā)生飼料霉變，對于蒙牛來說，即使質(zhì)檢總局不來抽檢，蒙牛也決不會使上述不合格產(chǎn)品流向市場，但盧建軍無法否認蒙牛管理不當。

　　蒼白的辯解

　　12月25日晚，蒙牛在其官網(wǎng)發(fā)布公告向全國消費者致歉，并表示，在此次全國性抽檢的過程中，質(zhì)檢部門共抽檢了蒙牛集團全國各生產(chǎn)基地生產(chǎn)的25個批次的產(chǎn)品，其中眉山工廠的這一批次產(chǎn)品黃曲霉毒素M1檢測結果超標，公司立即對該批次全部產(chǎn)品進行了封存和銷毀。

　　但眉山市質(zhì)監(jiān)局副局長袁勤的說法是，事發(fā)后，該局當即責令蒙牛乳業(yè)眉山分公司立即將這270件超標純牛奶封存，企業(yè)于11月底自行實施了銷毀，確保沒有問題產(chǎn)品流向市場。同時，眉山市質(zhì)監(jiān)局對蒙牛眉山分公司下發(fā)了整改通知。

　　3天后，蒙牛乳業(yè)在港交所進一步發(fā)表澄清公告，稱蒙牛牛奶中含黃曲霉毒素M1是由于眉山當?shù)貍�別奶牛養(yǎng)殖場飼料發(fā)霉和變質(zhì)，奶牛在食用這些飼料后使原奶中的黃曲霉毒素M1超標。

　　“這個事情，可能大家存在誤讀。這本來是企業(yè)在日常的質(zhì)量管理過程中就可以檢測到的，只是這次湊巧是國家質(zhì)檢總局來抽樣檢查出來了而已。不過，質(zhì)檢總局去公布結果是理所應當?shù)摹?rdquo;盧建軍告訴本報記者，目前，蒙牛在市場上銷售的所有產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。

　　據(jù)盧建軍介紹，10月19日，質(zhì)檢部門的相關工作人員來到蒙牛眉山公司抽檢了10月18日的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品還處于保溫工藝的流程中，在出廠之前，公司會做質(zhì)量檢查，檢查合格才能出廠。

　　對于盧建軍的解釋，一位不愿署名的乳業(yè)資深人士并不認同。他接受本報記者采訪時認為，蒙牛如果在飼料、鮮奶等環(huán)節(jié)嚴格把關，就不會出現(xiàn)黃曲霉毒素超標的現(xiàn)象。國家質(zhì)檢總局對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量只是抽查，質(zhì)量把關上主要還是靠企業(yè)自己，抽查都能檢測出問題，說明蒙牛在管理上還是存在很大漏洞。

　　本報記者還獲悉，國家質(zhì)檢總局本次共抽查了21個省、自治區(qū)、直轄市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品，除蒙牛被抽檢之外，新希望、光明乳業(yè)、三元食品、娃哈哈、完達山等知名乳企均被檢測。但在此次抽查中，僅有蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的蒙牛純牛奶(250ml/盒)被檢出黃曲霉毒素M1為1.2μg/kg，福建長富乳品有限公司生產(chǎn)的長富純牛奶(精品奶)(250ml/盒)被檢出黃曲霉毒素M1為0.9μg/kg，超過了國家標準應≤0.5μg/kg的規(guī)定。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國介紹，黃曲霉毒素具有很強的毒性和致癌性，且非常耐熱，加熱到280°C都不會被破壞，所以牛奶中只要含有黃曲霉毒素，就無法去除。

　　既然污染源來源于飼料，那么飼料又來自哪里?盧建軍說，這批問題飼料的來源也已經(jīng)查明，但結果有待公布。蒙牛在給零售商發(fā)的說明函中，首次公布了問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批號20111018G8101DFA//VB-VF。

　　中糧或不再當甩手掌柜

　　在此次事件中，作為蒙牛單一大股東的中糧集團顯得很尷尬。

　　早在2009年剛剛入股蒙牛的時候，中糧集團董事長寧高寧對于收購蒙牛還是很滿意的。為了更好地掌控蒙牛，讓其完全納入中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈中，在牛根生辭職后，雖然蒙牛執(zhí)行董事楊文俊獲重選連任，但蒙牛的元老人物如姚同山、孫玉斌、孫先紅、鄧九強等人此前或是辭任，或是退休，都已逐漸淡出了蒙牛的經(jīng)營管理。在蒙牛新的管理層架構中，非執(zhí)行董事于旭波則被任命為董事會副主席，而于旭波原本的身份就是中糧集團總裁。

　　但“致癌門”發(fā)生后，人們發(fā)現(xiàn)，中糧雖然已經(jīng)入主蒙牛，但蒙牛并未因此“洗心革面”。對于蒙牛這次的惹禍，寧高寧的表態(tài)非常謹慎。他只表示，飼料發(fā)霉蒙牛確實是有責任，食品安全問題涉及到公眾的切實利益，中糧與蒙牛需要做的就是把產(chǎn)品做好，把道理解釋好，把事情解決好。小事情也會蔓延，觸動公眾神經(jīng)，公司需要反思這個事情，中糧會非常小心地處理這件事情。

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