2017年12月，山姆會(huì)員商店與達(dá)達(dá)秒送正式合作，后者為其提供定制化的配送方案。
比如，根據(jù)山姆會(huì)員商店訂單規(guī)模的變化，達(dá)達(dá)秒送不斷優(yōu)化運(yùn)力方案。起初，達(dá)達(dá)秒送依托分布廣泛、較為彈性的眾包運(yùn)力承接山姆“極速達(dá)”訂單配送。隨著訂單量持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)達(dá)秒送推出了“駐店為主”的運(yùn)力模式，進(jìn)一步提升運(yùn)力穩(wěn)定性。
除了在運(yùn)力方面根據(jù)山姆會(huì)員商店的訂單情況持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化，達(dá)達(dá)秒送還為山姆定制了獨(dú)家的配送服裝、服務(wù)規(guī)范，保障山姆會(huì)員用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。例如，針對(duì)山姆訂單通常體積大、分量多等特點(diǎn)，達(dá)達(dá)秒送定制了大款的保溫箱和優(yōu)質(zhì)的EPP材料，提升保溫效果，確保生鮮水果、冰品等商品送達(dá)時(shí)依舊新鮮。
達(dá)達(dá)秒送為山姆會(huì)員商店提供的定制化配送服務(wù)能力，正在被復(fù)用到越來(lái)越多餐飲品牌身上。
據(jù)了解，達(dá)達(dá)4D服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，可為不同的餐飲品牌和門(mén)店提供定制化服務(wù)，根據(jù)不同門(mén)店的訂單量、配送范圍、配送時(shí)間等因素，為其量身定制運(yùn)力配置方案，確保每個(gè)門(mén)店在不同時(shí)段都能有適配的運(yùn)力，實(shí)現(xiàn)高效配送。
以麥當(dāng)勞、肯德基等品牌為例，這些品牌與達(dá)達(dá)秒送合作，以此提升整體的運(yùn)營(yíng)效率。
達(dá)達(dá)秒送為麥當(dāng)勞提供定制化的配送解決方案，主要承接來(lái)自麥當(dāng)勞小程序的訂單。
在不同的城市、不同商圈的門(mén)店，即時(shí)配送需求、配送距離各異，麥當(dāng)勞的大部分配送訂單集中在1.5-2公里內(nèi)，部分門(mén)店需要擴(kuò)張到5公里。達(dá)達(dá)秒送根據(jù)不同門(mén)店定制運(yùn)力方案，提供駐店+眾包、品牌眾包、商圈駐店等多元運(yùn)力定制化服務(wù)，保障配送履約穩(wěn)定性。
同時(shí)，達(dá)達(dá)秒送首創(chuàng)門(mén)店巡檢，以門(mén)店為單位，規(guī)范騎士行為、裝備、配送流程。
比如在瑞幸咖啡的配送服務(wù)中，達(dá)達(dá)秒送首先需確保騎士持有在有效期內(nèi)的健康證、正確穿戴配送裝備。同時(shí)，為了更好地保持咖啡風(fēng)味，防止咖啡飲品常見(jiàn)的潑撒痛點(diǎn)，達(dá)達(dá)秒送制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)騎士專業(yè)培訓(xùn)，優(yōu)化店內(nèi)取餐、包裝檢查、送貨上門(mén)等各環(huán)節(jié)，騎士嚴(yán)格落實(shí)咖啡輕拿輕放、配送勻速行駛等要求。
03
多場(chǎng)景、智能化的配送方案，
是餐飲“降本增效”的核心之一
盡管布局外賣是拓寬增長(zhǎng)渠道的策略，但做好外賣業(yè)務(wù)并不簡(jiǎn)單，尤其是配送成本的把控。一些知名品牌曾因配送成本過(guò)高而導(dǎo)致虧損或走向衰落。
比如，上半年互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌“熊貓不走蛋糕”被曝倒閉，其中一個(gè)重要原因其采用O2O的模式，自建配送團(tuán)隊(duì)，承諾3小時(shí)內(nèi)送達(dá)、超時(shí)免單。但生日蛋糕的消費(fèi)時(shí)段主要集中在傍晚、晚上，超時(shí)風(fēng)險(xiǎn)不低。這就意味會(huì)出現(xiàn)閑時(shí)大部分配送員很閑、忙時(shí)又忙不過(guò)來(lái)的情況，人效不高。
這意味著，提升配送員的人效，是降低配送成本的重要一環(huán)。而要提升配送員的人效，需要同時(shí)擁有足夠龐大的配送員網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)化的配送能力，以及智能化的調(diào)度能力。
以達(dá)達(dá)秒送為例，其運(yùn)力網(wǎng)覆蓋全國(guó)超2600個(gè)縣、區(qū)、市，擁有約120萬(wàn)年活躍騎士。與其他配送商僅服務(wù)單一品類不同，達(dá)達(dá)秒送商超和餐飲雙品類并重，且兩個(gè)行業(yè)的配送高峰時(shí)段不同（商超訂單為早上、下午和周末高峰，餐飲為中午、晚餐和工作日高峰），更易形成運(yùn)力互補(bǔ)，幫助品牌提升效率，優(yōu)化成本。
在此基礎(chǔ)上，達(dá)達(dá)秒送依托即配行業(yè)大模型打造智能化實(shí)時(shí)調(diào)度系統(tǒng)，根據(jù)配送需求動(dòng)態(tài)調(diào)度運(yùn)力；同時(shí)，打通與餐飲品牌之間的系統(tǒng)接口，前置訂單并根據(jù)不同品類門(mén)店的實(shí)際情況預(yù)估出餐時(shí)間，將路線相似的訂單合并，實(shí)現(xiàn)波峰波谷錯(cuò)峰，優(yōu)化履約效率。
通過(guò)這一模式，達(dá)達(dá)秒送能夠保障配送運(yùn)力充足、高效滿足不同品類和品牌商家高峰期的訂單配送需求。
以瑞幸咖啡為例，該品牌門(mén)店數(shù)超2萬(wàn)家，小程序、APP等私域渠道及三方平臺(tái)等存在大量的咖啡訂單需求。常規(guī)時(shí)段，達(dá)達(dá)秒送為瑞幸咖啡門(mén)店配置駐店騎士，提供即時(shí)配送解決方案；在高峰時(shí)段或營(yíng)銷活動(dòng)期間，達(dá)達(dá)秒送通過(guò)訂單智能分發(fā)系統(tǒng)，靈活調(diào)度眾包騎士，優(yōu)化配送路徑，實(shí)現(xiàn)了“30分鐘送達(dá)率達(dá)99.9%”。
例如，2023年瑞幸咖啡與茅臺(tái)聯(lián)名火爆全網(wǎng)，首日銷量突破542萬(wàn)杯，外賣訂單暴漲。為了保障醬香拿鐵的風(fēng)味，訂單必須在半小時(shí)內(nèi)送達(dá)。達(dá)達(dá)秒送調(diào)動(dòng)了周邊商圈駐店騎士、騎士小隊(duì)、眾包騎士等多層運(yùn)力，高效完成了訂單配送需求。
再看尊寶披薩的案例，達(dá)達(dá)秒送接入品牌系統(tǒng)后，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析門(mén)店訂單量、規(guī)劃配送路徑，為尊寶提供了“駐店+眾包”定制化運(yùn)力配送模式，實(shí)現(xiàn)高效、準(zhǔn)時(shí)的配送。據(jù)過(guò)往公開(kāi)報(bào)道顯示，與達(dá)達(dá)秒送合作后，尊寶比薩實(shí)現(xiàn)單均成本節(jié)約12%，配送時(shí)效提升19.6%。
總的來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)整整一年的成本優(yōu)化，不少餐飲品牌已經(jīng)將各項(xiàng)成本壓縮到極致，但整個(gè)市場(chǎng)的租金、食材、人力成本仍呈上漲趨勢(shì)。優(yōu)化配送成本，不失為是降本增效、熬過(guò)寒冬的一個(gè)突破口。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 王璐
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