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“出境游”持續(xù)升溫助推中餐出海，
俘獲“中國胃”成餐企淘金第一步
今年被稱為餐飲出海“元年”，從火鍋到茶飲、快餐、正餐等各個賽道的頭部、中腰部餐企都將步子邁向海外。
的確，國內(nèi)市場內(nèi)卷廝殺激烈，國外市場有著更多想像空間。
據(jù)弗若斯特沙利文預(yù)測，2026年，國際市場的中式餐飲市場將占國際市場的10.8%。
那在大火趨勢之下，出海餐企如何成功淘到金？
1、中餐出海熱浪滾滾，“出境游”再加一把火
“卷到國外去，去賺老外錢！”
對于中餐大連鎖而言，出海已不是可選項而是必選項，它成為了餐企的一個探索增長的重要方向，涌現(xiàn)出了包括海底撈、絕味、蜜雪冰城、瑞幸、喜茶等眾多出海品牌。
中信證券預(yù)計2024年國際市場中餐館市場規(guī)模將達(dá)3653億元，占國際餐飲市場10.2%。
這其中火鍋當(dāng)屬中餐出海的最強(qiáng)主力軍，除了老大哥海底撈，截至2023年已將門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大至12個國家的115家門店。
朱光玉、蜀大俠、朝天門、譚鴨血、吼堂等火鍋品牌也都在海外市場爭相開店。
而很多出海門店在國外都擁有了不小的成績，據(jù)相關(guān)報道，某中國品牌的奶茶門店在海外堂食加外賣平均每天可以賣出500杯，蜜雪冰城和正新雞排的門店在老撾最大城市都布局超過20家店。
而在暑期出境游熱潮的助推下，依賴中餐味道的中國游客，相信勢必會讓中餐出海企業(yè)再迎一波小高潮。
2、俘獲“中國胃”成出海餐企“淘金”第一步
而作為出海最強(qiáng)音的海底撈，應(yīng)該算得上目前餐飲賽道較為成功和成熟的出海企業(yè)。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，2023年中國餐飲出海TOP30排行榜中，前十名均為火鍋品牌，其中海底撈排名第一。
此次海底撈對出境游中國游客的多項創(chuàng)新舉措，這背后不難看出，“中國胃”顧客依舊是出海企業(yè)爭奪的主力客群。
除了要吸引一部分在海外務(wù)工、或者留學(xué)的中國食客之外。
海外旅游的中國游客當(dāng)屬出海餐企要特別關(guān)注的一部分龐大的客群。
對這部分群體的挖掘和需求的滿足，或許能夠讓已出海餐企在業(yè)績和流量上實現(xiàn)增長。
總結(jié)：
海外中餐市場在供需共振下，儼然一片“新藍(lán)海”。
“新榮記”東京開業(yè)，“農(nóng)耕記”入駐新加坡，“蜜雪冰城”海外門店超4000家……
雖然身處國外，但是毋庸置疑，出海企業(yè)淘金的第一步當(dāng)屬俘獲“中國胃”。
海底撈針對海外游中國游客的新舉措，無疑是給餐飲人一個新啟發(fā)，出境游火爆的當(dāng)下，中國游客是不可忽視的主力消費(fèi)群體，對他們的深度挖掘，或許會給海外門店增長帶來很大的驚喜。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎 共2頁 上一頁 [1] [2]
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