來源：紅餐網(wǎng) 李金枝
一線城市餐飲消費(fèi)不行了？
最近，有媒體報道稱，北京、上海餐飲消費(fèi)下行明顯。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-4月，全國餐飲收入17360億元，增長9.3%。以2023年全國GDP排名前9的重點(diǎn)城市表現(xiàn)來看，北京和上海的餐飲收入出現(xiàn)了負(fù)增長。而重慶等新一線城市的餐飲收入增速卻在領(lǐng)跑，遠(yuǎn)超全國大盤。
為何四大一線城市的餐飲收入會明顯放緩，甚至出現(xiàn)負(fù)增長？新一線和一線城市迥然不同的表現(xiàn)背后又說明了什么？
01
北上廣深明顯掉隊(duì)！重慶跑贏大盤
根據(jù)新一線城市研究所發(fā)布的《城市商業(yè)魅力排行榜》，除了四大一線城市，2023年GDP前九的其余城市均為新一線城市。
各地統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，1-4月，北京社會消費(fèi)品零售總額4649.1億元，同比下降0.2%；餐飲收入422.2億元，同比下降2.3%。其中，4月北京餐飲收入為104.19億元，同比降幅達(dá)到了8.9%。
對比一季度，北京餐飲收入為318億元，同比增長0.1%，這意味著進(jìn)入4月，北京餐飲的數(shù)據(jù)更糟糕了，且進(jìn)一步拖累了整體的社零數(shù)據(jù)。
上海的情況與北京相似，1-4月社會消費(fèi)品零售總額6061.33億元，同比下降1.3%。其中，住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額490.26億元，下降2.5%，住宿和餐飲的降幅要高于批發(fā)零售。
相較于北上的負(fù)增長，廣深則陷入了低迷不振的狀態(tài)。1-4月的餐飲收入增速分別為4.1%和0.7%，低于全國9.3%增速，與其他城市相比也處于較低的水平。
與此同時，以重慶、武漢、蘇州為代表的新一線城市餐飲市場卻表現(xiàn)出明顯的活力，其中重慶1-4月餐飲收入14.3%的增長，跑贏全國增速。
四大一線城市餐飲增速放緩或出現(xiàn)負(fù)增長，與重慶等新一線城市形成強(qiáng)烈反差。為什么會出現(xiàn)這樣的情況？
“過度競爭、餐飲消費(fèi)率降低。”有不愿具名的餐飲業(yè)內(nèi)專家表示，北上廣深四個一線城市的餐飲業(yè)競爭更激烈，尤其是北京、上海不少居民的資產(chǎn)與房地產(chǎn)強(qiáng)關(guān)聯(lián)，房價縮水也導(dǎo)致消費(fèi)信心下降。
反觀重慶等新一線城市，餐飲競爭壓力相對較小，且城市本身煙火氣濃厚，很多街巷小店到凌晨依舊人山人海，餐飲消費(fèi)熱情相對較高。
對于重慶的餐飲收入增速領(lǐng)跑，該業(yè)內(nèi)專家也強(qiáng)調(diào)：“背后應(yīng)該還是產(chǎn)業(yè)支撐，重慶的房價在幾個直轄市里最低，老百姓的可支配收入較高，有消費(fèi)能力。”
重慶統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，重慶今年一季度居民人均可支配收入為11251元，人均消費(fèi)支出7058元。其中，食品煙酒支出占比最高，達(dá)33.5%。
紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬也認(rèn)為，在北京、上海等城市，無論是生活成本還是就業(yè)壓力都要高于其他城市，在消費(fèi)下行的情況下，一些非必要消費(fèi)，比如餐飲、娛樂、旅游會相應(yīng)減少。
翟彬表示，一線城市餐飲收入增長放緩，跟市場競爭激烈、餐飲創(chuàng)業(yè)難度大也有一定關(guān)系。“如果說生存，三四線城市，甚至縣域的情況會更好一些。因?yàn)楸旧沓杀镜�，小鋪�(zhàn)右荒瓴艓兹f的房租，在北京一個月就幾萬塊錢。”
02
競爭飽和、價格戰(zhàn)盛行……
一線城市卷不動了
北上廣深的餐飲市場集體低迷的背后，餐飲商家的競爭也在日趨白熱化。在翟彬看來，現(xiàn)在沒有增量，大家都是在存量市場里肉搏。
辰智大數(shù)據(jù)顯示，2023年一二線市場餐飲門店規(guī)模出現(xiàn)較大幅度負(fù)增長，其中一線城市門店數(shù)達(dá)70.3萬家，同比下降7.4%。
今年一線城市的洗牌也異常激烈，企查查數(shù)據(jù)顯示，今年1-5月，四大一線城市新注冊餐飲企業(yè)數(shù)為5.3萬家，同比下降5.8%，注吊銷數(shù)為3.1萬家，同比增長3.7%。
共2頁 [1] [2] 下一頁
