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俗話說，站在風(fēng)口上，豬都能飛起來�？�“二戰(zhàn)餐飲”后，連續(xù)創(chuàng)業(yè)者孫海說自己真真兒是每個(gè)風(fēng)口都“趕上了”：“好笑吧，我連豬都不如……”
現(xiàn)在，孫海重整旗鼓，開了一家胡辣湯店。“看到前段時(shí)間方中山在北京爆火的景象，我還是很羨慕，不過現(xiàn)在，我不打算靠著這家店上富豪榜了。”
成功的多，失敗的更多…中小餐飲人，真的很難！
王大力的成功，或許是行業(yè)內(nèi)能被看到的少數(shù)。但孫海的“失敗”，卻是行業(yè)內(nèi)看不到的大多數(shù)。
做餐飲半年賠光200萬、2年黃了7家店；加盟火鍋店起早貪黑賠掉“一只愛馬仕”；兢兢業(yè)業(yè)三年，到頭來“天災(zāi)人禍”接踵而來，最終燒炭……
一位輕食創(chuàng)業(yè)餐飲人說，“風(fēng)口我趕上過，店開了、火了、最后也倒閉了。小餐飲人的創(chuàng)業(yè)失敗，原因很多，說上三天三夜也說不完。”
另一位川菜、火鍋餐飲創(chuàng)業(yè)老炮表示，“22年，最艱難的時(shí)候，我在店里封著，200多平的房子只有我一個(gè)人，我也想過‘一了百了’。要不是為了我女兒，我真想一頭去了。”
回望今年，涌入餐飲業(yè)的“創(chuàng)業(yè)小白”數(shù)不勝數(shù)，“失敗的故事”的也比往年多了不少。社交平臺(tái)上，隨處可見的“倒閉”、“創(chuàng)業(yè)失敗”觸目驚心……
根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，今年1-10月全國餐飲累計(jì)新增注冊量為350.1萬家，較去年同期（2022年1-10月）多了37.4萬家。可同時(shí)，今年1-10月份，全國餐飲累計(jì)吊銷量也有105.6萬家。
大牌求存、努力上游，之下的中小餐飲“艱難求生”，生怕一個(gè)步子邁錯(cuò)，就是萬劫不復(fù)。這樣的小心翼翼與市場現(xiàn)狀，讓不少餐飲人覺得“生意更難做了”。
餐飲虐我千百遍…我待餐飲如初戀！
無數(shù)餐飲故事擺在眼前，中小餐飲人到底有多難，一篇文章根本放不下。
可難歸難，店要開、日子要過�；蛟S，一切正如創(chuàng)業(yè)數(shù)次終獲成功的王大力所言：“看成敗，人生豪邁，大不了重頭再來！”
來源：餐企老板內(nèi)參 內(nèi)參君 共2頁 上一頁 [1] [2]
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