來(lái)源：咖門(mén) 金嶼
新茶飲正在征戰(zhàn)東南亞，國(guó)內(nèi)一大批年輕人卻在喝“東南亞奶茶”。
最近，我關(guān)注到一家名為milkplus·泰式奶茶的品牌，憑借主打款“阿華田脆泰奶”打出差異化，在上海開(kāi)出了4家門(mén)店。
而昆明的芭堤啦，主打袋裝老撾冰咖啡、泰式奶茶，已開(kāi)出300多家門(mén)店。
“一口濃郁”的東南亞奶茶，今年跑出大品牌嗎？
東南亞旅游熱
上海走紅了一波“泰奶”新店
近兩個(gè)月，伴隨著“出發(fā)去泰國(guó)”的短視頻熱度，泰式餐飲似乎又迎來(lái)了一波小規(guī)模的爆發(fā)。據(jù)媒體報(bào)道，不少泰料連鎖店都啟動(dòng)了新一輪的開(kāi)店計(jì)劃。
近期，市場(chǎng)上出現(xiàn)一批主打“泰式奶茶”的新店：
比如這個(gè)叫milkplus·泰式奶茶的品牌，打著“廣州泰式奶茶榜第一名”的旗號(hào)，門(mén)店從廣州開(kāi)到了上海。
上周我去實(shí)地探訪了一圈，這家店主打藍(lán)白極簡(jiǎn)風(fēng)，克萊因藍(lán)視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，看上去清涼又吸睛。
菜單很有特色，主推“水果泰奶”，比如多芒芒泰奶、貓山王泰奶，還迎合上海市場(chǎng)推出“阿華田脆泰奶”，打開(kāi)了知名度。
他們產(chǎn)品包裝上也下了很多功夫，比如推出奶瓶裝泰奶、酒瓶裝泰奶、水桶裝泰奶等等。
從大眾點(diǎn)評(píng)看，milkplus·泰式奶茶已經(jīng)在上海開(kāi)了4家店，不少人都是因?yàn)?ldquo;泰奶”慕名而來(lái)。
還有個(gè)名為Samui Tea蘇梅的品牌，用塑料袋裝泰式紅奶茶，借助袋裝奶茶的熱度，如今在上海開(kāi)了27家門(mén)店。
不止上海，全國(guó)范圍看，東南亞奶茶都在加快步伐，有的開(kāi)出幾百家店。
比如咖門(mén)曾經(jīng)報(bào)道過(guò)的芭堤啦，2019年在昆明走廊步行街以一個(gè)小推車(chē)起家，2021年7月門(mén)店數(shù)便破百家，截至目前已在全國(guó)開(kāi)出300余家門(mén)店，主要分布在云南、浙江、四川、江蘇等地。
芭堤啦創(chuàng)始人吳澤偉介紹，芭堤啦的產(chǎn)品共有30余個(gè)SKU，包括泰式奶茶、檸檬茶、咖啡、果茶、特色等系列，價(jià)格區(qū)間大多在17～22元。
與新茶飲動(dòng)輒千店甚至萬(wàn)店的品類(lèi)相比，東南亞飲品仍具有明顯的小眾屬性，市場(chǎng)規(guī)模并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
在所有品類(lèi)都想要“一展拳腳”的今年，東南亞飲品，有機(jī)會(huì)跑出全國(guó)性品牌嗎？
火了這么多年
為什么一直沒(méi)跑出“大品牌”？
先來(lái)討論一個(gè)問(wèn)題：
為什么火了這么多年，東南亞飲品還是沒(méi)有跑出全國(guó)性品牌？
事實(shí)上，我們常說(shuō)的東南亞飲品，就是以泰式紅奶茶、老撾冰咖為代表的飲品，重奶重糖，再加上大量冰塊去膩，清涼過(guò)癮，十分適合夏天。
2021年夏天，“袋裝奶茶”火出圈，這種塑料袋加冰加飲品、用小皮筋扎口的產(chǎn)品，形式特別，顏值突出，再加上擺攤盛行，讓其在業(yè)內(nèi)知名度大漲。
但圍繞這一品類(lèi)，往往也會(huì)遇到這樣情況：開(kāi)店火一陣，很難長(zhǎng)紅，也沒(méi)有規(guī)�；钠放�。
結(jié)合采訪分析，人們對(duì)“東南亞飲品”的固化標(biāo)簽，是制約其發(fā)展的一個(gè)重要原因。
一方面是食安的問(wèn)題，因?yàn)楫a(chǎn)品顏色鮮明，不少消費(fèi)者都將它視為“色素茶”，喝一次嘗嘗鮮就夠了。
再加上塑料袋、擺攤等元素伴隨走紅，讓其很難在消費(fèi)者心中樹(shù)立高品質(zhì)的形象。
更重要的是，“東南亞飲品”的季節(jié)標(biāo)簽，很難被撕掉。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
