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來源：餐企老板內(nèi)參 張心笛
01
“今天，我吃剩菜”
新時(shí)代打工人加班結(jié)束走出大廈后，第一件事情不是回家，而是前往某知名烘焙店“取剩菜”。
晚上21時(shí)，烘焙店柜臺(tái)上已經(jīng)擺滿了“剩菜”，等待領(lǐng)取的隊(duì)伍掐著點(diǎn)趕到，分秒必爭。
是的，萬物皆可盲盒家族又添了一位新成員——這次叫“剩菜盲盒”。
這種剩菜盲盒并不是實(shí)打?qū)嵉氖２�，而是餐飲商家將臨期食品或當(dāng)日未售出庫存，以“剩菜盲盒”的形式，在專門的小程序上展示，并以折扣價(jià)打包賣出。
盲盒類型主要以烘焙、簡餐、壽司為主，參與商家中也有不少知名餐飲門店。11塊錢的面包新語、墨茉點(diǎn)心，19.9的原麥山丘，5塊錢的貝果、壽司，打的就是一個(gè)物超所值。
走紅這段時(shí)間，社交平臺(tái)上已經(jīng)有了不少分享打卡與攻略。
“不同商家上架時(shí)間不同，有早上10點(diǎn)的，有下午4點(diǎn)的，下單靠手速，但有些可以預(yù)約。價(jià)格分為幾個(gè)檔位，5元檔、11元檔、19元檔、35元檔...搶購到后，有些店是隨時(shí)可取，也有是規(guī)定在具體時(shí)間才能領(lǐng)取的，過時(shí)不退。拆包基本看運(yùn)氣，不過大多都會(huì)有物超所值的感覺就對(duì)了。”
19.9一單的墨茉點(diǎn)心局剩菜盲盒
大多可以開到價(jià)值接近50元的組合
其中不乏熱門單品鮮芋爆漿麻薯、拉絲盤撻等
原麥山丘的魔法袋
可以拆出當(dāng)天現(xiàn)烤的基本款或新品
運(yùn)氣好可以開出價(jià)值80元的產(chǎn)品組合
不少網(wǎng)友紛紛戲稱，這是一輪“拯救流浪食物大作戰(zhàn)”！
02
“剩菜盲盒”走紅，
新概念處理“臨期菜品”
“剩菜盲盒”概念走紅后，小紅書上不少留學(xué)歸來網(wǎng)友驚呼，“國內(nèi)也有Too Good to Go了”？
事實(shí)上，這個(gè)概念在進(jìn)入國內(nèi)前，早在國外流行開來了。
2015年，丹麥一家公司專門開發(fā)了一款A(yù)PP，用以將餐廳等每日打烊前的臨期食品甩賣信息，匯總到該APP平臺(tái)上進(jìn)行二次甩賣，APP命名即為“Too Good to Go”，釋義“丟了可惜的好東西”。
用戶打開軟件后，通過位置信息，可以智能檢索到附近餐廳、烘焙店、甜品店、咖啡店、超市等不同類型店鋪，當(dāng)天快要過期的食物，通過“Magic Bag”（魔法袋子）的形式重新打包，以打折價(jià)售賣。 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
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