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集體“冒頭”的本土便利店,正在吃到“即時零售”的新紅利

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  面對升級的“附近”需求,

  “即時零售”成新答卷

  “春節(jié)我們照常開門,雖然營業(yè)時間短了,但生意反倒更好,外賣訂單比平時多了30%。”河北鹿泉獲鹿鎮(zhèn)一家36524便利店里,店主王女士一邊忙著收銀,一邊分揀打包幾個外賣訂單,統(tǒng)一擺放在門口,方便騎手取貨,“大多買的牛奶干果等禮盒,用來走親戚拜年用的。”

  兔年伊始,王女士迎來了線上線下“開門紅”,她的便利店也折射出本地“附近”需求的升級趨勢。

  以往,便利店依靠遍布街頭巷尾的網點,服務的是500-1000米范圍內的顧客。“但現(xiàn)在顧客在哪里?在抖音、小紅書、快手里?我們無法確定,唯一能確定的還是“附近”的顧客”, 武騰談到。

  然而,同樣是“附近”的顧客,需求卻升級了。

  疫情加速了消費者向線上轉移的速度,顧客消費習慣和訴求有了變化,“雖然網點足夠密集,但是很多人不方便出來,甚至不想出來。”武騰觀察發(fā)現(xiàn)。

  那么,在此背景下,本土便利店該如何更好服務“附近”的用戶?小鎮(zhèn)便利店的經營者們給出了答案——做本地零售線上化。

  湖南新佳宜負責人表示:“我們判斷,未來便利店的重點是線上線下結合跑通,因此今年我們大力做即時零售。線上挑戰(zhàn)是庫存要準,數(shù)據(jù)流就要準,商品要可控,這也是我們做強加盟的原因。”

  筆者從公開資料了解到,此前,包括天福、唐久、悅來悅喜、Today、十足、鄰幾在內的眾多本土龍頭便利店品牌,集體擁抱線上,將“線上下單,線下30分鐘送貨到家”的即時零售模式作為發(fā)力重點。

  采訪中,不少經營者們提到,面對逐漸飽和的線下零售市場、日益激烈的行業(yè)競爭,即時零售是獲取新的訂單、新的顧客的主要來源。

  武騰舉了個例子:“最夸張的一個訂單,是在有我們7家門店的石家莊金融街上。最近的訂單是過馬路30米的地方下的,配送距離不超過100米,買了冰鎮(zhèn)的飲料、零食。如果我們不提供即時零售,這個訂單肯定不是我們。”

  那么如果外賣那么方便,還時常有營銷活動,是否會擠兌到線下門店的生意?

  “其實并不會,兩者需求場景是不沖突的。”新佳宜唐副總認為,便利店滿足的是線下碎片化的需求,比如剛好在路邊,口渴了就去附近便利店買,“外賣的場景則是,有些消費者在家沒時間出門,或者因為一些原因不能去線下,這時候就需要即時零售。”

  張力提到,即時零售其實就是便利店實體門店的延伸,可以視作“到家服務”的一部分,其與線下實體業(yè)態(tài)不是對立關系,而是補充,“外賣為我們擴大了服務半徑,從原本的500米到3公里,為門店帶來了銷售增量。”

  而張力所說的“銷售增量”,還能進一步反向賦能門店。“外賣商品部門會及時反映數(shù)據(jù),什么東西銷售的好,什么口味要調整,什么東西我們目前沒有,需要引入,外賣數(shù)據(jù)能反向賦能實體門店。”武騰也提到,線上渠道新老顧客的新需求,提供給本土品牌深耕本地的“新抓手”。

  例如,世界杯期間,Today就通過外賣后臺數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)檳榔和啤酒銷量好,直接做成了套餐,節(jié)省了消費者的選擇成本。

  《2021年中國便利店發(fā)展報告》顯示,為了與消費者建立起更為密切的鏈接,發(fā)展新的業(yè)務增長點,超8成便利店已推出線上業(yè)務。便利店全行業(yè)加快線上線下業(yè)務融合發(fā)展,切入即時零售賽道已成趨勢。

  即時零售平臺美團的數(shù)據(jù)顯示,2022年三季度,平臺上便利店交易量同比增長27.9%。在長沙、廈門、太原、東莞等二三線城市,2022年開通即時零售服務便利店商家數(shù)同比增長均超過20%,其中長沙達60%。

  以幾家本土龍頭便利店為例,去年1-11月,天福、新佳宜、Today即時零售訂單量同比增幅分別達到67%、202%、86%。此外,線上渠道最高能為唐久單店帶來50%的銷售增量,十足、鄰幾便利店單店單月線上訂單量過萬。

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