來源：餐企老板內(nèi)參
01
“新十條”后第一個假期
餐飲熱度高居榜首！
2022年末，蔓延三年的疫情迎來全劇終，全國各地陸續(xù)發(fā)布通知全面恢復(fù)堂食，餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇。
面對“新十條”后第一個假期，不少“陽康”消費者早早就安排上了跨年活動，逛街聚餐約會看電影，截至12月26日，大眾點評網(wǎng)友“跨年”等關(guān)鍵詞的搜索量較上周增長171%。
12月31日跨年夜，北京、廣州、西安、長沙等多地商圈人潮擁擠，憋了三年的“陽康”消費者們，在新舊更替之際“炸街”。
線下消費持續(xù)回暖，線上消費也依然火熱。
元旦假期前兩日，全國堂食線上交易額較上周增長超1倍，其中，江蘇、浙江相關(guān)交易額增長超230％。近一周，大眾點評必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主題菜品銷量周環(huán)比增長664％。
“2023全國網(wǎng)上年貨節(jié)”首日，全國網(wǎng)絡(luò)零售額452億元，比去年年貨節(jié)首日增長6.5%，年夜飯預(yù)制菜品類熱銷，銷售額同比分別增長69.6%。
從12月24、25日圣誕節(jié)開始，“新十條”后的第一個正式假期，各地餐飲復(fù)蘇達(dá)到第一個小高潮。
02
“冰火兩重天”：
報復(fù)性年夜飯旺市真的來了嗎？
>>北京餐飲復(fù)蘇進(jìn)度條超80%
堂食外賣雙增長，餐廳排隊等位超3小時
官方數(shù)據(jù)披露，元旦假日期間，北京市重點監(jiān)測的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等業(yè)態(tài)企業(yè)實現(xiàn)銷售額35.3億元，恢復(fù)至去年同期83.8%。
全市52個重點商圈客流量1218.1萬人次，昌平商圈、煙袋斜街商圈、北苑商圈、西紅門商圈和燕莎商圈客流量恢復(fù)至去年同期85%以上。
12月31日晚，北京三里屯、藍(lán)色港灣、合生匯、大悅城、薈聚等商圈爆滿，餐飲門店大多等位時長超過半小時，個別門店排位超3小時。
其中，火燒云傣家菜藍(lán)港店等位接近300桌、火爐火門店等位接近4小時；費大廚辣椒炒肉朝陽大悅城店一天翻臺接近10輪，門店取號等位402桌。
堂食火熱外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，北京地區(qū)火鍋、北京菜、川菜、燒烤等外賣訂單量環(huán)比前一日增長60%以上。紫光園、大董年夜飯預(yù)訂率超50%；烤肉季、隆福寺餐飲銷售額同比分別增長36.9%和36.2%。
>>、廣州、長沙、石家莊...
餐飲復(fù)蘇進(jìn)度條過半，接近70%
跨年夜多地人潮涌動，堂食消費翻倍增長，線上外賣增長量接近氣成。廣州塔在倒數(shù)計時的歡呼中點亮；重慶下著濛濛細(xì)雨，解放碑周圍現(xiàn)“萬把傘”，長沙國金、石家莊萬象城在0點放飛氣球雨...
廣州白云新城地標(biāo)商場之一，凱德廣場·云尚，位于廣場四樓、五樓的餐飲店迎來了大批食客，逐漸恢復(fù)了往日的人氣，不少門店中午剛過，可預(yù)訂餐位就已滿員。
慫重慶火鍋廣州多個門店等位超過300桌，正佳廣場店等位更是高達(dá)1299桌；廣州酒家跨年夜外賣金盆的預(yù)訂數(shù)量超過330份，環(huán)比增長約24%；海底撈廣州北京路店，提前一周便陸續(xù)收到元旦期間的預(yù)訂，跨年夜當(dāng)天門店在下午5點左右就出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。
湖南省商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)表示，根據(jù)對全省351家重點零售、餐飲企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年元旦假期，湖南累計實現(xiàn)銷售13.78億元。
餐飲消費客流量明顯增長，熱門餐企門店上客率達(dá)90%以上；部分餐飲企業(yè)銷售較節(jié)前增長80%以上。
跨年夜當(dāng)日上午11時，費大廚辣椒炒肉、笨蘿卜等連鎖餐廳開始叫號；長沙五一商圈餐飲商家迎來首波客流，大多門店等位接近1小時；黃興南路步行街上的各類小吃，臭豆腐、烤串、茶飲等店前也大排長龍。
河北省數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，全省重點監(jiān)測的164家重點零售、餐飲企業(yè)實現(xiàn)商品銷售額和營業(yè)收入9.7億元，同比增長11.7%。其中，石家莊地區(qū)元旦期間，“元旦、跨年、新年”主題堂食套餐訂單量同比增長372%。堂食線上交易額環(huán)比上周增長85%。
“跨年夜”當(dāng)天，不少門店在傍晚6點左右就出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，現(xiàn)場堂食的呷哺呷哺、小放牛、珮姐以及茶飲店等均客流爆滿。
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