中國(guó)消費(fèi)者最常購買的碳酸飲料品牌
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者最常購買的碳酸飲料品牌為可口可樂（67.3%），百事可樂（61.6%）和雪碧（47.6%）。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，碳酸飲料已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品成熟期，其品牌集中度較高。
中國(guó)消費(fèi)者對(duì)碳酸飲料的包裝和含糖的偏好
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者表示對(duì)碳酸飲料包裝的偏好為易拉罐（74.2%）、塑料瓶（69.2%）。艾媒咨詢分析師發(fā)現(xiàn)，由于在密封性上，玻璃瓶?jī)?yōu)于易拉罐，易拉罐優(yōu)于塑料瓶，而密封性越好，碳酸化程度會(huì)越高，口感會(huì)越好，并且玻璃瓶便攜性較低，這在一定程度上會(huì)增加消費(fèi)者選擇易拉罐的概率。同時(shí)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)碳酸飲料含糖的看法主要為偏好低糖（55.7%）、偏好無糖（23.0%），可以看出無糖碳酸飲料獲得了消費(fèi)者的偏好。
中國(guó)消費(fèi)者的氣泡水飲料消費(fèi)金額和可接受的單價(jià)上限
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在氣泡水飲料的月均消費(fèi)上，接近一半的消費(fèi)者花費(fèi)50-100元，31.7%的消費(fèi)者花費(fèi)低于50元，花費(fèi)超過100元的消費(fèi)者占比僅為19.9%。另外，從氣泡水可接受的單價(jià)上限來看，大部分（43.8%）消費(fèi)者最高可接受的氣泡水單價(jià)為7-10元，22.7%的消費(fèi)者最高可接受氣泡水單價(jià)為11-15元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者在氣泡水上的消費(fèi)金額反映其消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿，而可接受單價(jià)上限越高，則一定程度上說明消費(fèi)者對(duì)氣泡水飲料的消費(fèi)信心更高，愿意為之支付更高的溢價(jià)。
中國(guó)消費(fèi)者比較喜歡的氣泡水飲料品牌
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在“所列舉的”中國(guó)消費(fèi)者較喜歡的氣泡水飲料品牌中，元?dú)馍治涣械谝�，占�?jù)明顯優(yōu)勢(shì)（73.9%）；其次為農(nóng)夫山泉蘇打氣泡水（46.3%），也具有較高的認(rèn)可度；再次，屈臣氏蘇打氣泡水、喜茶喜小瓶和農(nóng)夫山泉汽茶受喜愛程度較為接近。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，元?dú)馍謿馀菟狭舜蟛糠窒M(fèi)者的需求，通過垂直領(lǐng)域的發(fā)力贏得了一定市場(chǎng)認(rèn)可度；同時(shí)，農(nóng)夫山泉、喜茶等跨界企業(yè)也憑借其品牌影響力和水源優(yōu)勢(shì)跨界發(fā)展氣泡水業(yè)務(wù)，取得不錯(cuò)的成績(jī)，也一定程度上加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
中國(guó)消費(fèi)者對(duì)氣泡水飲料含糖量偏好及疫情前后購買變化
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)氣泡水飲料的含糖量偏好調(diào)查中，55.9%的消費(fèi)者偏好多糖和低糖，超過偏好無糖的消費(fèi)者占比（37.6%）。此外，44.4%的消費(fèi)者表示，疫情后他們購買氣泡水的頻率、數(shù)量或種類都有所增加。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，大多數(shù)人還是更喜歡有甜味的氣泡水，甜味或可滿足大腦對(duì)能量的需求，緩解人工作學(xué)習(xí)的壓力和疲憊。同時(shí)，受疫情影響，許多人居家時(shí)間變長(zhǎng)，氣泡水作為新型的飲料品種，成為許多消費(fèi)者娛樂消遣的飲品。
中國(guó)飲料行業(yè)典型企業(yè)：農(nóng)夫山泉（研發(fā)實(shí)力）
從研發(fā)能力來看，2021年上半年農(nóng)夫山泉研發(fā)開支約為1.15億元，全年專利發(fā)布數(shù)為53件，其中外觀設(shè)計(jì)方面的專利接近8成，占比77.36%。艾媒分析師認(rèn)為，從農(nóng)夫山泉廣告語“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”可以看出公司瓶裝水更多定位于天然水，因?yàn)檠邪l(fā)的重點(diǎn)可能更多在外觀設(shè)計(jì)上，比如包裝，因?yàn)槟贻p一代消費(fèi)者可能更加注重外觀。但是，過度包裝和重包裝、輕質(zhì)量可能導(dǎo)致包裝成本過高。
中國(guó)飲料行業(yè)典型企業(yè)：農(nóng)夫山泉（潛在風(fēng)險(xiǎn)）
艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，2022年7月，“農(nóng)夫山泉”的網(wǎng)絡(luò)口碑較為一般，僅為56.6。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，這與近期多位消費(fèi)者通過黑貓投訴平臺(tái)，對(duì)“農(nóng)夫山泉”關(guān)于付款后不發(fā)貨或機(jī)器不出貨、售后服務(wù)敷衍推諉、產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)等問題進(jìn)行的投訴有關(guān)。
中國(guó)飲料行業(yè)典型企業(yè)：元?dú)馍郑ㄑ邪l(fā)實(shí)力）
數(shù)據(jù)顯示，元?dú)馍謱＠麛?shù)量自2019年驟升，2020-2021年保持穩(wěn)步上升速度，主要是因?yàn)楣静季至松a(chǎn)基地，更多研發(fā)投入傾斜到生產(chǎn)研究過程中。但值得注意的是，目前，公司接近9成的專利是外觀設(shè)計(jì)。外觀是用來吸引客戶。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，元?dú)馍值钠可砗?bào)、文案、文字形狀等元素多走日式風(fēng)，吸引了大多數(shù)客戶。不過，最終留住用戶靠的是口味與功能，企業(yè)或許還需在產(chǎn)品質(zhì)量的研究和創(chuàng)新上花更多精力。
中國(guó)飲料行業(yè)典型企業(yè)：元?dú)馍郑撛陲L(fēng)險(xiǎn)）
元?dú)馍值臐撛诎l(fā)展風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在其產(chǎn)品和銷售兩方面。從產(chǎn)品方面來看，近年來，元?dú)馍謿馀菟?quot;0糖0脂0卡"的產(chǎn)品理念存在不少質(zhì)疑的聲音，關(guān)于“無糖”概念的營(yíng)銷頻頻陷入網(wǎng)絡(luò)輿情風(fēng)波。2021年3-4月，元?dú)馍职b由原來的“0蔗糖”改為“低糖”，不是完全無糖，并就其不實(shí)宣傳發(fā)布致歉聲明。
此外，2022年7月，黑貓投訴平臺(tái)上元?dú)馍直煌对V的問題多與產(chǎn)品質(zhì)量和銷售問題有關(guān)。銷售與售后問題主要集中于免密支付無法解約、承諾贈(zèng)品不發(fā)、元?dú)馍忠魳饭?jié)未能如期舉辦卻未曾給予說明等。
2022-2023年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（一）
飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定，飲料已成為重要國(guó)民消費(fèi)之一
飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到18333.8萬噸，同比增長(zhǎng)12.15%，其中，12月當(dāng)月飲料產(chǎn)量1358.8萬噸，同比增長(zhǎng)8.3%。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者喜歡飲料、飲品的甜味以及爽口的感覺，因?yàn)檫m度的甜味可以一定程度上滿足大腦對(duì)能量的需求，緩解人工作學(xué)習(xí)的壓力和疲憊。受疫情影響，許多人居家時(shí)間變長(zhǎng)，飲料或?qū)⒊蔀楦嘞M(fèi)者娛樂消遣的飲品，進(jìn)一步成為國(guó)民消費(fèi)模式。
2022-2023年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（二）
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，同類飲品企業(yè)跨界爭(zhēng)奪市場(chǎng)，但頭部企業(yè)依然有優(yōu)勢(shì)
飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，以氣泡水飲料為例，像礦泉水龍頭企業(yè)農(nóng)夫山泉、新式茶飲知名企業(yè)喜茶等均跨界入局氣泡水飲料市場(chǎng)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者較喜歡的氣泡水飲料品牌中，元?dú)馍治涣械谝�，占�?jù)明顯優(yōu)勢(shì)；其次為農(nóng)夫山泉蘇打氣泡水，也具有較高的認(rèn)可度；再次，屈臣氏蘇打氣泡水、喜茶喜小瓶和農(nóng)夫山泉汽茶受喜愛程度較為接近。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，農(nóng)夫山泉、喜茶等憑借其品牌影響力跨界發(fā)展氣泡水業(yè)務(wù)，取得不錯(cuò)的成績(jī)，一定程度上加劇了氣泡水飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。但元?dú)馍謿馀菟ㄟ^垂直領(lǐng)域的發(fā)力贏得了一定市場(chǎng)認(rèn)可度，占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額，短期來看，客戶粘性較高，具有明顯優(yōu)勢(shì)。
2022-2023年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（三）
健康產(chǎn)品引領(lǐng)潮流，新型飲料產(chǎn)品氣泡水熱度漸漲
在疫情爆發(fā)后，人們?cè)絹碓街匾暯】�，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注飲料產(chǎn)品成分的來源，尋求支持免疫力、改善睡眠和減輕壓力的產(chǎn)品。因此，飲料公司正在創(chuàng)新新成分，以生產(chǎn)具有健康功能效益的產(chǎn)品。比如新型飲料氣泡水的出現(xiàn)，一定程度上提高了“健康飲料產(chǎn)品”的熱度。飲料行業(yè)新興企業(yè)元?dú)馍忠婚_始以“0蔗糖0脂0卡”為概念售出氣泡水，吸引了大多數(shù)消費(fèi)者，其成分中含有碳酸，在人身體內(nèi)能夠形成二氧化碳，可以散發(fā)身體熱量，利于減脂。在口中溶解時(shí)有涼爽感和甜味，同時(shí)不容易導(dǎo)致齲齒。既有助于改善健康狀況，又能促進(jìn)情緒和減輕壓力。
未來飲料業(yè)將會(huì)得到進(jìn)一步的健康發(fā)展，飲料行業(yè)需求將不斷上升，產(chǎn)能更加擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步得到提升和優(yōu)化。
來源：艾媒咨詢
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