2020年受疫情影響全球軟飲料行業(yè)的投融資數(shù)量出現(xiàn)短暫下滑，但隨著全球經濟特別是中國經濟的復蘇，飲料行業(yè)呈現(xiàn)良好增長態(tài)勢。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年中國飲料市場規(guī)模突破1萬億元，預計2022年這一規(guī)模將達到12478.0億元。同時，調研數(shù)據(jù)顯示，2022年的中國飲料消費者經常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水（62.7%）、碳酸飲料（55.0%）、奶制品（54.0%）和氣泡水（42.0%）。
本報告研究涉及企業(yè)/品牌/案例
農夫山泉，東鵬飲料，元氣森林，健力寶，伊利
核心觀點
市場規(guī)模：飲料行業(yè)呈現(xiàn)良好的增長態(tài)勢，軟飲料市場規(guī)模持續(xù)上升
2020年中國飲料市場規(guī)模突破1萬億元，預計2022年這一規(guī)模將達到12478.0億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著中國經濟的發(fā)展、居民消費水平的提升及消費結構的升級，中國飲料行業(yè)整體呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。
消費者調研：飲料以線下消費為主，主要消費品類為包裝飲用水、碳酸飲料等
iiMedia Research（艾媒咨詢）調研數(shù)據(jù)顯示，作為日常消費頻率高、即時性需求強的產品，飲料購買依然以線下為主(67.3%)。在飲料品類方面，2022年的中國飲料消費者經常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水（62.7%）、碳酸飲料（55.0%）、奶制品（54.0%）和氣泡水（42.0%）。
發(fā)展思考：飲料行業(yè)發(fā)展較為成熟，但需警惕新式茶飲同類價格產品造成的競爭問題
中國飲料產品的口感、外包裝等各方面表現(xiàn)基本受到消費者的認可，行業(yè)進入成熟發(fā)展期。但隨著新興氣泡水等新飲品的出現(xiàn)，新式茶飲等現(xiàn)做飲品價格的不斷下降，以及部分新式茶飲品牌開始入局飲料行業(yè)，飲料行業(yè)開始面臨新的競爭。
以下為報告內容節(jié)選：
海外軟飲料行業(yè)并購事件
近幾年，海外軟飲料行業(yè)年度投資并購事件累計22起，其中關于飲料細分行業(yè)共計7起，占比高達31.82%，其中健康科學以及功能飲料板塊正在進一步地擴大。
新興飲料品類：功能拓展性氣泡水
氣泡水飲料消費場景拓展，行業(yè)空間有望進一步擴容。隨著消費水平提升，飲料消費場景進一步多元化，訴求愈發(fā)細致，從單一的解渴需求到社交、運動、美容、提神等多種需求。在此背景下的氣泡水在低熱量、無負擔以外開始追求額外的功能性，比如創(chuàng)新加入美容成分（如玻尿酸）、乳酸菌、益生菌等。
中國飲料行業(yè)發(fā)展消費基礎：社會零售額總額
數(shù)據(jù)顯示，2020年中國社會消費品零售總額下滑0.4%，這主要是因為疫情對消費造成了明顯沖擊。2021年社會零售總額達到440823.2億元，同比增長12.4%，疫情之下，消費有所回暖，帶動了飲料行業(yè)銷售額的回溫。
中國飲料行業(yè)基礎產能數(shù)據(jù)分析
數(shù)據(jù)顯示，飲料行業(yè)的產量呈現(xiàn)出先降后升的趨勢，2020年中國飲料產量16347.3萬噸，同比減少7.9%，而2021年產量有所回升，產量達到18333.8萬噸。艾媒咨詢分析師認為，目前飲料行業(yè)的產銷量基本匹配。但在2020年疫情影響下，部分行業(yè)停產停工，飲料行業(yè)產量在一定程度上縮減。隨著聚會、婚宴等逐步恢復，飲料生產企業(yè)或需加大產能。
中國飲料產業(yè)圖譜
碳酸飲料：中國碳酸飲料產量分析
數(shù)據(jù)顯示，中國碳酸飲料產量在2014年達到1810.7萬噸的巔峰后開始下滑，2017年產量跌至1744.4萬噸，2018年市場改良產品推出無糖碳酸飲料小幅拉動碳酸飲料產量的增長，達1744.6萬噸；2021年碳酸飲料市場持續(xù)推陳出新，產量持續(xù)上升，甚至超過了2014年產量水平。這或許是因為近年來，中國市場對“年輕化、健康化、顏值化”等潮流品類和產品的需求增加所導致的。
碳酸飲料：中國碳酸飲料銷量分析
數(shù)據(jù)顯示，2019年中國碳酸飲料市場規(guī)模為849.6億元，2014-2019年CAGR僅約2%，行業(yè)發(fā)展逼近天花板。艾媒咨詢分析師認為，碳酸飲料市場仍有較強的消費者基礎，但不可避免的是，隨著綠色健康飲料的快速發(fā)展，碳酸飲料的市場份額將會被進一步分割。在這種趨勢之下，中國碳酸飲料行業(yè)產品結構開始優(yōu)化，符合健康理念的氣泡水（如元氣森林）開始走紅，碳酸飲料行業(yè)開始推出無糖碳酸飲料，這在一定程度上推動了產業(yè)的發(fā)展，預計至2024年碳酸飲料市場規(guī)模將達到1082.4億元。
功能飲料：中國功能飲料市場規(guī)模及市場細分分析
數(shù)據(jù)顯示，從2014年至2019年，功能飲料市場整體按照12.0%的年均復合增長率增長。其中，能量飲料的市場份額最高，在2019年占總體的71.0%；而其他功能飲料增速最快，復合增長率達到13.7%。艾媒咨詢分析師認為，快節(jié)奏的生活給人們帶來了疲憊感，功能性飲料逐漸作為學習工作中的必備“伴侶”，這都使得維生素、運動、能量等功能飲料得到了較快的發(fā)展。
中國飲料消費者購買方式和渠道
調研數(shù)據(jù)顯示，中國飲料消費者的飲料購買方式主要通過線下購買，占比67.3%，即時性需求較強。從飲料品牌知曉方式看，線下實體店的陳列就是較好的品牌傳播方式（52.7%）；廣告?zhèn)鞑デ婪矫�，電視廣告（51.9%）、短視頻平臺（48.0%）和線下廣告（39.6%）的傳播效果也比較明顯。艾媒咨詢分析師認為，作為日常消費頻率高、即時性需求強的產品，飲料購買依然以線下為主；并且，飲料產品的展示和廣告?zhèn)鞑ザ季哂幸欢ǖ耐茝V效果。
中國飲料消費者經常選擇的飲料品類
調研數(shù)據(jù)顯示，飲料品類方面，中國飲料消費者經常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水（62.7%），碳酸飲料（55.0%），奶制品（54.0%），氣泡水（42.0%）等。艾媒咨詢分析師認為，由于飲料的主要成分是水，在大部分佐餐、出游的情況下，消費者選擇飲品的主要目的是為了補充水分，且包裝飲用水相較于其他飲品來說，添加劑較少，較為健康，因此在一定程度上消費者更偏愛包裝飲用水。
中國消費者碳酸飲料購買頻次與金額
調研數(shù)據(jù)顯示，中國消費者購買碳酸飲料的頻次主要為，每周1-2次（54.5%）、每周3-4次（24.4%）；中國消費者平均每月購買碳酸飲料的金額為50-100元（46.4%）、50元以下（36.5%）。相較于包裝飲用水，中國消費者對于碳酸飲料的購買頻次和金額都比較低。
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